Sjajna stvar u načinu prehrane s niskim udjelom ugljikohidrata je da je ona prilično kompatibilna s planom s malo natrija. Dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata eliminira ili ograničava neke od glavnih izvora natrija, poput kruha, tjestenine i grickalica. Uz to, hrana koja je osnova dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata - svježe meso, perad, riba, povrće, zdrava ulja i voće - prirodno su bez natrija. Ipak morate biti oprezni oko određenih odluka, ili možete ciljeve ugljikohidrata i natrija ispuhati pravo iz vode.
Osnove s malo natrijuma i sa malo ugljikohidrata
Dijeta s malo natrijuma može propisati liječnik za liječenje visokog krvnog tlaka ili ublažavanje komplikacija od bolesti srca, bubrega i jetre. Ali to također znači dobiti zdravu količinu natrija u svojoj normalnoj prehrani. Za većinu ljudi to znači odabrati hranu s malo natrija kako bi smanjili dnevni unos. Devedeset posto Amerikanaca dnevno konzumira više od preporučenih 2.300 miligrama, pokazali su Centri za kontrolu i prevenciju bolesti.
Dijeta s malo ugljikohidrata može se propisati za liječenje zdravstvenih stanja kao što je epilepsija, ali oni se obično koriste za gubitak kilograma. Kad smanjite ugljikohidrate, tijelo se prebacuje na sagorijevanje masti zbog goriva što vam može pomoći da brže izgubite kilograme i da ga zadržite, prenosi Harvard School of Public Health. Naći ćete razne planove s malo ugljikohidrata koji preporučuju negdje od 20 do 130 grama neto ugljikohidrata dnevno - ukupni ugljikohidrati minus vlakna.
Sadržaj natrija u mesu, ribi i peradi
Svježe meso, perad i riba ne sadrže ugljikohidrate i prirodno imaju malo natrija. Na okretnom klizaču ponekad se tretiraju otopinama koje povećavaju udio natrija. Smrznuta riba obrađuje se solnom otopinom koja može lako udvostručiti sadržaj natrija. Meso i proizvodi od peradi ponekad se poboljšavaju - mariniraju ili ubrizgavaju otopinama bogatim solju - kako bi se poboljšala okus, dodala vlaga i poboljšao okus. Na naljepnici mora biti jasno naznačeno kada su proizvodi poboljšani, pa svakako provjerite činjenice hranjivosti da biste vidjeli koliko natrija ćete dobiti u obroku.
Slanina je dopuštena na dijeti s malo ugljikohidrata, ali ne i na dijeti s malo natrija. Samo jedna traka sušene svinjske slanine sadrži 202 miligrama natrija, odnosno 8 posto dnevne vrijednosti na temelju konzumiranja 2000 kalorija dnevno. Meso za ručak se kreće od 1 do 6 grama neto ugljikohidrata, ali oni vrše ocjenu kad je riječ o natrijumu. Ova će jela možda uspjeti zadržati na izborniku ako idete s niskim udjelom natrija, poput slanine bez mesa.
Varijabilni natrij i ugljikohidrati u mliječnim i jajima
Tvrdi sirevi imaju istu količinu ugljikohidrata - oko 1 gram neto ugljikohidrata po unci - ali pazite na različite količine natrija. Švicarski sir odličan je izbor s samo 20 miligrama natrija u krizi od jedne unce ili jedva 1 posto dnevne vrijednosti. Feta je previsok natrija da bi mogla ostati na jelovniku, ali većina ostalih tvrdih sireva je fer igra. Na primjer, mocarela i cheddar sir imaju 180 miligrama natrija po obroku.
Mlijeko ima malo natrija, sa 105 miligrama u šalici, ali sa 12 grama neto ugljikohidrata, morat ćete ga ograničiti na jelovnik s malo ugljikohidrata. Razmislite o korištenju zamjena za mlijeko, poput nezaslađenog bademovog mlijeka. Ima približno isti natrij, ali samo 1 gram neto ugljikohidrata. Jedno veliko jaje je dobar izbor jer sadrži samo 71 miligrama natrija i manje od 1 grama neto ugljikohidrata.
Savjeti za pripremu dijeta s niskom razinom ugljikohidrata
Izbjegavajte svu prerađenu hranu i komercijalno pripremljenu hranu, bilo u restoranu, restoranu brze hrane ili šalteru za dostavu namirnica. Oni su puno više natrija i ugljikohidrata - a da ne spominjem kalorije. Budite sigurni da konzervirana i smrznuta hrana koju kupujete proizvodi su s malo natrijuma i da nisu upakirani u šećerni sirup koji šalje ugljene ugljikohidrate visoko.
Uvijte u naviku provjeravanja oznake hranjive tvari za sadržaj natrija. Ako u proizvodu ima 140 miligrama natrija ili manje po obroku, smatra se da je natrij nizak. Proizvodi s 35 miligrama ili manje imaju vrlo malo natrija. Pazite na "lagane" proizvode. Možda imaju manje masti i kalorija, ali više ugljikohidrata i natrija.
Možete poslužiti ukusna jela s niskim udjelom ugljikohidrata i konzumiranja jednostavnih kombinacija cjelovite hrane začinjene svježim biljem i začinima. Pečenu pileću prsa bez kože premažite glazurom od crne maline i crvenog vinskog octa, a poslužite s brokulom aromatiziranom češnjakom ili limunovom paprom. Napravite salatu od svježeg lisnatog zelenila, jagoda, sira mozzarele i pekana, a prelijte vinjeglom od maslinovog ulja. Ili pokušajte isjeckati cvjetaču i sitne komadiće pomiješati s jajetom i lukom, pa ih narežite na slične palačinke.
