Postoje dvije vrste shirataki rezanci. Jedna je rezanci bez kalorija - a samim tim i bez ugljikohidrata - rezanci napravljeni od vode i vlaknastog brašna od đavoljeg uha. To je jasan rezanci koji posebno dobro funkcionira s jelima u azijskom stilu u kojima inače možete koristiti rezance od riže, celofanske rezance, niti od graha ili rezance soba. Druga vrsta shirataki-ja napravljena je od tofua i sadrži samo 20 kalorija i 3 g ugljikohidrata po 4-oz. posluživanje - znatno ispod broja kalorija i ugljikohidrata u tjestenini od pšenice. Tofu shirataki je bijeli rezanci koji dobro zamjenjuje jela italijanskog i američkog stila poput špageta s umakom od rajčice i tjesteninom od tjestenine.
Korak 1
Otvorite vrećicu shirataki rezanci i ocijedite ih u drugar. Rezanci uvijek dolaze hidrirani i ne zahtijevaju kuhanje, ali voda u pakiranju će mirisati ribasto i nimalo onako kako želite da vam špageti mirišu.
Korak 2
Operite rezance u filcu za hladno, tekućom vodom 1 do 2 minute prije nego što stavite zdjelu ispod punila i napunite ga tako da napuni rezanci dok pripremate ostatak svog jela. Strogo govoreći, ovo nije potrebno ako se žuri i nemate mnogo pripreme s ostatkom vašeg jela, ali to će osigurati da se ukloni sav riblje miris. Druga metoda uklanjanja mirisa je da se rezanci kuhaju dvije do tri minute, a zatim ih ocijedite.
3. korak
Pripremite umak za tjesteninu, sastojke kasike ili druge dodatke tjestenini po vašem izboru.
4. korak
Ocijedite tjesteninu još jednom, otresajući sve suvišne vode, a rezancima dodajte ostale sastojke. Iako tjestenina ne zahtijeva vrijeme kuhanja, možete joj dopustiti da se kuha u vašem umaku nekoliko minuta prema kraju svog vremena kuhanja kako bi rezanci upili više ukusa umaka.
Stvari koje će vam trebati
-
Puhač s lukom
Luk (neobvezno)
Savjet
Pokušajte baciti hladne rezance shirataki s narezanim krastavcima, sezamovim sjemenkama i azijskim preljevom od sezamovog ulja, sojinog umaka, đumbira i paste od čilija za začinjene hladne rezance.
