Čini se da genetski modificirani organizmi, GMO, nude najučinkovitiji način prehrane 795 milijuna ljudi koji nemaju dovoljno hrane. Javnost je, međutim, pokazala otpornost na proizvode načinjene korištenjem ovih organizama. Neki autori tvrde da genetski inženjering ne predstavlja prijetnju, no izvještaji o negativnim učincima GMO-a poput brige o okolišu i alergijskih reakcija postoje u medijima. Razumijevanje ovih problema pomoći će vam da donesete dobre odluke o kupnji.
Shvatite genetsko inženjerstvo
Ljudi koriste genetičku promjenu za povećanje produktivnosti i profita već 30.000 godina, ali moderni genetski inženjering počeo je 1973. Tada su Stanley Cohen i Herbert Boyer stvorili prvi GMO koristeći prijenos gena . Ovo važno otkriće dovelo je do beskrajnih mogućnosti i mnogi ostaju kontroverzni . Ta se kontroverza čini beskonačnom, jer znanstvenici još uvijek ne mogu postići konsenzus o sigurnosti GMO-a.
O ovim važnim pitanjima možete se educirati pročitajući članak Prednosti i nedostaci biotehnologije o zdravlju hrane. Autor navodi prednosti GMO-a poput produženog roka trajanja. Članak također ukazuje na nedostatke GMO-a poput nedostatka podataka o dugoročnim učincima. Također opisuje trenutne američke propise o genetskom inženjeringu.
Prepoznajte prednosti
Genetski inženjering nudi brojne prednosti. Na primjer, može igrati ulogu u borbi protiv globalnog zagrijavanja. Trenutačni pesticidi koje koriste poljoprivrednici ispuštaju mnoge stakleničke plinove. Znanstvenici mogu izmijeniti genetsku sliku usjeva tako da im treba manje tih štetnih kemikalija i na taj način smanjiti njihov ugljični otisak.
Korištenje GMO-a također može pomoći ljudima koji žive u siromašnim uvjetima. Genetski izmijenjeno sjeme može povećati prinos malih poljoprivrednih gospodarstava, stvarajući ruralna radna mjesta s boljim plaćama, navodi se u izvješću za 2017. u kanadskom časopisu za razvojne studije. Ova poboljšanja također se svode na prosječnog potrošača. Bez GMO-a, prosječni proračun hrane u SAD-u porastao bi za 28, 7 posto.
Ipak, postoje važnija pitanja od uštede novca. Genetički inženjering nudi način prehrane svijeta unatoč globalnom zatopljenju. Klimatske promjene dovele su do još veće suše. Znanstvenici mogu napraviti GMO-ove koji su tolerantniji na visoke temperature i suhe uvjete, navodi se u dokumentu iz Sveučilišta Harvard iz 2015. godine.
Pazite na troškove
Nažalost, mnoge prednosti GMO-a dolaze s velikom cijenom. Glavni trošak je dugoročna šteta za okoliš. Izvješće za 2018. godinu u PNAS-u opisuje što se može dogoditi kad ljudi pokušaju promijeniti ekosustave. To može dovesti do nekontrolirane lančane reakcije, koja postaje jasna tek tijekom dugog razdoblja.
Na primjer, upotrebom herbicida za ubijanje štetočina može se ukloniti prirodni neprijatelj drugog štetočina. Kako se taj štetnik povećava, poljoprivrednici povećavaju upotrebu pesticida. Ovo povećanje dovodi do otpornosti na pesticide, a pojavljuju se i nove vrste otpornosti na pesticide. Ova kaskada događaja se događala više puta, a može predstavljati i neprekinuti ciklus štete po okoliš.
Prepoznajte svoj rizik
Većina GMO tolerira pesticidni glifosat , ali ta genetska promjena ostaje kontroverzna jer taj pesticid može izazvati rak. U razdoblju od 1995. do 2002., upotreba glifosata kretala se od 2500 do 30 000 tona godišnje. Ovo povećanje pokazuje dramatični porast rastućih GMO-a. U stvari, 94 posto soje i 89 posto kukuruza uzgojenog u SAD-u genetski je modificirano.
Ostaci glifosata ispuštaju se u genetski modificiranu hranu uzgajanu na obrađenim poljima postupkom koji se naziva isušivanje__ .__ Kada jedete ovu hranu, možda ćete dopustiti glifosat u vaš gastrointestinalni trakt. Ova izloženost vjerojatno ima negativne posljedice. Na primjer, porast cirkuliranog glifosata korelira s dijagnozom autizma.
Možete smanjiti izloženost glifosatu u SAD-u kupnjom proizvoda s posebnom etiketom. Ta oznaka uključuje izjavu o potvrđenom projektu bez GMO-a . Neprofitna organizacija poznata kao Non-GMO Project nudi ovu oznaku u skladu s USDA pravilima Službe za sigurnost hrane i inspekciju. Ove smjernice pokrivaju kako tvrtke mogu izjaviti zahtjeve za etiketu ili označavanje.
Znajte povratni odjek potrošača
Genetski inženjering kretao se sporije nego što se očekivalo zbog otpora potrošača. Zapravo, neki potrošači misle da su GMO-i Frankenfoods ili kreacije slične čudovištima namijenjene uništavanju društva. Mlađi ljudi, posebno žene, ostaju sumnjičavi prema GMO-u unatoč sigurnosnim tvrdnjama proizvođača poput Monsanta.
Izvješće 2015 za Cell Press opisuje kako je ovaj otpor usporio napredak genetskog inženjeringa. Na primjer, EU dopušta samo dvije genetski izmijenjene kulture. Važno je pažljivo krenuti naprijed, ali aktivisti protiv GMO-a trebali bi se sjetiti da je tisućama života izgubljeno blokiranjem GMO-a u Africi.
Zaštitite makro okoliš
Učinci GMO-a na okoliš i dalje su jedna od najvećih briga. Na primjer, poljoprivrednici ne mogu ograničiti genetski modificirane kulture na određeno područje. Pčele uzimaju pelud iz genetski izmijenjenog kukuruza i mogu ga prenositi između polja. Ovaj mogući prijenos otvara moralna pitanja poput utvrđivanja tko je odgovoran za potencijalnu štetu.
Članak iz 2017. u PLoS Oneu pokazao je da se takav prijenos doista događa. Pokretanje eksperimentalnog polja s transgeničnim bentgrahom posađeno 2002. godine dovelo je do toga da se biljka još uvijek pojavljuje u obližnjim područjima 13 godina kasnije. Autori su tvrdili da ti uznemirujući rezultati objašnjavaju i druge faktore osim prenošenja peludi. Najvažnije među tim čimbenicima je rasipanje vjetra, što je gotovo nemoguće kontrolirati.
Slična pitanja nastaju i kod genetski modificiranog lososa. Matematički model sugerira da bi slučajnim ispuštanjem transgenih životinja moglo prestati divlja populacija. Srećom, proizvođači mogu poduzeti korake kako bi spriječili da se dogodi ovaj trojanski genski efekt . Ovi koraci uključuju držanje izolovanih transgeničnih životinja i njihovo stvaranje sterilnim.
Zaštitite mikro okruženje
Ekološka šteta može se dogoditi i u manjem obimu. Na primjer, korijen transgenih biljaka može otpustiti toksične proteine u tlo. Drugo je pitanje što neki markerni geni daju otpornost na transgene biljnih antibiotika, a ta se kvaliteta također ispušta u tlo. Najviše uznemirujuće, malo se istraživača čak trudi testirati utjecaj GMO-a na tlo.
Izbjegavajte alergijske reakcije
Nuspojave GMO-a na ljude također su zabrinjavajuće. Nove genetske tehnologije imaju neželjeni učinak dodatnog gena koji može ući u genom domaćina uzrokujući trajnu promjenu njegove osnovne genetske strukture. Izvješće iz 2016. o Biološkom i farmaceutskom biltenu pokazalo je da se taj rezultat čini malo vjerojatnim. Ipak je nova tehnologija stvorila neočekivane proteine, a jedan od tih proteina bio je vrlo sličan poznatom alergenu.
Drugi dokazi također ukazuju da će uporaba GMO-a izazvati alergijske reakcije. Prije više od 20 godina tvrtka je htjela dodati gen brazilskog oraha svojoj soji. Brazilski orasi kod nekih ljudi izazivaju alergijsku reakciju, a transgena soja imala je isti učinak i kod osjetljivih osoba.
Ove alergijske reakcije možete izbjeći kupnjom proizvoda koji nisu GMO. Kupnja organske hrane daje vam jednostavan način da izbjegnete genetski inženjering. Potražite proizvode s naljepnicom USDA Organic . U SAD-u kupnja organskih proizvoda jamči da oni ne sadrže GMO.
Spremite životinje
Stvaranje GMO-a također može stvoriti etička pitanja u vezi s postupanjem sa životinjama. Primjerice, genetski izmijenjeni losos doživljava fiziološke promjene koje mnogi aktivisti za prava životinja smatraju okrutnim. Članak iz 2018. godine u Transakciji američkog ribarstva pokazao je da ti lososi pokazuju promjene u organima i kostima. Te promjene negativno utječu na njihovu sposobnost plivanja.
Ove genetske promjene dovode i do mračnijih problema. Dokument iz 2019. u Znanstvenim izvješćima pokazao je da transgeni lososi imaju veću stopu preživljavanja u uvjetima gužve i da preživljavaju jer bolje upravljaju kanibalizmom i gladovanjem.
Spriječiti otpornost na pesticide
Velika upotreba herbicida poput glifosata ima neočekivane posljedice. Slično onome što se događa s prekomjernom uporabom antibiotika, i antigeni razvijaju otpornost mutirajući u nove sojeve. Najmanje 34 korova otporna na glifosat sada postoje širom svijeta zbog otpornosti na herbicide . Ova promjena dio je uznemirujućeg trenda s 249 korova otpornih na herbicide.
Poljoprivrednici su također postali ovisniji o glifosatu. Sada manje okreću usjeve i često ne uspijevaju potražiti alternativne oblike suzbijanja štetočina. Tu je i manje obradiva obrada tla . Ove negativne promjene ne samo što stvaraju korov, već smanjuju i kvalitetu tla.
Zaštitite djecu
Raširena upotreba glifosata utječe i na ljudske živote. Međunarodna agencija za istraživanje raka klasificirala je glifosat kao vjerojatno kancerogen za ljude i vjerovatno će oštetiti njihovu genetsku strukturu. Čini se da herbicid također mijenja ljudsku trudnoću. Na primjer, 90 posto uzorka trudnica u Indiani imalo je osjetljive razine glifosata, a te su razine u korelaciji s skraćenom trudnoćom.
Postoji povezanost između izloženosti glifosatu i urođenih oštećenja. Istraživanje iz 2017. o istraživanju urođenih defekata pokazalo je da žene izložene herbicidu imaju veću vjerojatnost da će imati djecu sa srčanim stanjem. Nalazi u laboratorijskim životinjama podržavaju ovu povezanost s izravnijim dokazima. Izlaganje neonatalnih štakora glifosatu promijenilo je razvoj njihovih tijela.
Izvješće Virginia Cooperative Extension opisuje načine kako smanjiti izloženost glifosatu. Autori preporučuju kupnju organskog uzgoja i korištenje alternativnih metoda suzbijanja korova. Također je važno slijediti upute proizvođača. Možete nositi zaštitnu opremu i držati ljude podalje od raspršivanja, dok se herbicid ne osuši.
Spasite leptire
Leptir Monarch daje snažan krik aktivistima za zaštitu okoliša, koji tvrde da je upotreba glifosata oštetila glavni izvor hrane za gusjenice Monarha: mliječnu travu. U posljednje vrijeme bilježi se pad biljaka mliječne trave za 58 posto i leptiri monarha za 81 posto, navodi se u članku iz 2017. o očuvanju insekata i raznolikosti. Te bi promjene monarha mogle učiniti ranjivim na izumiranje.
Biće potrebno sudjelovanje svih razina društva da bi se preokrenuo ovaj uznemirujući trend. Jedna Zelena planeta ima opsežan popis stvari koje možete učiniti kako biste spasili leptira Monarha. Ovaj popis uključuje ne korištenje pesticida i izbjegavanje GMO-a. Sadrži i savjete poput sadnje biljaka mliječnih trava i izgradnju stanica za put leptira.
Štetni učinci GMO usjeva
Postoji velika razlika između mišljenja proizvođača i javnosti o GMO-u. Proizvođači obično vjeruju da su GMO sigurni, a javnost se obično plaši da nisu. Izvješće za 2016. godinu u časopisu Sustainability opisuje koliko je važno uključiti sve jer se genetski inženjering neizbježno kreće naprijed. Na primjer, u Norveškoj, GMO se može upotrebljavati samo na etično opravdan i društveno prihvatljiv način.
Veliki broj nuspojava i mogući rizik GMO-a sugerira da one trenutno ne ispunjavaju ove kriterije. Znanstvenici moraju učiniti više istraživanja, a proizvođači moraju postaviti više prepreka kako bi jamčili sigurnost i društva i okoliša.
