Açaí bobica u prahu: Budući da ne bismo htjeli naše jagode u prahu, ne pravimo poseban posao od açaí bobica u prahu.
Kad se nepoznati hiper proizvodi prvi put pojave na američkom tržištu, dolazi razdoblje kada njihova priča, više nego sama kvaliteta proizvoda, potiče prodaju. Sjetite se novog koksa, betamaxa i gotove kave za piće - došli su, imali su mali utjecaj na tržište, nestali su - gotovo u tren oka.
Takav je slučaj za açaí prah. Ne očekujte posebne koristi od açaí-a ili bilo kojeg voćnog praha u odnosu na ono što biste stekli jedenjem cijelog voća s hranom.
Čuvajte gluposti 'Neznanost'
Açaí je jedinstvena vrsta bobica koja raste na palmama u ekvatorijalnom Brazilu.
Njegov prah ima izvrstan sadržaj nekih bitnih hranjivih sastojaka, ali prah koji se prodaje kao zdravstvena kapsula ili eliksir je kiseo, mastan, vlaknast i neugodan za upotrebu u tipičnom tekućem napitku. Može biti u redu s smoothijem, s ostalim voćem i sastojcima pomiješanima, ali još uvijek plaćate skupe troškove açaí praha koji se ne može praktički koristiti bez drugih sastojaka.
Prah se proizvodi iz izvorne bobice primjenom posebnih postupaka sušenja zamrzavanjem koji skupe i nepraktičnu kupnju za većinu potrošača.
Iako sušenjem smrzavanjem ne uništavaju neke hranjive tvari i prirodne biljne kemikalije koje volimo imati u voću koje konzumiramo, açaí prah izrazito je bogat dijetalnim vlaknima, kalcijem, željezom i vitaminom E.
Tu su i tvrdnje da açaí prah pomaže da izgubite kilograme. Razmislite na ovaj način: neobično za bobicu, açaí ima izvanredan sadržaj ulja, visokokalorični izvor koji bi zapravo uzrokovao debljanje ako se pojedu dovoljne količine. Zato se nemojte zavaravati zbog marketinškog hypea.
Svježe cijelo voće, a ne prah
Mnogo je ugodnije jesti svježe voće sa gusto hranjivim sastojcima koje je lako dostupno na voćnim postoljima, poput narančaste naranče, jagode, manga, smokava, crvenog grožđa, trešanja i borovnica, nego probaviti u prahu. Razmislite o bojama, hrskavoj svježini i prirodnim hranjivim tvarima koje dolaze u zdravoj cjelovitoj hrani i kako je ugodno osjetiti prasak voćnog soka u ustima.
Kao što savjetuju nutricionisti i liječnici, korisnije je jesti svježe voće i povrće nego probavljati egzotične praške.
Nema posebne antioksidacijske snage
Što se tiče poznate i mnogo jače antioksidacijske snage aca-praha, ove zabludne informacije sada se mogu odmarati. Od 2008. godine, FDA je proglasio da su biljna hrana i kapsule poput açaí praha za antioksidanse "zdravstvene koristi" lažne.
Nijedna znanost nije dokazala da će açaí antioksidans imati koristi u ljudskom tijelu. Kada se konzumira voće, kiselo i enzimsko okruženje želuca mijenja progutane voćne kemikalije, ukidajući bilo koji antioksidativni potencijal.
Sada je nezakonito da proizvođači zahtijevaju antioksidativne zdravstvene učinke na etiketama proizvoda, osim ako proizvod napuni antioksidans vitaminima. Znanstveno i regulatorno tijelo u Europi slično FDA, zvano EFSA, usvojilo je iste politike početkom 2010. godine.
Samo su vitamini A, C i E znanstveno potvrđeni prehrambeni antioksidanti, a vitamine je najbolje konzumirati iz svježeg voća i povrća.
