Iako većina Amerikanaca unosi dovoljno proteina u svoju prehranu, neke skupine, poput elitnih sportaša, imaju veće potrebe za bjelančevinama i mogu osjetiti potrebu nadopuniti proteinskim prahom. Mnogi sportaši okreću se proteinima surutke, ali ako imate alergiju ili slijedite vegansku prehranu, možda ćete gledati alternativne bjelančevine u prahu, poput proteina konoplje ili graška. Poznavanje razlika između ova dva biljna proteina može vam pomoći da odlučite koji je prikladniji za vaš plan prehrane.
Usporedba prehrane
Kada je u pitanju odabir proteinskog praha, važno je pogledati cijeli prehrambeni paket. Iako bi vas mogao zanimati što više proteina u vašoj prehrani, možda će vam se svidjeti i činjenica da vam protein konoplje može pomoći da zadovoljite svoje dnevne potrebe za vlaknima. Posuda od 30 grama, koja iznosi oko 3 žlice praha konoplje proteina sadrži 90 kalorija, 15 grama proteina, 3 grama masti, 9 grama ugljikohidrata i 8 grama vlakana. Ista veličina posluživanja bjelančevina u prahu graška sadrži 120 kalorija, 24 grama proteina, 2 grama masti, 1 gram ugljikohidrata i 0 grama vlakana.
Kvaliteta proteina
Protein graška pakira više grama proteina po obroku od proteina konoplje. Uz to, grašak od graška može biti i kvalitetniji izvor proteina. Prehrambena analiza objavljena u "Argo Food Industry Hi Tech" iz 2012. otkrila je da je protein graška nutritivno sličan kazeinu i jajima. Slična prehrambena analiza objavljena 2010. godine u "Journal of Agricultural and Food Chemistry" otkrila je da se protein konoplje prehrambenije odnosi na biljnu hranu poput žitarica, orašastih plodova i sjemenki.
Probavljivost proteina
Kada pogledamo kakvoću proteina, također je važno paziti na probavljivost proteina, što znači koliko dobro protein zadovoljava potrebe dušika i aminokiselina. To se utvrđuje pomoću rezultata ispravljanja probavljivosti aminokiselina ili PDCAAS. Protein koji postigne 100% daje sve esencijalne aminokiseline. Protein graška ima PDCAAS od 85 posto, dok protein konoplje brašna ima PDCAAS od 46 do 51 posto. To znači da je protein graška bolji izvor esencijalnih aminokiselina od proteina konoplje i potpuniji je protein.
Moglo bi se tek spustiti na okus
Bilo da ga miješate s vodom ili sokom ili dodajete jutarnjoj zobenoj kaši, ukus je važan čimbenik kada se odlučite za proteinski prah. Grašak proteina ima neutralan okus, osim ako ne koristi aromatiziranu sortu i dobro se miješa s tekućinama. Konopljina bjelančevina je gusta i ima zemljani okus i može se bolje miješati ako joj se dodaju u hranu s teksturom poput voćnog smoothieja ili jogurta.
