Unatoč brojnim zdravstvenim prednostima koje proizlaze iz visokog udjela antioksidanata, čajevi mogu negativno utjecati na sposobnost vašeg tijela da koristi razne minerale. Glavni među njima je kalcij, najzastupljeniji mineral u vašem tijelu. Iako neki čajevi imaju veći utjecaj od drugih, sve sorte čaja sadrže spojeve koji mogu smanjiti razinu kalcija. Kao rezultat toga, uvijek biste trebali izbjegavati piti čaj kada uzimate dodatke kalcijumu ili jedete hranu bogatu kalcijem.
Kofein
Prema uredu dodataka prehrani, kofein utječe na apsorpciju kalcija na dva načina. Prvo, vaše tijelo izlučuje veće količine kalcija jer se povećava unos kofeina. Drugo, sposobnost vašeg tijela da apsorbira kalcij smanjuje se kada je kofein prisutan u vašem tijelu. Da biste smanjili utjecaj kofeina na razinu kalcija, trebali biste piti čaj samo između obroka i izbjegavati uparivanje čaja s izvorom kalcija. Također možete smanjiti negativan utjecaj kofeina na razinu kalcija odabirom čajeva bez kofeina ili biljnih čajeva, od kojih je većina prirodno bez kofeina.
Fitinska kiselina
Fitinska kiselina je spoj u mnogim cjelovitim namirnicama, povrću i biljkama koji smanjuje sposobnost vašeg tijela da apsorbira minerale, uključujući cink, željezo i kalcij. Prema dr. Sc. Sareen Gropper i Jack Smith, fitinska kiselina to čini vezanjem s tim mineralima, stvarajući spojeve koje vaše tijelo ne može ni razgraditi ni apsorbirati. Kako su čajevi relativno visoki udjelu fitinske kiseline, trebali biste izbjegavati piti čaj za vrijeme obroka ili oko obroka.
Oksalna kiselina
Drugi spoj u čajevima koji negativno utječe na razinu kalcija u vašem tijelu je oksalna kiselina. Slično fitinskoj kiselini, oksalna kiselina veže se s kalcijem i drugim mineralima, učinkovito ih eliminira iz vašeg tijela. Iako oksalna kiselina ima manje utjecaja na razinu kalcija od fitinske kiseline, trebali biste izbjegavati konzumiranje izvora kalcija s čajevima s visokim oksalatom, poput čaja od šipka i crnog čaja. Umjesto toga, možete se odlučiti za čajeve koji imaju manje oksalata, kao što su mate i zeleni čaj, ili čajeve koji ne sadrže oksalate, kao što je oolong čaj.
Povećavanje apsorpcije kalcija
Iako biste općenito trebali pokušati izbjeći spajanje čaja s izvorima kalcija, Gropper i Smith sugeriraju da na različite načine možete suzbiti negativne učinke čaja na razinu kalcija. Prvo, možete dodati više proteina u svoju prehranu, jer protein povećava sposobnost vašeg tijela da apsorbira kalcij. Drugo, kako je vitamin D neophodan za sposobnost vašeg tijela da koristi kalcij, uvijek biste trebali upariti ove hranjive tvari. Na kraju, čaj možete zasladiti šećerima ili niskokaloričnim šećernim alkoholima, poput ksilitola, koji također pomažu u povećanju apsorpcije kalcija.
