Opasne alergije na hranu mogu vas plašiti jesti bilo šta. Ako imate reakciju na škrobnu hranu poput kukuruza, graška, krumpira i žitarica, vaša prehrana može biti vrlo ograničena. Alergije na rižu su neuobičajene, ali moguće. Škrob je teško izbjegavati, a određeni dodaci hrani i prerađeni prehrambeni proizvodi mogu izazvati neočekivanu reakciju. Naučite kako nadopuniti svoju prehranu kako biste nadoknadili nestale skupine hrane važna je vještina zdravog života.
Škrob protiv glutena
Škrob je sastavljen od dugih lanaca molekula glukoze. Često, proteinska komponenta hrane pokreće alergijske reakcije, poput glutena u pšenici. Budući da se škrob sastoji od šećera, vodite dnevnik hrane kako biste točno utvrdili koja hrana uzrokuje vaše simptome. Lako je pogriješiti alergiju na gluten zbog alergije na škrob jer su obje prisutne u mnogim namirnicama iste žitarice. Ako reagirate na biljni škrob, poput krumpira i graška, gluten vjerojatno nije put vašeg problema. Simptomi alergije na hranu uključuju otežano disanje, osip, svrbež, oticanje, čireve i proljev.
Skriveni škrob
Ovisno o osjetljivosti vaše alergije, uzmite u obzir skriveni škrob u prerađenoj hrani. Provjerite popis sastojaka na oznaci činjenica hranjivosti da biste vidjeli je li modificirani škrob iz hrane dodan u vaše omiljene proizvode. Buillon kocke, matirajući supe, juhe, soja sos, imitacije riba i bombona svi su mogući izvori male količine škroba. Mnoge namirnice sadrže prirodni ili dodani škrob, ali isjecanje svih namirnica iz škroba možda neće biti potrebno. Razgovarajte sa svojim liječnikom kako biste utvrdili koje mjere opreza trebate poduzeti.
Nedostaju hranjivi sastojci
Dijetalna ograničenja
Prije nego što ozbiljno ograničite svoju prehranu, potražite alergologa kako biste utvrdili točan uzrok vaših simptoma. Registrirani dijetetičar može raditi s vama kako biste smislili plan prehrane koji odgovara vašim specifičnim zahtjevima. Alergije je teško prevladati, ali upoznavanje s oznakama hrane i eksperimentiranje u kuhinji mogu ponovno učiniti jesti ugodnijim. Pouzdajte se u svoje tijelo i ne bojte se isprobavati nove namirnice koje mogu djelovati za vas. Kada ručate vani, napravite istraživanje i zatražite da po potrebi razgovarate s kuharom kako biste dobili potrebne informacije.
