Dijeta sa niskim udjelom ugljikohidrata nije dizajnirana posebno za osobe s anemijom. Ali plan za meso koji je težak može biti dobar način za povećanje razine željeza za one kojima je dijagnosticirana anemija nedostatka željeza koja također žele smršavjeti. Međutim, kao zdravstveno stanje s nizom različitih uzroka, uključujući nedostatak vitamina B-12 ili folata, ono možda nije najbolje prikladno za sve. Ako vam je dijagnosticirana anemija, savjetujte se s liječnikom kako biste razgovarali o osnovnom uzroku - i kako ga liječiti - prije nego što pređete na dijetu s malo ugljikohidrata.
Dijeta sa niskim udjelom ugljikohidrata i anemija
Anemija je zdravstveno stanje u kojem vaše tijelo nema dovoljno crvenih krvnih zrnaca. Iako dijeta nije jedini uzrok, nedovoljno jesti hranu bogatu željezom, vitaminom B-12 ili folatima može dovesti do smanjenja proizvodnje crvenih krvnih zrnaca. Povećavajući unos životinjskog mesa, tofua i zelenog lisnatog povrća, poput špinata, povećava količinu željeza u vašoj prehrani i dio je dijeta za liječenje anemije. Ove namirnice čine i dijetu prehrane s malo ugljikohidrata.
Da biste unijeli više željeza u svoju prehranu s malo ugljikohidrata, na većinu obroka uvrstite hranu kao što su crveno meso, perad, plodovi mora, tofu, špinat ili jaja. Vitamin C poboljšava apsorpciju željeza. Većina voća i povrća izvor je vitamina C, ali oni koji su posebno bogati vitaminom i malo ugljikohidrata uključuju papriku, rajčicu, brokoli, briselski klice, cvjetaču i jagode.
Obroci za doručak s niskim udjelom ugljikohidrata
Kako bi bilo malo odrezaka i jaja za doručak na vašoj dijeti s malo ugljikohidrata? Dodajte 1/2 šalice zelene paprike i 2 žlice luka za okus i vitamin C. Ovaj doručak s malo ugljikohidrata sadrži samo 4 grama ugljikohidrata. Ili napravite omlet i napunite ga s 1/2 šalice kuhanog špinata - posebno bogatog željezom i vitaminom C - sjeckanom šunkom i 1 unčom cheddar sira za 2 grama ugljikohidrata. Ovisno o tome koliko jaja koristite za pravljenje omleta, ovaj obrok za doručak može zadovoljiti više od 30 posto dnevne vrijednosti željeza. Uz malo ugljikohidrata uzimajte meso s 8 grama ugljikohidrata, purani mljeveni pureći sir s 2 žlice luka i 1/2 šalice narezane narezane repa, zelene paprike narezane na kockice i crvene paprike narezane na kockice. Poslužite s prženim jajetom kako biste jelu dodali malo više željeza.
Ručak bogat željezom
Za vegetarijanski obrok potopite kubični tofu u azijskoj marinadi s niskim udjelom ugljikohidrata napravljenom s tamari umakom, sojinim umakom, đumbirom i češnjakom. Posluživanje od 6 grama sadrži 5 grama ugljikohidrata i zadovoljava više od 16 posto dnevne vrijednosti željeza. Poslužite s 1/2 šalice kelj namočenim u maslinovo ulje i češnjak za još 2 grama ugljikohidrata. Napravite salatu bogatu vitaminom C i željezom pomoću 2 šalice špinata povrća s 1/2 šalice narezanih jagoda, piletine na žaru, naribane slanine i 2 žlice rančevog preljeva. Ovaj ručak ima 7 grama ugljikohidrata. Ili, pokušajte konzerviranu tunu pomiješanu s majonezom i 1 stabljikom nasjeckanog celera punjenog u srednju rajčicu za ručak sa 6 grama ugljikohidrata.
Zdrave večere s niskim udjelom ugljikohidrata za anemiju
Završite svoj dan s više hrane bogate željezom tijekom objeda. Za večeru s 12 grama ugljikohidrata, bacite 1 šalicu kuhanih špageta s tikvicama pet narezanih cherry rajčica i na vrhu jela s niskim udjelom ugljikohidrata. Ili, nabavite više željeza od purećih hamburgera na vrhu s kriškom švicarskog sira, narezanom rajčicom i 1 šalicom pire-karfiola s pečenim češnjakom za 6-gramski obrok s niskim udjelom ugljikohidrata. Govedina je jedan od najboljih izvora željeza. Oljuštite ga i poslužite s 2 šalice zelene salate prelivene s 1/2 šalice narezanog krastavca, narezanim tvrdo kuhanim jajetom, nasjeckanom slaninom i 2 žlice cezar dresinga. Ova večera bogata željezom sadrži 5 grama ugljikohidrata i zadovoljava 17 posto dnevne vrijednosti željeza.
