Žudite li senf? Slatkiši? Češnjak? Imate li žurbu prema brzoj hrani ili iznenadnu želju za soli? Prema nekoliko znanstvenih studija, možda postoji dobro objašnjenje za vašu žudnju za hranom.
Savjet
Možda ćete imati genetiku, BMI i kondiciju da zahvalite svojoj hrani.
Razlozi žudnje za češnjak
Češnjak, prema kanalu Better Health, predstavlja osnovnu europsku i azijsku kuhinju i postoji već tisućama godina. Stari Egipćani koristili su ga kao hranu i lijek, dok su ga stari Grci koristili za liječenje probavnih problema i respiratornih infekcija.
Osim što jela čine ukusnijima, to donosi i niz prednosti. Za početak je izvrstan izvor vitamina C, B6, selena, mangana i cinka - koji pomažu u funkcioniranju imunološkog sustava. Također pomaže u opskrbi energijom - 100 grama češnjaka osigurava 500 kilodžula - i sadrži svojstva sumpora koja sprječavaju bolesti.
Možda ćete povremeno žuditi za češnjakom. Poput slatkiša, ugljikohidrata, masti brze hrane, soli i drugih vrsta hrane, češnjak može izazvati žudnju. Hranjivanje hrane događa se iz više razloga, među njima i vaš BMI, vrsta hrane, unos hranjivih sastojaka, genetika i učestalost konzumiranja hrane za kojom imate žudnju.
Žudnja za hranom, kondicioniranje i genetika
Studija iz kolovoza 2017. u časopisu Pretilost (Srebrno proljeće) otkrila je da učestalost konzumiranja određene hrane može predvidjeti žudnju za tim namirnicama tijekom gubitka kilograma. Drugim riječima, što manje konzumirate hranu, to je manja vjerojatnost da ćete je poželjeti.
Žudnja za hranom smanjuje se tijekom razdoblja ograničavanja hrane. Na primjer, ograničenje unosa ugljikohidrata vjerojatno će smanjiti vašu težinu za ugljikohidratima. Isto vrijedi i za češnjak, što manje ga konzumirate, to je manja vjerojatnost da ćete ga poželjeti.
U studiji iz siječnja 2011. u časopisu Nutrition Reviews , žudnja za hranom bila je povezana s genetikom. Mnogi elementi pod utjecajem genetike, poput BMI, metabolizma, hormona i mozga za nagradu, igraju ulogu u žudnji za hranom.
Studija je utvrdila gene koji mogu utjecati na sklonost pet različitih okusa: slatki, gorki, slani, kiseli i umami. Oni koji su posjedovali pojačanu percepciju gorkih okusa, na primjer, skloni su izbjegavanju određene hrane, poput određenih vrsta voća i povrća.
Hrana za hranu: BMI i hranjive tvari
U jednoj studiji iz kolovoza 2014. u časopisu Eating Behaviors , istraživači su primijetili da postoji pozitivna veza između indeksa tjelesne mase (BMI) i težine za hranom: što je veći BMI, veća je vjerojatnost da ćete razviti žudnju. Otkriveno je da pretile osobe imaju veću želju za hranom.
Iako je žudnja osobito značajna za određene vrste hrane, poput ugljikohidrata i škroba, slatkiša i masti brze hrane, nije postojala veza između BMI i žudnje za određenom vrstom hrane. Bilo da imate, primjerice, žudnju za koksom, ne bi bilo povezano s vašim BMI-jem.
Ako se žudnja povećava s tjelesnom težinom, kako se oni povezuju s unosom hranjivih tvari? Mala studija iz svibnja 2016., na 26 ženskih sudionika u Semantic Scholar, od strane istraživača sa Sveučilišta Texas Christian, otkrila je da je povezanost žudnje s unosom mikro i makro hranjivih tvari različita.
Na primjer, jedini mikronutrijent povezan sa žudnjom je cink. Sudionici koji su imali veći unos cinka vjerojatnije su željeli prženu hranu, dok su jedini makronutrijenti povezani s hranom za hranu bili ugljikohidrati. Oni koji su konzumirali više ugljikohidrata, češće su jeli meso.
