Noća pečena janjetina dolazi od ovce stare manje od godinu dana. Noga pečena janjetina smatra se vitkim rezom mesa, što znači da ima nizak sadržaj masti. Kad odaberete svoje pečeno, odaberite rez koji je ružičasto crvene boje i kuhajte ga dok ne postigne unutarnju temperaturu od 145 stupnjeva.
Veličina posluživanja i kalorije
Većina odraslih ne treba više od 5 do 6 oz. mesa dnevno, prema američkom Ministarstvu poljoprivrede. Kada gledate svoje kalorije, koristite ljestvicu hrane kako biste držali mesne porcije pod kontrolom. Ako nemate ljestvicu hrane, koristite kocku kartica kao referencu koja će vam pomoći da porcionirate svoje meso. Kopica karata jednaka je oko 3 oz. porcija mesa. 3 oz. porcija pečenja janjetine sadrži 155 kalorija.
Protein
Kao meso, janjetina djeluje kao potpuni izvor proteina što znači da sadrži sve esencijalne aminokiseline. 3 oz. porcija pečenja janjeće noge sadrži 23 g proteina. Većina Amerikanaca dobiva više nego dovoljno bjelančevina u svakodnevnoj prehrani, prema podacima Centra za kontrolu i prevenciju bolesti. Zdrave odrasle žene trebaju 46 g proteina dnevno, a zdravi odrasli muškarci trebaju 56 g proteina svaki dan.
Mast
Janjetina pečena janjetina je nemasni izvor mesa što znači da je manje masti u odnosu na druge dijelove mesa. 3 oz. porcija pečenja janjeće noge sadrži 6 g ukupne masti, 2, 5 g zasićenih masti i 71 mg kolesterola. Za zdravlje srca trebali biste ograničiti svoj ukupni unos zasićenih masti na manje od 7 posto ukupnih kalorija i kolesterola na manje od 300 mg dnevno. Visoki unosi zasićenih masti i kolesterola mogu povećati razinu kolesterola u krvi i povećati rizik od srčanih bolesti. Odabirom više mršavih rezova mesa može vam se smanjiti rizik.
Vitamini i minerali
Pečena janjeća pečenka sadrži esencijalne vitamine i minerale, uključujući željezo, cink i vitamine skupine B. 3 oz. porcija janjeće noge sadrži 1, 8 mg željeza i 4 mg cinka. Željezo ima važnu ulogu u transportu kisika, a cink je potreban za imunološko zdravlje i sintezu proteina u tijelu. B vitamini uključuju skupinu osam različitih vitamina koji pomažu metaboliziranju hrane u energiju.
