Proizvođači utiču na prednosti genetski modificirane hrane. Ipak, znanstvenici nisu uspjeli postići konsenzus o sigurnosti ovih proizvoda. To je zato što genetski modificirani organizmi, GMO, imaju mnogo nedostataka. Svjesnost ovih problema pomoći će vam da donesete mudre odluke za okoliš, svoju djecu i sebe.
Shvatite genetske promjene
Biokemičari su razumno pretpostavili tijekom prvih dana genetskog inženjeringa. Deoksiribonukleinska kiselina, DNA, bilo kojeg organizma prenosi sve nacrte koji su potrebni za izradu i popravak organizma na ribonukleinsku kiselinu, RNA. Te se informacije zatim prenose u bjelančevine koje grade fiziološke strukture koje organizam koristi da bi se ponašao u stvarnom svijetu.
Novija istraživanja dokazala su da je ova pretpostavka lažna. Znanstvenici sada vjeruju da se genetske komponente stalno razvijaju kao odgovor na okolne uvjete. Dakle, u normalnim uvjetima, organizmi se zapravo genetski mijenjaju. Međutim, za razliku od genetskog inženjeringa, ovaj se postupak pokušaja i pogreške polako događa tijekom dužeg vremenskog razdoblja.
Saznajte više o GMO-u
Znanstvenici koriste riječ genom da bi opisali genetski materijal prisutan u svakoj stanici. Umetanjem stranog materijala - transgene DNA - u genom stvara se GMO. Nažalost, promjena jednog gena mijenja cijeli organizam. Promjene se možda neće dogoditi odmah, ali pojavit će se s vremenom.
Pročitajte oznake GMO-a
Europa i SAD su zauzeli različite pristupe označavanju GMO hrane. U Europi proizvođači moraju označiti svu genetski modificiranu hranu. U SAD-u moraju označavati samo hranu koja ima znatno različita prehrambena ili alergena svojstva.
Ova razlika u politici utjecala je na popularnost GMO-a. Laka politika SAD-a učinila je Ameriku svjetskim vođom GMO-a. SAD sada ima 172 milijuna hektara GMO usjeva, a 90 posto američke soje, kanola, pamuka i kukuruza genetski je izmijenjeno.
Srećom, u SAD-u se sve strože odnosi na GMO označavanje. Nedavno su provedeni novi propisi kako na saveznoj tako i na državnoj razini kako bi se zaštitili potrošači. Iako rupe još postoje, novi zakon zahtijeva od proizvođača da označe sve bioinžinjerirane proizvode. Utjecaj ove promjene na prodaju GMO-a u SAD-u i dalje ostaje nejasan.
Iskoristite prednosti GMO-a
Stvaranje GMO-a pruža proizvođaču brojne prednosti. Neki GMO-i mogu se oduprijeti pesticidima i herbicidima, tako da jačaju dok se nepoželjni organizmi savijaju oko njih. Genetski izmijenjene vrste mogu sada uspijevati u klimatskim klimama i tlima koja su im nekoć bila neprijateljska. Oni mogu bolje podnijeti gužve i stvoriti više potomstva.
Potrošač također ima koristi od GMO-a. Genetski mijenjanje povrća i voća može ih učiniti živahnijima i dulje trajati. Znanstvenici ih mogu obogatiti s više antioksidanata, minerala i vitamina. Veći prinosi od GMO usjeva omogućuju proizvođačima niže cijene mnogih popularnih prehrambenih proizvoda.
Znajte odgovor potrošača
Potrošači nisu prihvatili GMO unatoč njihovim mnogobrojnim prednostima. Autori izvještaja za 2018. godinu u kontroli kontrole hrane pokazali su da samo 5, 8 posto uzorka ima pozitivno mišljenje o GMO-u. Gotovo 59 posto njih smatra da GMO predstavljaju značajan rizik za zdravlje ljudi.
Dio ove negativnosti proizlazi iz neznanja potrošača. U izvješću za 2018. godinu 50, 3 posto ljudi smatralo se ispravno informiranim o nedostacima GMO-a. Ipak, manje od 25 posto moglo bi točno odgovoriti na tri jednostavna pitanja o GMO-u. Izvještaj je također pokazao da GMO kod mnogih potrošača izaziva anksioznost. Proizvođači pokušavaju utješiti ljude, ali mnoga istraživanja nude podatke koji opravdavaju njihovu zabrinutost.
Znajte odgovor vlade
Negativni stav javnosti prema bioinžinjeringu dao je ogroman utjecaj. Kontroverzni radovi sa Sveučilišta Cornell i istraživača iz Francuske i Italije pružili su zajednički plač, usprkos njihovim ograničenjima. Aktivisti su koristili te radove za promjenu javne politike. Trenutno 38 vlada širom svijeta ima djelomične ili potpune zabrane genskog inženjerstva.
Ipak, GMO industrija ostaje otporna pred takvim izazovima i nastavlja brz rast. Ovaj rast je iznenađujući s obzirom na kontroverzu oko genetskog inženjerstva. Proizvodi stvoreni pomoću bioinžinjeringa imaju nekoliko nedostataka.
Stvaranje GMO-a neprirodno je
Neki autori tvrde da genetski inženjering daje rezultate slične tradicionalnom uzgoju. Ipak, ove dvije metode modifikacije DNA su se dramatično različite. Samo usko povezani organizmi iz stvarnog svijeta razmjenjuju gene tijekom prirodne selekcije. Genetski inženjering događa se u laboratoriju i kombinira DNK dva organizma bez obzira na njihovu fiziološku sličnost i geografsku blizinu.
Vlade obično prepoznaju tu razliku između inženjerstva i uzgoja. EU, na primjer, definira GMO kao organizam izmijenjen na neprirodan način. Vlade obično zahtijevaju procjene rizika prije uvođenja GMO-a u divljinu. Takve ocjene nisu potrebne u tradicionalnom uzgoju.
Stvaranje GMO-a nepredvidivo je
Istraživači vjeruju da genetski inženjering postaje svake godine precizniji. Iako je tehnički istinito, rezultati preciznog spajanja gena mogu jako varirati. Izvješće iz 2014. u Međunarodnom časopisu za molekularne znanosti lijepo ilustrira ovaj problem.
Ovi istraživači koristili su najnoviju tehnologiju kako bi analizirali rezultate genetičkog modificiranja kukuruza i soje. Rezultati su pokazali da se u GMO-u dogodilo mnogo veće mutacije nego što bi se moglo očekivati od prirodne selekcije. Nova tehnologija je također otkrila GMO mutacije zanemarene u ranijim radovima.
Stvaranje GMO-a može biti nesigurno
Ulagači vjeruju u sigurnost GMO-a, ali neovisni znanstvenici osporavaju tvrdnje o sigurnosti. Mutacije su rijetke u prirodnim organizmima i češće kod GMO-a. Nisu sve mutacije teške posljedice, ali neke mogu nanijeti ozbiljnu štetu. Istraživanje koje dokumentira opasnosti od GMO-a ima mnogo nedostataka, ali jedan se slučaj ističe.
1989. više od 1500 ljudi je imalo sindrom eozinofilije-mialgije nakon gutanja pomagala za spavanje L-triptofana . Godišnja forenzička istraživanja sugeriraju da je GMO uzrokovao ovo opasno stanje. Za razliku od drugih proizvođača, Showa Denko koristio je genetski modificirani soj Bacillus amyloliquefacien za proizvodnju pomagala za spavanje. Proces fermentacije stvorio je toksin za koji se sada smatra da je odgovoran za najmanje 38 smrti.
Stvaranje GMO-a može biti neučinkovito
Dodavanje stranih gena usjevima može povećati njihovu otpornost na štetočine. Zagovornici bioinžinjeringa često tvrde da ova korist povećava prinos bez štete. Smatraju taktike genetskog inženjeringa sigurnim za okoliš, biljke i vas. Ipak, došlo je do nekoliko problema tijekom implementacije ovog otpora temeljenog na genima.
Prvo, čini se da otpornost na bazi gena ima neočekivani datum isteka. Izvješće 2013. iz Nature Biotechnology testiralo je koji je od 13 glavnih štetočina nadvladao otpornost uzrokovanu spajanjem gena Bacillus thuringiensis u usjeve patlidžana, pamuka i kukuruza. Taj se broj povećao s jedne u 2005. na pet u 2013. Ako se taj trend zadrži, uskoro će svi glavni štetočine postati imuni na Bacillus thuringiensis.
Drugo, paradoksalni odnos između zaraženosti i prinosa. Poljoprivrednici često kupuju skupo, genetski proizvedeno sjeme očekujući veći prinos, ali ta se troškovna korist može dogoditi samo kod velike zaraze. Nadalje, određivanje razine zaraze štetočinama donosi više troškova koji nadoknađuju korist korištenja GMO-a kako biste ih se riješili.
Budite svjesni vertikalnog prijenosa
Aktivisti se često boje da će GMO kontaminirati tradicionalne kulture i divlje vrste. Ipak, u slučaju većine usjeva, divlja vrsta ili više ne postoji ili ostaje udaljena od polja. Međutim, divljim vrstama može se dogoditi genetski prijenos. Genetičari ovu pojavu nazivaju vertikalnim prijenosom .
Pregled iz 2013. u časopisu Science Sciences Europe opisuje mnoge slučajeve vertikalnog prijenosa. Razmotrite, primjerice, slučaj genetski izmijenjene bentgrassa uzgojene tijekom terenskog ispitivanja u Oregonu. Snažna oluja uzrokovala je široko širenje polena koji je zagađivao lokalnu koloniju divlje bentgrass. Unatoč naporima na obuzdavanju, dva genoma su se miješala u omjeru 50-50. Da stvar bude još gora, križanje je stvorilo hibride tijekom terenskog testa koji je krenuo naopako u Idahu.
Ovaj slučaj trebao bi izazvati zabrinutost jer je Oregon glavni proizvođač sjemenki bentgrasove trave, a širom svijeta ih šalje sa ove web stranice. Takva distribucijska mreža mogla bi dovesti do globalne kontaminacije bez popravka. Slučaj također ilustrira poteškoće u pronalaženju GMO-a.
Ova teška situacija može postati posebno problematična ovisno o prenesenoj genetskoj osobini. U ovom slučaju, izmijenjena bentgrasa imala je toleranciju na herbicid g__lifosat . Zamislite što bi se dogodilo kada bi svi bentgrasi imali takvu kvalitetu. Poljoprivrednici bi morali koristiti različite - vjerovatno otrovnije - herbicide. Takva upotreba povećala bi trud, vrijeme i troškove potrebne za upravljanje novim sojem.
Pazite na praćenje GMO-a
Mnogi autori tvrde da se GMO prati, ali industrija se u velikoj mjeri samoregulira. Većina bioinženjera vjeruje da je Asilomarska konferencija riješila pitanje sigurnosti GMO-a. Godine 1975., mnogi genetički znanstvenici obvezali su se da neće stvarati opasne organizme. S obzirom na ovaj pakt, znanstvenici smatraju da je vladina regulacija nepotreban teret koji pokreću aktivisti protiv GMO-a.
Ipak ti znanstvenici nisu primijetili pomak svojih vrijednosti prema vrijednostima svojih poslodavaca. Na kraju krajeva, mnoge ljude motivira novac, a ne opće dobro. Međutim, aktivisti imaju sličan problem. Izgleda da su njihove zabrane GMO-a više motivirane osobnim političkim uspjehom.
Stoga su grupe samoinicijacije koje jedine prate sigurnost GMO-a. Ovakva situacija dovela je do upitnih proizvoda poput Novog lišća krumpira i Flavr Savr rajčice . Te su stavke povučene s tržišta jer GMO industriji nedostaju standardni načini donošenja odluka utemeljenih na dokazima. Industrija također nije poslušala zabrinutost potrošača zbog nedostataka genetski modificiranih kultura.
Držite se čisto GMO alergena
Spajanje gena s konvencionalnim proizvodom za koji se zna da uzrokuje alergije stvara mogućnost da novi proizvod može izazvati i alergije. Činilo se da se ovaj scenarij noćne more dogodio kada je proizvođač soji dodao brazilski gen oraha kako bi povećao njihovu prehrambenu vrijednost.
Ispitivanja manjih razmjera provedena od strane proizvođača pokazala su da se pojavio potencijal alergena i da, zbog ovog predvidljivog rezultata, GMO nije pušten. To je sreća, imajući u vidu da alergija na orah može izazvati smrt i obzirom na vjerojatnost da takav proizvod ima oznaku upozorenja.
Ostanite budni zbog toksičnosti GMO-a
Vrlo malo dugoročnih pokusa rješava utjecaj prehrane životinja ili ljudi GMO proizvodima. Dvije studije koje su testirale ribu pokazale su loše učinke. Izvješće iz 2007. godine u časopisu Journal of Fish Diseases pokazalo je da je unos GMO-a pokrenuo imunološki odgovor kod odraslog lososa, a izvješće za PLoS One za 2014. pokazalo je da uzrokuje trajne promjene u probavnom sustavu maloljetničkog lososa.
Bitno je napomenuti da niti jedno istraživanje nije pronašlo katastrofalnu štetu i da se nalazi u ribama možda ne odnose na ljude. Unatoč tome, gotovo svaki znanstvenik koji se bavi ovim problemom zahtijeva daljnja istraživanja. Većina njih također pritisne za bolje označavanje GMO-a. Postizanje ovog cilja omogućilo bi vam informiran odabir onoga što smatrate učinkovitim i sigurnim bioinženjeringom.
