Stillman dijeta jedna je od najranijih dijeta s niskom razinom ugljikohidrata. Kao liječnik koji je radio s pacijentima s prekomjernom težinom, Stillman je otkrio da su najbrže mršavljenje iskusili oni koji su slijedili dijetu s malo ugljikohidrata i s niskim udjelom masti. Njegova prehrana ograničena je na proteine s malo masti i obećava brzo mršavljenje.
definicija
Dr. Irwin Stillman vježbao je kao obiteljski liječnik u Brooklynu u New Yorku i razvio Stillman dijetu šezdesetih godina. Naknadno je napisao knjigu pod nazivom "Liječnička brza dijeta za mršavljenje", a dijeta je ubrzo postala poznata po naslovu knjige, a ne kao Stillman dijeta. Kasnije je razvio varijacije prehrane, uključujući onu koja je uključivala vježbu i drugu za tinejdžere koja je dodavala ograničene ugljikohidrate; ali originalna Stillman dijeta izravna je prehrana s visokim udjelom bjelančevina i niskih udjela ugljikohidrata te s malo masti.
Plan prehrane
Stillman dijeta zagovara jesti šest malih obroka dnevno i slijedi dva ključna pravila. Prvo morate popiti osam čaša vode dnevno. Drugo, možete jesti koliko želite, ali samo nemasno meso, perad (bez kože), plodovi mora, jaja i nemasni sir. Hrana treba biti pečena, kuhana ili pečena, nikako pržena ili kuhana u bilo kojoj vrsti ulja. Osim vode, možete popiti čaj, kavu i bezalkoholna pića. Dopušteni su uobičajeni začini poput soli, papra, češnjaka i Tabasca, ali bez začina koja sadrže ulja.
Zabranjena hrana
Dijeta strogo zabranjuje ugljikohidrate, povrće, voće i masti, uključujući maslac i biljna ulja. Alkohol i šećer također nisu dopušteni.
ketoza
Stillman dijeta rezultira brzim gubitkom kilograma jer tako ozbiljno ograničenje ugljikohidrata znači da tijelo mora razgraditi masti za energiju. Uz to, tijelo koristi više energije za razgradnju proteina nego za razgradnju lako probavljivih ugljikohidrata, pa se tijekom metabolizma troši više kalorija. Korištenje masti u tijelu za energiju naziva se ketoza. Ketoza rezultira proizvodnjom tvari koje se nazivaju ketonska tijela, koja su kisela. Ako se ketonska tijela nakupljaju u krvi, dolazi do potencijalno ozbiljnog stanja zvanog ketoacidoza. Izuzetno je važno piti dovoljno vode kako biste smanjili razinu ketona u krvi. Znakovi i simptomi ketoacidoze su voćni miris, gubitak apetita, mučnina, povraćanje i brzo, duboko disanje.
Razmatranja
Dvije prednosti ove prehrane su da je lako slijediti i rezultati su brzi. Trivialibrary.com kaže kako je Stillman tvrdio da će ljudi na njegovoj dijeti u prvom tjednu izgubiti 7 do 15 funti, a nakon toga oko 5 funti. Stillman je također predložio da se prebaci na program za brojanje kalorija nakon što su ljudi stali 3 funte od svog kilograma. Međutim, ograničeni izbor hrane ne osigurava zdravu i uravnoteženu prehranu. Stillmanovoj prehrani nedostaje vlakana, a kako ljudi na njoj neće jesti povrće, voće ili ugljikohidrate, za njih je nužno uzimati dodatak kako bi osigurali dovoljnu prehranu.
