Konzumiranje previše goveđeg mesa može dovesti do niza nuspojava, poput brzog povećanja kilograma i povećanog rizika od srčanih bolesti. Ali isto tako vas može spriječiti da jedete drugu hranu s adekvatnom količinom važnih hranjivih sastojaka koje nećete dobiti od govedine.
Prehrana govedine je raznolika, na primjer, opskrbljuje bjelančevinama, željezom i vitaminom B12. Međutim, u njemu se nalaze i neke nezdrave hranjive tvari, a previše govedine u vašoj prehrani može biti štetno za vaše zdravlje na različite načine.
Proteini, masti i ugljikohidrati
Unce govedine ima 9, 41 grama proteina, prema USDA FoodData Central. Preporučena prehrambena vrijednost proteina je 0, 8 grama proteina po kilogramu tjelesne težine, prema Harvard Health. Kalkulator referentnih unosa prehrane može vam pomoći da odredite koliko proteina trebate svaki dan.
Protein će se probaviti u želucu i crijevima, gdje će se razgraditi na aminokiseline. Te aminokiseline su vrlo važne u tijelu, jer se koriste za izgradnju mišićnog tkiva, enzima, hormona i neurotransmitera, a važne su i za čitav niz tjelesnih funkcija.
Prema USDA FoodData Central, unce govedine sadrži 3, 12 grama ugljikohidrata, od čega 2, 55 grama šećera, a 0, 5 grama sastoje se od dijetalnih vlakana. Neki od tog sadržaja ugljikohidrata pridonose aromama koje su dodane govedini. Budući da ćete dobiti manje od 5 grama ugljikohidrata iz unce govedine, to se smatra zalogajem s malo ugljikohidrata.
Tijelo zasigurno treba masti u prehrani da bi pravilno funkcioniralo. Masnoća podržava pravilno funkcioniranje vašeg mozga i smanjuje upalu u različitim dijelovima tijela, među mnogim njenim funkcijama. Jedna unce goveđeg mlijeka ima 7, 26 grama ukupne masti.
Kolesterol u govedini jetki
USDA FoodData Central pokazuje da 1 unča govedine sadrži 13, 6 miligrama kolesterola. Iako se kolesterol u hrani smatrao lošim za vas i mislilo se da doprinosi količini nakupljanja plaka u vašim arterijama, postoje dokazi da holesterol koji unosite u hranu možda neće imati tako drastične učinke na vaše zdravlje srca ili čak razina kolesterola u krvi, primijetila je Harvard TH Chan School of Public Health.
Prema Američkom udruženju za srce, vaša jetra čini sav kolesterol koji vaš organizam treba. Bilo koji dodatak dolazi iz vaše prehrane. Sva hrana koja se pravi od životinja i životinjskih proizvoda (meso, perad i mliječni proizvodi s punom masnoćom) doprinose vašoj razini kolesterola. Ova je hrana također gotovo uvijek bogata mastima, zbog čega jetra stvara više kolesterola nego što bi trebala biti. Ako jedete previše goveđeg mesa, možete povećati razinu kolesterola.
Cink u govedini Jerky
Unce govedine dat će vam 2, 3 miligrama cinka, prema USDA FoodData Central. Prema Nacionalnom zavodu za zdravstvo prehrambenih dodataka, odrasle žene trebaju 8 miligrama cinka dnevno, a odrasli muškarci trebaju 11 miligrama cinka dnevno. Izgleda da je goveđa prehrana zapravo dobar izvor cinka. Međutim, ako jedete previše govedine, možda nećete dobiti količinu cinka koja vam je potrebna svaki dan.
Cink je važan mineral koji je presudan za mnoge vaše tjelesne funkcije. Koristan je u procesu diobe stanica kao i za podršku vašeg imunološkog sustava. Simptomi nedostatka cinka uključuju sporo zarastanje rana i gubitak ukusa i mirisa. Trudnicama je potrebno 11 miligrama cinka dnevno, a dojiljama treba 12 miligrama cinka dnevno kako bi pomoglo bebi da raste i pravilno se razvija.
Natrij u govedini Jerky
Dobit ćete 1.785 miligrama natrija iz unce govedine, prema USDA FoodData Central. Natrij je poznat po svojoj sposobnosti da povećava zadržavanje tekućine, što povećava vaš krvni tlak i također stvara nepotreban stres na vaše srce. Preporučena dnevna granica natrija je 2.300 miligrama, pokazali su Centri za kontrolu i prevenciju bolesti.
Situacija je još stroža ako imate stanje poput dijabetesa, visokog krvnog tlaka ili bubrežne bolesti ili čak ako samo želite smanjiti rizik od bolesti srca. U tom slučaju trebali biste ograničiti potrošnju natrija na 1500 miligrama dnevno, prema Američkoj udruzi za srce. Ova je količina idealna za većinu odraslih, a još manje može biti i bolja.
Konzumiranje previše goveđeg mesa može rezultirati konzumiranjem previše natrijuma, a to bi moglo rezultirati navedenim zdravstvenim problemima. Američka udruga za srce kaže da Amerikanci jedu previše natrijuma, pa je smanjenje unosa za 1000 miligrama dobro za vas.
Goveđi nuspojave
Brza dobitak kalorije: Za svaku uncu govedine, koju konzumirate, dobit ćete oko 116 kalorija. Previše goveđih kalorija bez dovoljno vježbanja gotovo neizbježno dovodi do debljanja.
Morate potrošiti oko 3.500 dodatnih kalorija da biste stekli kilogram masnoće, pa će vam trebati oko 30 grama goveđeg mesa jer dobijete kilogram, pod uslovom da ne smanjite kalorične goveđe kalorije koje konzumirate ili smanjite kalorije iz svoje druge hrane. i ne povećavajte količinu fizičke aktivnosti u kojoj sudjelujete.
Povišena razina kolesterola: Još jedna potencijalna nuspojava prevelike količine goveđeg obroka može biti povećana količina kolesterola u krvi. Posluživanje goveđeg mlijeka s jednim obrokom sadrži oko 14 miligrama kolesterola i 3.076 grama ukupno zasićenih masti.
U međuvremenu, dijeta koja je zdrava za srce trebala bi sadržavati više od 22 grama zasićenih masti na svakih 2000 kalorija. U skladu s tim, kao što je ranije spomenuto, postoje istraživanja koja sugeriraju da prehrambeni kolesterol možda neće imati tako značajan utjecaj na razinu kolesterola u krvi kao što se prije mislilo.
Visoki unos natrijuma: dobivate oko 506 miligrama natrija za svaku uncu govedine koja se konzumira, prema USDA FoodData Central. To znači da biste potencijalno mogli povisiti krvni tlak ako pojedete previše goveđeg jecaja zbog natrija koji ćete konzumirati. To povećava rizik od srčanih bolesti, bolesti bubrega i moždanog udara.
Nedostatak hranjivih sastojaka i goveđi jeak
Nećete imati prostora za drugu hranu. Ako jedete previše goveđeg mesa, vjerojatno ne dobijate dovoljno druge hrane s hranjivim tvarima koje vaše tijelo treba pravilno funkcionirati. Propustit ćete važne hranjive tvari poput vitamina, vlakana i nezasićenih masti.
Na primjer, ako odaberete govedinu od povrća ili voća, znači da vam nedostaju vitamin C, vitamin A i dijetalna vlakna. Uzimajući svoj protein od goveđeg mesa, umjesto izvora poput konzervirane tune ili dimljenog lososa, znači da propustite da nabavite omega-3 masne kiseline dugog lanca.
Te masne kiseline smanjit će vaš rizik od dobijanja srčanih bolesti. Zbog toga goveđa prehrana ne bi trebala biti vaš glavni izvor bjelančevina, nego je treba uključiti u cjelovitu zdravu prehranu.
