Moong dal grah je također poznat kao dal grah, zeleni gram ili jednostavno mung grah (kada je zreo). Po obliku, veličini i teksturi vrlo su slični cijepanju graška i leće. Moong dal prehrana je dobar dodatak vašoj prehrani. Njihove su kalorije i masnoće niske, a i velike su proteine.
Moong dal grah je žute boje i oguljen je nakon dijeljenja na pola, što znači da ima jednu zaobljenu stranu i jednu ravnu stranu. Lako se i brzo pripremaju, kao i druge mahunarke, bogat su izvor nenoglasnih proteina, vlakana i mnogih drugih hranjivih sastojaka.
Moong Dal prehrana
Moong dal kalorije i moong dal proteini sastoje se od 212 kalorija i 14, 2 grama proteina. Moong dal također isporučuje oko 15, 4 grama vlakana i samo 0, 768 grama masti po 1 šalici (202 grama) kuhanog, nezaslađenog, zrelog graha, prema USDA FoodData Central. Dok većina odraslih u Sjedinjenim Državama unosi dovoljno bjelančevina u prehranu, i dalje se preporučuje da im protein dobiju iz različitih izvora, uključujući i ne jednoglasne izvore.
Moong dal ima široku lepezu važnih vitamina. Bogata je kalcijem, kalijem i različitim članovima vitamina B kompleksa, poput folata.
Dijetalna vlakna su korisna u tijelu. Može pomoći smanjiti razinu kolesterola u tijelu, kao i spriječiti takve prehrambene komplikacije kao što su divertikuloza i zatvor, prema klinici Mayo. Dijeta s visokim vlaknima vjerojatno će također učiniti da se osjećate puni s manje hrane, a time smanjujete i rizik od prejedanja.
Vitamin B kompleksa vrlo je važan i sastoji se od vitamina koji pomažu vašem tijelu da stvori glukozu razgrađivanjem ugljikohidrata kako bi proizveo gorivo koje vaše tijelo može iskoristiti. Folna kiselina posebno pomaže mozgu da pravilno funkcionira i također je važna u stvaranju DNK.
Folna kiselina je također važan dio održavanja dobrog emocionalnog i mentalnog zdravlja. Osim B vitamina, moong dal sadrži i druge vitamine, poput vitamina C, vitamina E i vitamina K.
Prednosti zdravlja Moong Dala
Moong dal sadrži mnogo antioksidanata za koje se zna da su dobri za tijelo, uključujući kofeinsku kiselinu, cimetnu kiselinu, fenolne kiseline, flavonoide i mnoge druge, navodi se u pregledu iz siječnja 2014. objavljenom u časopisu Chemistry Central Journal . Ti antioksidanti djeluju u neutraliziranju slobodnih radikala, koji predstavljaju potencijalno štetne molekule u tijelu.
Moong dal grah je dobar izvor B vitamina, što znači da pomažu u održavanju zdravlja mozga, pokazalo je pregled koji je objavljen u veljači 2016. u časopisu Nutrients . Osam vitamina B topivih u vodi vitalno je važno za rad mozga kao što su signalne molekule, proizvodnja energije, sinteza brojnih neurokemijskih tvari i signalna molekula genomska i negemenska metilacija te sinteza i popravak DNA / RNA.
Studija iz ožujka 2014. objavljena u Dopunskoj alternativnoj medicini zasnovanoj na dokazima pokazala je da antioksidanti u zrnu luka (viteksin i izoviteksin), kao i vlakna i protein, mogu pomoći da inzulin djeluje efikasnije i pomaže u snižavanju razine šećera u krvi.
Moong dal grah može vam pomoći da se osjećate punije nakon što ih pojedete, što vam može pomoći da jedete manje i održavate zdravu težinu (ili čak izgubite kilograme). Pregled iz svibnja 2014., objavljen u Društvu za pretilost, utvrdio je da su se ljudi osjećali prosječno 31 posto punijim nakon što su jeli mahunarke poput graha, a ne drugu hranu poput kruha i tjestenine.
Moong dal grah je visok u folatima, što je važno tijekom trudnoće. Nacionalni zavod za zdravstvo prehrambenih dodataka preporučuje da trudnice u dobi od 19 godina i više dobivaju 600 mikrograma folata dnevno. Ženama koje nisu trudne potrebno je 400 mikrograma folata dnevno. USDA FoodData Central pokazuje da će vam 1 šalica mong dal graha osigurati 321 mikrograma folata.
Redovito jesti moong dal grah izvrstan je način za dodavanje više biljnih namirnica u vašu prehranu. Studija iz svibnja 2017. objavljena u časopisu Geriatric Cardiology pokazala je da je konzumiranje prehrane na biljkama važan način poboljšanja zdravlja i smanjenja rizika od raznih kroničnih bolesti.
Moong dal grah savršen je dodatak vegetarijanskoj prehrani zbog visoke razine proteina u ovom grahu. Prema studiji iz veljače 2018. objavljenoj u časopisu Food & Nutrition Research , moong dal grah lako se probavlja, što ih čini (u kombinaciji sa žitaricama) savršenim načinom za povećavanje zdravog unosa proteina vegetarijanaca.
Muški grah i loš kolesterol
Pregledom 26 studija iz svibnja 2014., objavljenom u časopisu Canadian Medical Association Journal, zaključeno je da svakodnevno konzumiranje obroka (130 grama ili otprilike 2/3 šalice) mahunarki znatno snižava razinu LDL kolesterola u krvi.
Visoki krvni tlak je ozbiljan problem koji povećava rizik od bolesti srca. Zbog svog sadržaja magnezija, kalija i vlakana moong dal grah može pomoći u snižavanju krvnog tlaka, pokazala je studija iz lipnja 2016., objavljena u International Journal of Home Science .
Sadržaj mong dal proteina i vlakana je visok, pa moong dal grah može pomoći u suzbijanju hormona koji pokreću glad, kao što je hormon grelin. Moong dal kalorije su također niske, tako da kad ih pojedete ne trošite puno kalorija, ali osjetit ćete se punije, što vam može pomoći da spriječite prejedanje. Oni mogu pomoći suzbijanju vašeg apetita, smanjujući ukupan unos kalorija i pomažući u vašem mršavljenju.
Mung grah sadrži obilje različitih hranjivih sastojaka koji mogu pomoći vašem zdravlju probave. Najznačajnija od njih je vlakno, posebno topljiva vlakna poznata kao "pektin". Poznato je da pektin čuva crijeva zdravim dobivanjem hrane da se brže kreće kroz vaš probavni sustav, pokazala je mala studija s 80 pacijenata sa opstipacijom, objavljena u izdanju Zhonghua Yi Xue Za Zhi za prosinac 2014.
Ugljikohidrati u moong dal također imaju veću bioraspoloživost (oni se lakše probavljaju) od ugljikohidrata koji se nalaze u drugim mahunarkama. Stoga je manje vjerojatno da će dovesti do nadutosti od ostalih vrsta mahunarki.
