Kako neki od štetnih zdravstvenih učinaka maslaca i tropskih ulja postaju vidljiviji, alternativni proizvodi postaju privlačniji. Ulje avokada je prirodna masnoća izvučena iz plodova stabla avokada. Ovo je ulje po teksturi i ukusu slično maslinovom ulju i možete ga koristiti za kuhanje i kao sastojak u nekoliko jela i preljeva. Jedini prehrambeni doprinos avokada je njegova kalorijska vrijednost i sadržaj masti.
kalorije
1 žlica. posluživanje ulja avokada sadrži 124 kalorije. Kalorije su jednostavno mjere topline i daju naznaku količine energije koju određena hrana pruža tijelu. Američko Ministarstvo poljoprivrede procjenjuje da je odraslima dnevno potrebno oko 2200 kalorija kako bi poduprli njihove energetske potrebe. Posluživanje ulja avokada predstavlja oko 6 posto ove količine.
Ukupna masnoća
1 žlica. posluživanje ulja avokada sadrži 14 g ukupne masti. Vašem tijelu su potrebne dijetne masti za energiju, za skladištenje i transport vitamina, izoliranje i zaštitu organa i proizvodnju hormona. Masnoće bi trebale činiti 20 do 35 posto vaših ukupnih kalorija, što dnevno iznosi oko 49 do 86 g masti. Posluživanje ulja avokada čini oko 16 do 29 posto tipičnih dnevnih potreba za masnoćom odraslih.
Zasićene masti
Svaka porcija ulja avokada sadrži oko 1, 6 g zasićenih masti. Zasićene masti obično postoje u životinjskim proizvodima i mogu povećati razinu kolesterola u krvi ako ih konzumirate u višku. Postoje neke kontroverze oko utjecaja zasićenih masnoća na kardiovaskularni sustav i ako ih vaše tijelo zapravo treba, ali Američka udruga za srce smatra da biste trebali što više ograničiti unos zasićenih masti. Općenito biste trebali usmjeriti manje od 7 posto svojih kalorija iz ovih masti, prema AHA.
Nezasićene masti
Većina masti u ulju avokada je nezasićena. Posluživanje ulja avokada sadrži gotovo 10 g mononezasićenih masti i oko 2 g polinezasićenih masti. Mononezasićene masti mogu smanjiti razinu kolesterola u krvi i smanjiti rizik od bolesti srca. Polinezasićene masti imaju slične prednosti kao mononezasićene masti, ali mogu također pozitivno utjecati na razinu glukoze u krvi i sniziti rizik od dijabetesa. Polinezasićene masti uključuju omega-3 i omega-3 masne kiseline, koje su pokazale sposobnost smanjenja rizika od koronarne srčane bolesti, smanjenja neredovitih otkucaja srca i snižavanja krvnog tlaka.
