Zdrava pileća pržiti počinje s pilećim prstima bez kostiju bez kostiju. U usporedbi s drugim pilećim dijelovima, meso dojke bez kože ima najmanje kalorija, masti i kolesterola. U kombinaciji s drugim zdravim sastojcima možete napraviti zdrav obrok od prženja. Dodavanje svježeg povrća, začina s niskim udjelom natrija i zdrava ulja ne samo da mogu koristiti vašem zdravlju, već također ugoditi vašim ukusnim pupoljcima.
Korak 1
Pileća prsa narežite na križne kriške, duljine oko 2 inča. Ako želite dodatni okus koji marinada može pružiti, marinirajte se samo na kratko i ograničite kisele sastojke koji vašu piletinu mogu učiniti kašastom. Piletinu možete marinirati koristeći što manje ili više sastojaka - isprobajte mješavinu maslinovog ulja i soka limete za okus tropskog okusa ili rižino vinsko ocće, češnjak i đumbir za jelo nadahnuto azijskim. Marinirajte piletinu u plastičnoj vrećici za hranu u vašem hladnjaku 30 minuta do oko dva sata prije kuhanja.
Korak 2
Izrežite razno svježe, zdravo povrće. Razmislite o sjeckanju i dodavanju dvije do tri šalice povrća poput mrkve, zelene ili crvene paprike, vrste kupusa zvanog bok choy, zeleni luk, sniježni grašak i gljive. Za dodatnu buru okusa dodajte nezaslađene komade ananasa.
3. korak
Promiješajte pržiti koristeći samo malu količinu ulja, obično ne više od 1 žlice. Najzdravija opcija su maslinovo ili canola ulje.
4. korak
Pirjajte pržiti piletinu i povrće na visokoj temperaturi i ne prekuhati. Piletinu pržite tri do četiri minute ili dok više ne porumeni. Izvadite iz wok-a klinovima i dodajte povrće koje treba duže kuhati, poput mrkve i paprike. Pirjajte pržiti 2 do 3 minute, dodajte mekše povrće poput gljiva i bok choyja i miješajte pržiti još minutu ili dvije. Na kraju dodajte povrće poput sniježnog graška ili komada ananasa koje samo treba ugrijati.
5. korak
Dodajte umak vašem prženju u kojem se koriste sastojci s malo natrija. Možete, na primjer, stvoriti umak koji kao zgušnjivač sadrži pileći juhu s malo natrijuma i sojin umak i kukuruzni škrob. Ako želite malo više slatkoće, razmislite o mješavini soka od ananasa, umaku od soje s malo natrija, rižinim ocatom, mljevenim češnjakom i đumbirom. Osobito pomiješajte sastojke umaka, dodajte kukuruzni škrob i miješajte da se sjedine prije dodavanja u prženu pržnju kao posljednji korak u kuhanju. Umak zagrijte oko jedne minute i poslužite preko kreveta smeđe, a ne bijele riže.
Stvari koje će vam trebati
-
Pileća prsa, bez kostiju, bez kože
Nož
Zdjela za mješanje
Maslinovo ulje
Češnjak
Sok od limete
Rižin ocat
Đumbir
Kukuruzni škrob
Povrće
Plastična vrećica za hranu
Ulje za kuhanje
Kliješta za kuhanje
