Jabučna kiselina - ili u njenom ioniziranom obliku, malat - je organski spoj koji se prirodno pojavljuje u raznovrsnom voću i povrću. Također se može sintetizirati u tijelu kao dio aerobnih i anaerobnih energetskih ciklusa.
Sigurnost jabučne kiseline
Naći ćete jabučnu kiselinu koja je prirodno prisutna u brojnom voću i povrću, uključujući jabuke, marelice, mango, jagode, ananas, grožđe, zelena salata, luk, celer, cvjetaču, kupus, bruske i još mnogo toga.
Budući da je jabučna kiselina prirodni spoj u uobičajenoj hrani, općenito se smatra sigurnom za prehranu ljudi - a kao što to bilježi mreža toksikoloških podataka, često se dodaje prerađenoj hrani, uključujući pecivu, smrznute mliječne proizvode, bezalkoholne bombone i bezalkoholna pića.
Međutim, TDN također bilježi raspršenje štetnih pritužbi na test jabučne kiseline i magnezija u liječenju fibromijalgije. Pritužbe su uključivale mučninu, dispepsiju i proljev, a nije jasno jesu li ikada bile izravno vezane za dodatke jabučnoj kiselini i magnezijumu ili ne.
Savjet
Ako ste u radnom okruženju izloženi jabučnoj kiselini, vaše su brige drugačije od one koja je uzima kao dodatak. Mreža toksikoloških podataka klasificira jabučnu kiselinu kao snažno nadražujuću na kožu, a posebno nadražujuću za oči. Također smatra da udisanje jabučne kiseline predstavlja rizik.
Jabučna kiselina za fibromijalgiju
Jabučna kiselina sama po sebi nije bila predmet velikog znanstvenog interesa. Međutim, budući da je jabučna kiselina prirodni intermedijarni proizvod energetskih ciklusa vašeg tijela, ona se ponekad sakuplja kao dio spojeva koji se ocjenjuju kao tretmani za fibromijalgiju ili za povećanje sportskih performansi.
Međutim, dokazi o efikasnosti jabučne kiseline na svim frontovima u najboljem su slučaju neizvjesni. Posebno treba napomenuti da analiza podataka objavljena u majskom izdanju Medwave za maj 2019. zaključuje da kombinacija magnezija i jabučne kiseline malo ili nimalo razlikuje bol i depresivne simptome pacijenata s fibromijalgijom.
Međutim, to ne potvrđuju sve studije. Kao što napominje Huntington College of Health Sciences u drugom sažetku istraživanja, pacijenti s fibromijalgijom pokazali su brzo poboljšanje razine boli nakon 48 sati suplementacije s 1.200 do 2.400 mg jabučne kiseline plus magnezij, a potom su to poboljšanje izgubili nakon što su prestali uzimati zlonamjerni kiselina.
Jabučna kiselina za energiju
Kao što su primijetili Nacionalni zavodi za zdravstvo, jabučna kiselina često se kombinira s citrulinom kao atletskim dodatkom - na teoriji da zbog toga što je malat srednji proizvod energetskih ciklusa vašeg tijela, jačanje njegove razine može također povećati razinu energije ili sportske performanse.
Međutim, unatoč sveprisutnosti jabučne kiseline u ove svrhe, nema uvjerljivog dokaza da je učinkovita. Posebno treba napomenuti da je mala studija s devet ispitanika, objavljena u izdanju Nutrients za listopad 2017., pokazala da uzimanje citrusnog malata - mješavine jabučne kiseline i citrulina - nije poboljšalo oporavak mišića nakon vježbanja otpornosti.
Naravno, u ovom istraživanju treba uzeti u obzir niz upozorenja, posebno vrlo mala veličina uzorka i činjenica da ispitanici nisu bili navikli vježbati; moguće je da tijela koja su bolje prilagođena vježbanju mogu pokazati različite odgovore.
U konačnici je potrebno još istraživanja da bi se dokazala ili opovrgnula bilo kakva korist od zlonamjerne kiseline. U međuvremenu, ako uzimate jabučnu kiselinu zbog zdravstvenog stanja poput fibromijalgije, uvijek prvo razgovarajte sa svojim liječnikom. U nedostatku jasnih smjernica za doziranje, liječnik je vaša prva linija obrane u prepoznavanju mogućih kontraindikacija i interakcija lijekova za ovu i sve druge dodatke.
