Kolači od riže prave se od cijelog zrna riže, uključujući mekinje, endosperm i klice, tako da sadrže svu hranjivu rižu. Oni imaju malo masnoće i prave prilog za užinu. Smatra se da su rižni kolači dijetalna jela za užinu, ali možda nisu učinkoviti za mršavljenje usprkos njihovom malom broju kalorija. Međutim, rižni kolači zaista imaju koristi za opće i posebne zdravstvene uvjete. Upotrijebite brojač kalorija da biste saznali točnu prehranu rižinih kolača.
Povijest
Jugoistočna Azija, koja uzgaja rižu gotovo 5000 godina, razvila je prvi kolač od riže. Uz zaluđenost zdravlja koja je započela 1980-ih, kolači s rižom bili su u potražnji kao zalogaj s malo masnoće. Od prvog običnog kolača s rižom bez okusa, raspoloživost se proširila i na arome poput jabučnog cimeta, karamelnog kukuruza i sira cheddar, navodi Quaker Company.
Dijeta od rižine torte
Da biste postigli maksimalnu korist od kolača s rižom, jedite ih umjereno kako biste osigurali svoje dnevne potrebe za ugljikohidratima u kombinaciji sa zdravom prehranom voća, povrća i proteinskih izvora. Zamjena kolača od riže za masne zalogaje, poput keksa, peciva i čipsa, pomoći će vam u programu mršavljenja. Da bi kolači s rižom postali puniji, možete ih namazati preljevima s niskim udjelom masnoće, poput nemasnih šlag ili namaza s krem sirom, žlicom voćnih dodataka ili tvrdog sira s niskim udjelom masti. Za zdrav ručak koristite dvije torte od riže kao podlogu za tanke kriške deli-mesa, prstenove zelene paprike, rajčicu, avokado ili drugo povrće, a vrh premažite otopljenim obranim sirom-mlijekom od mocarele sira.
ishrana
Jedna torta od riže sadrži 35 kalorija - 7 posto masti, 8 posto proteina i 85 posto ugljikohidrata. Kolači od riže sadrže 0, 4 g vlakana, bez kolesterola i vrlo malo šećera, prema proračunima FatSecret. Nutritivno, rižin kolač daje 0, 74 g proteina, 29 mg natrija i 1 posto dnevne vrijednosti željeza. Osim toga, kolači od riže sadrže mangan, selen, magnezij i triptofan.
Glikemijski indeks
Iako su kolači s rižom malo kalorični, lako ih je pojesti, jer se ne osjećate puno i ne možete u potpunosti zasititi žudnju za većom hranom. Glikemijski indeks hrane mjeri se koliko brzo ugljikohidrati u njima podižu razinu glukoze u krvi i izlučivanje inzulina dok se probavlja. Torte od riže imaju visok udio ugljikohidrata po 21 g po obroku, a tri kolača imaju vrlo visoki glikemijski indeks od 100. Hrana s visokim glikemije brzo podiže razinu glukoze u krvi i stvara veliku potražnju za inzulinom, što može dovesti do nepovratnog dijabetesa i uzrokovati kardiovaskularnu bolesti, rak, dijabetes i debljanje, upozorava Oregon State University. JB Miller i kolege sa biokemijskog odjela Univerziteta u Sydneyu proveli su studiju kako bi utvrdili vrijednosti glikemijskog indeksa inzulina za različite proizvode od riže, uključujući kolače od riže. Zaključak, objavljen u "Američkom časopisu za kliničku prehranu" 1992. godine, bio je da se proizvodi od riže klasificiraju kao hrana s visokim GI. Stoga, kolači od riže nisu dobar izbor za dijabetičare.
Vlakna s niskim ostatkom
Budući da kolači od riže sadrže malo vlakana, idealni su za dijetu s malo ostataka sastojaka, koju čine hrana koju vaše tijelo lako probavlja. Unos 10 do 15 g vlakana dnevno pomoći će usporiti rad crijeva kako bi se pomoglo stanjima poput divertikulitisa, Crohnove bolesti, ulceroznog kolitisa i upale crijeva. Dijeta s malo ostataka neophodna je nakon određenih vrsta operacije, poput ileostomije ili kolostomije, prema podacima Instituta za zdravstvo.
Alergije i intolerancija na hranu
Žitarice su dobar izvor ugljikohidrata, raznih vitamina i minerala te vlakana i sadrže malo masti. Međutim, ljudima s celijakijom često je teško jesti dovoljno žitarica, jer mnoge sadrže gluten, što može dovesti do toga da imunološki sustav pokrene simptome poput proljeva, bolova u trbuhu i naduvenosti, objasnio je dr. Michael Picco, dr. Med. Sa klinike Mayo. Kolači od riže pružaju dobru alternativu grickalicama koje sadrže gluten.
