Spori štednjaci su osnovni alat za kuhanje za sve koji vole domaću hranu, ali imaju malo vremena za kuhanje. Kao i bilo koji drugi protein, kuhanje kobasica u Crock-Potu je jednostavno i može vam pomoći da večerate na stolu kada je vrijeme ograničeno.
Savjet
Način pripreme kobasice u Crock-Pot može ovisiti o vrsti kobasice koju koristite i vašem receptu. Za svježu kobasicu kuhajte na niskoj 7 do 8 sati ili na visokoj 3 do 4 sata. Možda ćete moći smanjiti vrijeme kuhanja na pola ako koristite kuhanu kobasicu.
Vrste kobasica
Talijanske kobasice, kielbasa, bratwurst i hot dog su sve vrste kobasica. Prema USDA, kobasica se može praviti od različitih mljevenih proteina koji su začinjeni raznim biljem i začinima i obično sušeni. Također se mogu kuhati ili kuhati.
Talijanska kobasica, svinjska kobasica i brašno, česte su vrste nekuhane kobasice, koja se naziva i svježa kobasica. Međutim, ove kobasice možete pronaći i unaprijed kuhane. Kuhane kobasice uključuju hot-dog, bolonje i knockwurst. Kako bi se spriječilo prenošenje hrane, svaka svježa kobasica treba se kuhati dok ne postigne unutarnju temperaturu od 165 stupnjeva Farenhajta, prije nego što se može konzumirati, prema USDA.
Kuhane kobasice, poput suhe salame ili bolonje, možda uopće neće trebati kuhanje. Međutim, možda biste radije zagrijali neke od ovih kuhanih kobasica, poput vrućih pasa i kuhanih bratura. Iako USDA ne daje posebne smjernice za kuhanje u pogledu sigurnosti hrane za kuhane kobasice, treba ih konzumirati prije datuma njihove upotrebe ili u roku od sedam dana nakon otvaranja vašeg pakiranja.
Kuhanje kobasica u Crock-Potu
Tijekom kuhanja kobasica u Crock-Pot-u, toplina dobivena kuhinjskim alatom osigurava da će vaša kobasica ispuniti odgovarajuću temperaturu kuhanja, pod uvjetom da se kuha dovoljno dugo. Svježa kobasica može zahtijevati duže vrijeme kuhanja od kuhane kobasice. Svakako slijedite upute vašeg počasnog kuhala za postizanje najboljih rezultata.
Inspirirani receptom LIVESTRONG.com Kobasice, paprike i luk, isprobajte ovaj prilagođeni recept za kuhanje s talijanskom kobasicom i rižom.
Sastojci:
- Pire od rajčice od 28 grama
- 2 češnja češnjaka, mljevena
- 1 žličica suhog ružmarina
- 1/4 žličice mljevenog crnog papra
- 1 žličica soli
- 2 žličice osušenog bosiljka
- 6 nemasnih talijanskih kobasica
- 2 srednje zelene paprike, sjemenke i narezane
- 1 srednje crvena paprika, sjemenke i narezane
- 1 veliki slatki luk, oguljen, prepolovljen i narezan
Upute:
- U velikoj zdjeli pomiješajte pire od rajčice, češnjak, ružmarin, crni papar, sol i bosiljak.
- U polagani štednjak dodajte umak, kobasice, paprike i luk i prekrijte poklopcem.
- Kuhajte na visokoj 3 do 4 sata ili na slaboj 6 do 10 sati. Provjerite kobasicu termometrom za meso da biste provjerili je li gotova.
Kobasicu i papriku poslužite s kuhanom smeđom rižom.
Ako koristite kuhanu kobasicu, vrijeme kuhanja možda ćete moći smanjiti za pola. No, prije posluživanja provjerite da li je kobasica postigla odgovarajuću temperaturu kuhanja.
Je li kobasica zdrava?
Prema članku iz studenog 2019. objavljenom u časopisu Annals of Internal Medicine , Konzorcij za prehrambene preporuke (NutriRECS) ažurirao je smjernice u vezi s konzumiranjem crvenog i prerađenog mesa i nagovijestio da odrasli ne trebaju mijenjati uobičajeni unos ove vrste mesa. Autori ovog članka naveli su da je nedostajalo dokaza koji bi potkrijepili potrebu za ograničenjem unosa ovih mesa.
Međutim, nutricionistički stručnjaci sa Harvard TH Chan School of Public Health navode da su ove preporuke u suprotnosti s velikim brojem dokaza koji povezuju crveno i prerađeno meso s većom stopom srčanih bolesti, pretilosti, dijabetesa tipa 2 i određenih vrsta raka.
Iako se kobasica može napraviti od peradi i morskih plodova i ne smatra se uvijek prerađenim mesom (posebno od svježe kobasice), to možda neće biti najzdraviji izbor bjelančevina. Prema podacima o prehrambenoj hrani iz USDA, porcija organske pileće kobasice od 3 grama sadrži 140 kalorija, 14 grama proteina, 9 grama ukupne masti, 1 gram ugljikohidrata, 2, 5 grama zasićenih masti i 610 miligrama natrija.
Ako vas brine kalorija i masnoća, možete se obratiti kobasici s malo masti. Međutim, oni mogu biti visoki u natriju. Posluživanje dimljene kobasice od tri unce, sadrži 677 miligrama natrija, prema USDA.
Previše zasićenih masti i natrija može povećati rizik od srčanih bolesti, navodi Američka udruga za srce. Kobasicu ne morate u potpunosti izrezati iz prehrane, ali trebali biste ograničiti unos i odabrati svježu kobasicu s nižim natrijumom napravljenu od mršavijih rezova mesa.
