Dječja mrkva popularan je zalogaj za djecu i odrasle. Postoje dvije vrste dječje mrkve - ona koja se uzgaja i ona koja se proizvodi. Prirodno uzgojena dječja mrkva obična je mrkva koja se ubire prije nego što postigne punu veličinu ili razne manje mrkve, poput Thumbelina. Proizvedena dječja mrkva zapravo je sjedinjena mrkva normalne veličine. Nedavno su se pojavila brojna nedoumica u vezi sa sigurnošću proizvedene dječje mrkve uslijed njihove prerade, međutim, čini se da ta zabrinutost nije utemeljena.
Kako se rade bebe mrkve
Proizvedena dječja mrkva bila je moždana oluja zemljoradnika Mikea Yuroseka, koji je tražio način da smanji broj izgubljene mrkve, koja je previše suvišna ili namočena na tržište. Prema Svjetskom muzeju mrkve, ogulio je neprivlačnu mrkvu i potom ih sjekao na manju veličinu, prodajući nekadašnje odljevke kao "dječju mrkvu". Iako FDA zahtijeva da se proizvedena mrkva za bebe, prije pakiranja ispere klorom, oni sadrže istu prehranu kao i prirodno uzgojena mrkva.
Sigurnost
Čini se da se lažna e-pošta nalazi na dnu sigurnosnih pitanja koja se odnose na dječju mrkvu. E-pošta je široko rasprostranjena u kojoj se tvrdi da je mrkva za bebe natopljena istim klorom koji se koristi u bazenima. U e-poruci se također tvrdi da je bijelo rumenilo koje nastaje na starijoj mrkvi rezultat taloženja klora. Istina je da se dječja mrkva, poput svih prethodno narezanih povrća, ispire vodom koja sadrži malu količinu klora tijekom obrade kako to nalaže FDA. Međutim, oni nisu natopljeni klorom i ne propuštaju i stvaraju bijeli premaz. Bijelo rumenilo nastaje prirodno kako mrkva ostari i gubi vlagu.
Prehrana bebe mrkve
Prerađena dječja mrkva savršeno je jesti, a sadrži iste hranjive sastojke kao i veća mrkva. Dječja mrkva se ispere vodom s klorom kako bi se smanjio rizik od zaraze bakterijskom bolešću koju donose hrana. Kockica puna vitamina A, Centri za kontrolu i prevenciju bolesti kažu da jedna polovina šalice sirove dječje mrkve sadrži samo 25 kalorija, ne sadrži masti i pružaju vam 6 grama ugljikohidrata, 2 grama dijetalnih vlakana, 1 gram bjelančevina, 45 miligrama natrija i 20% dnevnog vitamina C. Dječja mrkva je slatka, tako da polovica šalice sadrži i 3 grama prirodnih šećera.
Sigurno skladištenje
Dječja mrkva je svježe povrće i potrebno ih je pravilno skladištiti kako bi zadržali svježinu i hranjive tvari. Nakon obrade, dječju mrkvu treba staviti u hladnjak. FDA navodi da će svježe proizvode, poput mrkve za bebe, tijekom prijevoza treba čuvati u hladnjaku na 40 stupnjeva Farenhita ili na 4 Celzijeva stupnja, dok su u prodaji u trgovini i u vašem domu. Pazite i na datum isteka, odbacujući paket nakon što mu je istekao rok trajanja. Ako imate bilo kakvih nedoumica o sigurnosti hrane, provjerite web stranicu FDA za informacije.
