Spori kuhači Crock-Pot mogu potrajati cijeli dan, ali oni brzo rade pripremu obroka. S većinom recepata samo je sastaviti sastojke, dodati ih u Crock-Pot, uključiti i odšetati. Koristeći metodu poznatu kao pečenje, spori štednjaci koriste nisku, stalnu toplinu tokom dugog vremena kako bi djelovali na magiji. Okusi se imaju vremena razviti u potpunosti, a normalno tvrdo meso pada s kostiju. Kuhano polagano, s niskim udjelom masnoće u Crock-Pot-u, cijela, rezana piletina izlazi vlažna i nježna.
Korak 1
Grubo nasjeckajte luk, mrkvu, celer i češnjak. Stavite povrće u spor štednjak. Rasporedite dijelove piletine povrćem povrća, počevši od grudi, sa strane mesa prema dolje. Preko piletine pospite sol, papar, bosiljak i timijan. Ulijte jednu polovinu šalice vode.
Korak 2
Stavite poklopac na lonac. Kuhajte na laganoj vatri 8 do 10 sati. Piletina se također može kuhati na jakoj temperaturi 4 do 5 sati; povećajte količinu vode na 1 šalicu.
3. korak
Prebacite komade piletine iz sporog štednjaka na tanjir za posluživanje pomoću žlice ili žice mrežaste cjedilo. Izvadite povrće i rasporedite ih na pladanj.
4. korak
Preostalu tekućinu iz sporeg štednjaka ispraznite u matični separator ili žlicom očistite masnoću. Upotrijebite sok kao bazu za pire ili kao umak za posluživanje s piletinom.
Stvari koje će vam trebati
-
1 srednji luk
3 mrkve
2 stabljika celera s vrhovima
1 češanj češnjaka
1/4 žličice soli
1/4 žličice papra
1/2 žličice suhog bosiljka
1/2 žličice sušenog timijana
1/2 šalice vode ili 1 šalica ako se kuha na visokoj razini
Kokoš od friteze od 3 do 4 kilograma, izrezan na dijelove
Posluživanje tanjura
Prorezna žlica
Odvajač masti (izborno)
Savjet
Jedna sporo kuhana piletina može se koristiti kao osnova za nekoliko obroka. Povećajte tekućinu do 2 četvrtine i pomoću juhe napravite juhu. Nasjeckajte dio majčinog mesa za sendviče ili tacos, a ostatak za salatu od piletine. Tamno meso čini vlažno i aromatično punjenje za enchilade. Neparni komadići i ostaci mogu se staviti u pekmez.
Pročitajte naljepnicu na pakovanju piletine da biste utvrdili je li je "pojačana" dodatkom natrija u obliku juhe i smanjite sol koju nadoknađujete.
Upozorenje
Temeljito operite ruke i sav pribor koji dođe u dodir sa sirovom peradom. Provjerite je li piletina u potpunosti odmrznuta prije nego što je kuhate u sporoj ploči.
