USDA izvještava kako američki odrasli dobivaju znatnih 24 posto ukupnih kalorija iz grickalica. Pravi zalogaji ne samo da vam pomažu u ispunjavanju potreba za hranjivim tvarima, već također mogu smanjiti glad i pomoći vam u kontroli težine. Šećerna pića, čips, slatkiši i peciva među najčešćim su jelima, ali dvaput razmislite prije nego što posegnete za ovim izborom. Grickalice s niskim glikemije i visoko proteini mogu pomoći u sprečavanju promjene razine šećera u krvi i smanjenju gladi.
O glikemijskom indeksu
Glikemijski indeks hrane s ugljikohidratima pokazatelj je reakcije vašeg šećera u krvi na jelo određene količine te hrane. Iz instituta Linus Pauling objašnjavaju da konzumiranje hrane s više glikemije dovodi do oštrijih i većih šiljaka šećera u krvi od konzumiranja hrane s nižim glikemijom. Prerađena hrana ima viši glikemijski indeks od neobrađenih kolega. Na primjer, kuhana i konzervirana mrkva, rafinirana tjestenina, grožđice i voćni sok veći su glikemijski oblik od sirove mrkve, tjestenine od cjelovite pšenice, svježeg grožđa i cjelovitog voća. Cjelovite žitarice, puno povrća, mahunarki, orašastih plodova i nešto voća nisko su glikemijski.
Potencijalne prednosti grickalica s niskim glikemije i visoko proteina
Tijelo probavlja niže glikemijske, visoko proteinske grickalice sporije nego one s visokim glikemije. Spora probava i ispuštanje u krvotok pomaže u sprečavanju nezdravih šiljaka šećera u krvi i naknadnih hipoglikemija ili naglog pada razine šećera u krvi. Protein u vašoj užini dodatno usporava probavu i odgađa napad gladi prije sljedećeg obroka. Stabilni šećer u krvi i potisnuta glad mogu vam pomoći u kontroli težine i održavanju razine energije između obroka. Namirnice bogate visokokvalitetnim proteinima uključuju jaja, tofu, mliječne proizvode, meso, perad i ribu.
Ideje za užinu s niskim glikemije i visoko proteini
Tvrdo kuhana jaja, štapići sira s niskim udjelom masti, jogurt, pečeni edamame ili zelena soja, juha od graha ili leće te pečeni orašasti plodovi ili kikiriki su jednostavni grickalici s niskim glikemije i visoko proteini. Uparite sirovo povrće, poput celera, mrkve, krastavaca i crvene paprike, s visokim udjelom proteina ili namazom, poput humusa, zrna graha ili grčkog jogurta. Ostale ideje uključuju konzerviranu tunu ili nemasni sir na krekerima od pune pšenice, narezanu puretinu ili pileća prsa na pšeničnom kruhu od punog zrna, maslac od kikirikija s kriškama jabuke i žitarice od cjelovitih žitarica s obranim mlijekom.
Razmatranja
Neke grickalice s malo glikemije i visoko proteine nezdrave su. Sir i krekeri, štapići kobasica i izmućena jaja sadrže visoko zasićene masnoće, što povećava nezdravu razinu LDL kolesterola u krvi. Candy barovi s kikirikijem, trail mix s komadićima slatkiša i nekim sortama aromatiziranog jogurta sadrže visoki šećer i kalorije. Možete smanjiti glikemijski indeks namirnica s visokim glikemije, poput kokica, bijelih krekera i bijelog kruha, jedući ih s izvorom bjelančevina, poput maslaca od kikirikija, konzerviranog lososa ili jogurta.
