Mast od badema je kremasti, orašasti napitak koji se konzumira već stotinama godina. Postala je popularna glavna boja za one koji žele izbjeći mliječne proizvode i dostupna je u mnogim trgovinama prehrambenih proizvoda u različitim okusima i robnim markama. Također ga možete lako napraviti kod kuće namakanjem, mljevenjem i naprezanje sirovim bademima.
U usporedbi s kravljim mlijekom
Bademovo mlijeko je niže i masnoće i kalorija nego kravlje mlijeko sa smanjenom masnoćom. Jedna šalica bademovog mlijeka s okusom vanilije sadrži oko 90 kalorija i 2, 5 grama masti u odnosu na 120 kalorija i 5 grama masti u 1 šalici kravljeg mlijeka. Ti se brojevi uvelike razlikuju ovisno o marki i vrsti, jer obično bademovo mlijeko može iznositi čak 30 kalorija po obroku. Uz to, jer bademovo mlijeko nije životinjski proizvod, ne sadrži ni zasićene masnoće ni kolesterol. Prema tome, bademovo mlijeko može biti prikladna zamjena za mlijeko onima koji zdrave za zdravlje, gdje se moraju izbjegavati zasićene masnoće i kolesterol. Međutim, bademovo mlijeko sadrži više ugljikohidrata od kravljeg mlijeka i nudi samo 1 gram proteina po šalici u usporedbi s 8 grama prisutnih u 1 šalici kravljeg mlijeka.
vitamini
Mnogi mlijeko od bademovog mlijeka nadopunjeno je vitaminima A, D i B-12, tako da oni predstavljaju značajan postotak preporučene prehrambene vrijednosti za te hranjive tvari. Jedna šalica bademovog mlijeka sadrži 500 IU vitamina A, 100 IU vitamina D i 3 mikrograma vitamina B-12, što ispunjava 100 posto vaših B-12 potreba i otprilike 20 posto vaših preporuka vitamina A i D za dan, Vitamini A i D važni su za održavanje zdravog imunološkog sustava, a B-12 je bitan hranjivi sastojak za kritične funkcije u tijelu, kao što su stvaranje krvnih stanica i sinteza DNK.
minerali
Mast od badema je bogato fosforom, kalijem i cinkom. Uz to, mnoga komercijalna bademova mlijeka nadopunjena su s dovoljno kalcija kako bi se zadovoljila jedna trećina RDA. Ako odaberete tri porcije mlijeka od badema dnevno od preporučenih tri obroka mliječnih proizvoda dnevno, i dalje možete zadovoljiti svoje potrebe za kalcijem od 1000 miligrama dnevno za muškarce i 1.200 miligrama dnevno za žene, što je važno za optimalno zdravlje kostiju,
aditivi
Obilno bademovo mlijeko komercijalno je dostupno ako ne želite piti zaslađeno bademovo mlijeko s vanilijom ili čokoladom. Nezaslađene vrste čak su niže kalorije od onih koje sadrže dodani šećer. Međutim, neki proizvodi od običnog bademovog mlijeka možda ne sadrže dodani kalcij i vitamine B-12, D i A. Pročitajte oznaku proizvoda da biste odredili najbolju raznolikost bademovog mlijeka koja odgovara vašim osobnim preferencijama i prehrambenim potrebama.
