Monkfishova čvrsta tekstura i blag, blago slatkast okus dobrodošli su dodatak prehrani koja je svjesna zdravlja. Riba pruža korisne minerale, kao i bjelančevine i vitamine koji su vam potrebni za dobro zdravlje. Međutim, morska riba je i relativno bogata živom, prema New York City Departmentu za zdravlje i mentalnu higijenu, tako da može predstavljati zdravstveni rizik ako neki pojedinci jedu u velikim količinama.
Rascjep prehrane
Monkfish je pametan dodatak vašoj prehrani jer pruža korisne makronutrijente. S 165 kalorija po obroku od 6 unce, čini samo 6 posto dnevnog kalorijskog obroka u tipičnoj prehrani od 2.000 kalorija. Svaka porcija od 6 unci dolazi s 31, 6 grama bjelančevina - 69 i 56 posto dnevnog unosa Prehrambene smjernice Amerikancima 2010. preporučuju za žene i muškarce. Protein pomaže podržati rast mišića i jača svako drugo tkivo u vašem tijelu. Monkfish također nudi opciju bjelančevina, jer svaka porcija sadrži samo 3, 3 grama masti.
Vitamini za jačanje mozga
Monkfish koristi vašem živčanom sustavu nudeći vitamine neophodne za rad mozga. Sadrži vitamine B-6 i B-12, dvije hranjive tvari koje pomažu u sintezi neurotransmitera potrebnih za komunikaciju s mozgom. Vitamin B-12 u majmuna također potiče proizvodnju mijelina, procesa ključnog za održavanje zdravlja i rada vaših živaca. Obrok majmuna sadrži 0, 47 miligrama vitamina B-6, što je 36 posto preporučenog dnevnog unosa, kao i 1, 8 mikrograma vitamina B-12, odnosno 75 posto vaših dnevnih potreba za unosom B-12.
Minerali za proizvodnju energije
Dodajte morsku ribu u prehranu da podržite metabolizam - njezin mineralni sadržaj pomaže vašim stanicama da reguliraju rad enzima. Vaše stanice koriste fosfor za kontrolu enzimske aktivnosti kroz proces koji se naziva fosforilacija - vežući malu kemikaliju koja sadrži fosfor na proteine kako bi se njihova aktivnost uključila i isključila prema potrebama vaše stanice. Selen također kontrolira aktivnost proteina, a igra ulogu u metabolizmu mišićnih stanica. Fosfor također jača vaše kosti, dok selen djeluje kao antioksidans. Obrok majmuna sadrži 435 miligrama fosfora - 62 posto vašeg preporučenog dnevnog unosa - kao i 80 mikrograma selena, što osigurava više od vaših dnevnih potreba za selenom.
Savjeti za posluživanje
Prilikom pripreme majmuna primjenjujte zdravu tehniku kuhanja - izbjegavajte recepte s visokim udjelom masnoće, poput krušne i pržene ribe, i umjesto toga jednostavno roštiljajte ili pecite svog majmuna bez upotrebe dodatnog ulja. Prelijte preko tartar umaka od masnoće i začinite svog majmuna svježim cijeđenim limunovim sokom i prstohvatom narezane crne paprike.
Pazite na sadržaj žive
Zbog sadržaja žive, trebali biste konzumirati morsku ribu kao prigodnu poslasticu, a ne redovito je uključivati u svoju prehranu. Učinci žive mogu se pokazati osobito štetnima za malu djecu i trudnice, jer živa negativno utječe na dijete u razvoju. Kao rezultat, trebali biste razgovarati s medicinskim stručnjakom prije nego što nahranite djecu majmuna ili ga jedete tijekom trudnoće.
