Ružičasta dama prilično je ulov. Slatka, ružičasta, krupna i glatka koža, omiljena je i muškarcima, ženama i djeci. Pink Lady jabuke su moderna pasmina, razvijena 1970-ih u Australiji. Zahtijevaju toplu klimu, a najviše se uzgajaju u južnoj SAD-u, južnoj Europi, Južnoj Africi i Australiji. Oni se dobro drže i obično ih možete zateći još dugo nakon što završi sezona jabuka.
Kalorije, masti i natrij
Pink Lady jabuke su srednje veličine, ali pakiraju manje kalorija nego što možda mislite. Prema službenoj web stranici Pink Lady, prosječna jabuka od 100 grama ima samo 50 kalorija. To je nešto manje od prosječne jabuke srednje veličine; USDA navodi da jabuka od 182 grama treba imati 100 kalorija - 55 kalorija za jabuku od 100 grama. Ružičaste dame, kao i druge jabuke, ne sadrže masti i natrija.
Ugljikohidrati i vlakna
Prema web stranici Specialty Produce, jabuke Pink Lady sadrže oko 10 posto ugljikohidrata. Za jabuku od 100 grama, to čini 10 grama ugljikohidrata ili 3 posto preporučenog dnevnog unosa za prehranu od 2.000 kalorija. Osam grama ovih ugljikohidrata čine šećeri, uglavnom fruktoza. Druga dva grama su prehrambena vlakna. Naći ćete vlakana i u koži i u jezgri, iako većina ljudi ne jede jezgre jabuka. Vlakna u koži pružaju oko 9 posto vašeg preporučenog dnevnog unosa za prehranu od 2.000 kalorija.
Vitamini i proteini
Pink Lady jabuke su dobar izvor vitamina C. Jabuka od 100 grama pruža gotovo četvrtinu vaše dnevne preporuke vitamina C, navodi se na web stranici Specialty Produce. Gotovo polovica vitamina C nalazi se izravno pod kožom, pa biste trebali jesti jabuku s uključenom kožom. Jabuke također sadrže malo vitamina A, kalcija, željeza, bora i pektina. Međutim, ne sadrže protein.
Ukus, značajke i sastav
Ružičaste dame jabuke dobro je jesti svježe. Recenzenti časopisa "Orange Pippin" ocjenjuju njihov okus kao "dobar". Ružičaste dame su blago pikantirane i vrlo slatke, s jakom i ugodnom aromom. Vrlo su hrskavi, s tankom, glatkom ružičasto-crvenom kožom i bijelim mesom. Prema web stranici Pink Lady, te se jabuke sastoje od 10 posto ugljikohidrata, 4 posto vitamina i 80 posto vode.
Servirati
Pink Lady jabuke mogu se ugraditi u zdrave recepte, a također napraviti dobre zalogaje i deserte. USDA preporučuje umočiti kriške jabuke u maslac od kikirikija ili ih poslužiti s krekerima i sirom kako biste dodali bjelančevine i vlakna svojoj užini. Odlično idu uz svinjetinu i perad, koji također pružaju potrebne bjelančevine. Pink Lady jabuke možete ispeći sa šećerom i vinom ili sokom, mada to dodaje ugljikohidrate bez dodane prehrane.
