Merlot se odnosi na specifičnu vrstu crvenog grožđa, podrijetlom iz regije Bordeaux u Francuskoj. U SAD-u vinogradi merlota mogu se naći u Kaliforniji i Washingtonu. Čile također izvozi vina merlot-a. Yellowtail je počeo proizvoditi vino oko 2000 i postao međunarodni uspjeh. Yellowtail sa sjedištem u Yendi u Australiji sada je vodeći izvoznik vina u SAD. Prema Wine Lover's Page, Sjedinjene Države ne zahtijevaju od vinara da na boce ili kutije stavljaju oznake prehrane, što otežava analizu pojedinih vina. Međutim, neke su nutritivne činjenice dostupne na web lokaciji Yellowtail.
Sastojci u merlotu
Crveno vino proizvodi se od fermentiranog grožđa. Prema stranici ljubitelja vina, grožđe već sadrži pulpu, sok, šećere, kiseline, tanine i minerale. Vinar ponekad dodaje kultivirani kvasac koji u interakciji s prirodnim šećerima u grožđu stvara ugljični dioksid i alkohol. Tijekom procesa starenja vino se obično transportira iz jednog spremnika u drugi nekoliko puta radi uklanjanja sedimenata s dna. Sumporni dioksid se dodaje i tijekom fermentacije radi kontrole rasta kvasca.
kalorije
Prema web stranici Yellowtail-a, čaša crnog vina od 150 ml ima 120 kalorija. Zdravstveni centar Sveučilišta Iowa preporučuje da sjedeće žene i stariji odrasli svakodnevno konzumiraju oko 1.600 kalorija, djeca, aktivne žene i sjedeći muškarci, 2.200 kalorija, a aktivni muškarci i žene, kao i tinejdžeri, 2.800 kalorija.
ugljikohidrati
Čaša crnog vina Yellowtail od 150 ml sadrži otprilike 1, 6 ugljikohidrata. Prema Zdravstvenom centru Sveučilišta Iowa, ugljikohidrati sadrže 4 kalorije po gramu. Ugljikohidrati su dobar izvor energije za tijelo, jer su vrlo probavljivi i brzo ulaze u krvotok. Zdravstveni centar Sveučilišta Iowa sugerira konzumiranje hrane s visokim udjelom ugljikohidrata i malo masti kao način za sprečavanje mnogih bolesti.
Ostale prehrambene činjenice
Iako Yellowtail ne daje ove podatke, Stranica ljubitelja vina objašnjava da tipična čaša vina sadrži oko 7 g natrija i 0, 28 g proteina. Crveno vino ne sadrži masti i kolesterol. Na svojoj web stranici Yellowtail tvrdi da su sva njihova vina bez glutena. Sve crvene sorte Yellowtail-a su veganske.
Prednosti vina za zdravlje
Prema klinici Mayo, crno vino nudi brojne zdravstvene koristi. Najznačajnije je što crno vino sadrži antioksidante koji štite sluznicu krvnih žila u srcu. Crveno vino ima dvije vrste antioksidanata: flavonoide i ne-flavonoide. Flavonoidi se najčešće nalaze u sokovima, čaju i kakau. Neflanonoidi su rjeđi i mogu ponuditi dodatne prednosti sprečavanjem začepljenja arterija. Nadalje, crno vino sadrži resveratrol, za koji se vjeruje da sprečava oštećenje krvnih žila i smanjuje kolesterol. Klinika Mayo preporučuje pijenje umjereno radi optimalnih zdravstvenih koristi; radi se o dvije čaše za muškarce i jednu za žene.
