Neke namirnice sadrže molekule koje povećavaju metabolizam vašeg tijela i potiču sagorijevanje masti. Crvena paprika sadrži molekulu koja se zove kapsaicin, a koja pokazuje da povećava brzinu sagorijevanja masti i potiče mršavljenje. Međutim, sadržaj kapsaicina u različitim sortama crvene paprike znatno se razlikuje. Jedenje paprike s malo kapsaicina neće utjecati na sagorijevanje masti.
Crvene papričice
Crvena paprika dolazi u stotinama sorti, uključujući zvoncu, čili, kajenu, jalopeno i pimento. Beli ili slatki papar je velika zvonasta paprika koja dolazi u četiri sorte: zelenoj, žutoj, narančastoj i crvenoj. To su zapravo isto povrće, ali ubrano u različitim fazama zrelosti.
kapsaicin
Znanstveno ime crvene paprike - capsicum - odnosi se na molekulu koja se nalazi u većini crvenih paprika zvanih kapsaicin. Kapsaicin je prirodna tvar bez boje, bez okusa i mirisa, koja stvara peckanje na sluznici i daje začinjenoj hrani njihovu toplinu i miris. Visoka koncentracija kapsaicina stvorit će goruće učinke na vašu kožu, pa će topični analgetici obično sadržavati spoj. Osim toga, trljanja mišića i sportske kreme za koje se čini da zagrijavaju kožu za ublažavanje bolova obično će imati kapsaicin u njima.
termogenezu
Kapsaicin može povećati vaš metabolizam putem termogeneze ili proizvodnje topline. Kapsaicini potiču vaše tijelo da sagorije kalorije kao toplinu i poboljšavaju oksidaciju masti. Prema studiji objavljenoj u "American Journal of Clinical Nutrition", konzumiranje 6 mg kapsaicina dnevno poboljšalo je gubitak masnoće u trbuhu kod muškaraca i žena. Kapsaicin također može suzbiti apetit. Prema "New York Timesu", jedenje vrućeg umaka koji sadrži predjela prije obroka smanjilo je potrošnju kalorija za 200 kalorija. Dodavanje ljute paprike u svakodnevno jelo može pospješiti metabolizam i pomoći u upravljanju težinom.
Beli papar i kapsaicini
Crvena paprika sadrži različite količine kapsaicina. Prema koledžu okruga Union, najviše razine kapsaicina nalazi se u paprikama habanero, koje imaju ocjenu od 100 000 do 300 000 Scoville toplinskih jedinica. Beli paprike imaju ocjenu 0 ili 1 Scoville topline i ne sadrže značajne količine kapsaicina. Budući da crvene paprike nemaju toplinu, slatke su i povoljnije za većinu ljudi. Sadrže visoku razinu vitamina i dodatak su hranjivoj prehrani. Međutim, jelo crvene paprike neće poboljšati sagorijevanje masti, za razliku od jela drugih crvenih paprika.
