Dopuna kokosovog ulja dobiva na popularnosti. To je tropsko ulje proizvedeno od kokosa koje je čvrsto ili gotovo čvrsto na sobnoj temperaturi. To je i zasićena masnoća koja je vrlo stabilna na policama. Zbog visokog udjela zasićenih masti, nekoć se smatralo da je kokosovo ulje izrazito nezdravo zbog štetnih utjecaja na razinu kolesterola. Posljednjih godina to se uvjerenje razvilo i mnogi ljudi sada vjeruju da kokosovo ulje ima višestruke koristi za zdravlje. Uprava za hranu i lijekove - FDA - nije procijenila nijednu tvrdnju o dobrobiti kokosovog ulja po zdravlje.
Prijavljene beneficije
Prema doktorandici Liti Lee, kokosovo ulje ima brojne prednosti koje su bile neostvarene sve dok nisu provedene studije o otočkom stanovništvu koje je jelo dijetu s kokosovim uljem. Neke od prednosti koje Lee navodi za unos kokosovog ulja u prehrani uključuju učinak koji stimulira štitnjaču; svojstva protiv starenja; smanjena razina LDL kolesterola; antibakterijska, antimikrobna, antivirusna i antifungalna svojstva koja sprječavaju bolest; antikancerogeni učinci; i gubitak kilograma kao rezultat stimulacije štitnjače. Mnoge blagodati kokosovog ulja mogu se najvećim dijelom dogoditi zbog prisutnosti laurinske kiseline, masne kiseline prisutne u majčinom mlijeku koja dojenčadi dovodi mnoge imune i zdravstvene koristi. FDA nije procijenila nijednu od tih prijavljenih prednosti.
Izviješteni nedostaci
Primarni nedostatak kokosovog ulja je njegov sadržaj zasićenih masti, s 11, 8 grama zasićenih masti po žlici. Prema Američkom udruženju za srce, unos zasićenih masti jedan je od glavnih prehrambenih uzroka visokog kolesterola. Udruga preporučuje da ograničite zasićene masti - uključujući tropska ulja poput kokosovog i palminog ulja - kako biste održali zdravu razinu kolesterola i spriječili visoki krvni tlak i srčane bolesti. Ako dnevno unesete 2000 kalorija, vaš unos zasićenih masti ne bi trebao biti veći od 15 grama. Kokosovo ulje s 1 žlicom poslužuje se blizu 100 posto preporučene količine. Drugi nedostatak konzumiranja kokosovog ulja je njegova visoka kalorijska gustoća: jedan gram masti ima devet kalorija, dok jedan gram proteina ili ugljikohidrata ima četiri kalorije. Ako konzumirate kokosovo ulje, tada unosite više od dvostruko kalorija koje biste mogli dobiti iz jednakih količina zdrave hrane poput voća, povrća i mršavog mesa.
Potrebno je još istraživanja
Mnogo je istraživanja provedeno u vezi s kokosovim uljem; međutim, mnogo toga su napravili proizvođači proizvoda od kokosa. Postoji vrlo malo neovisnih, recenziranih znanstvenih studija koje podupiru nalaze sponzoriranih studija. Iako postoje dokazi da kokosovo ulje može donijeti zdravstvene koristi, postoje jednaki dokazi dobro ustrojenih i uvaženih neovisnih organizacija da prekomjerni unos zasićenih masti iz tropskih ulja može imati štetne zdravstvene učinke.
