Ulje crnog sjemena odnosi se na isparljivo ulje Nigella sativa, cvjetajuće biljke podrijetlom iz jugozapadne Azije i uzgajane drugdje. Ulje crnog sjemena ima dugu povijest upotrebe u medicini iz drevnog Egipta. Tradicionalno se ulje koristi za liječenje respiratornih i upalnih poremećaja. Ulje je također bogat izvor masnih kiselina i tvar koja se naziva timokinon, koja se proučava kao potencijalno sredstvo protiv raka. Prije upotrebe ulja crnog sjemena u bilo koju svrhu, posavjetujte se s liječnikom.
pozadina
Sjemenke Nigella sativa, lokalno poznate kao "kalonji", koriste se za aromatiziranje likera, kruha i peciva, od kojih je najpoznatija popularna pljeskavica poznata kao Peshawari naan. Sjemenke su poznate i po raznim drugim imenima, među kojima su crna kumina, cvijet muškatnog oraščića, crni sezam, rimski korijander i crni kumin. Međutim, mnoga su od tih uobičajenih imena slučajna i zavaravajuća. Na primjer, crni kumin je zakoniti začin dobiven od Bunium persicum, potpuno različite vrste. Muškatni oraščić, kumina, sezam i korijander također nisu povezani.
Povijesna upotreba
U medicinskom sustavu Yunani koji se prakticira u Indiji, N. sativa se tradicionalno koristi za liječenje gastrointestinalnih tegoba, parazitskih infekcija i kroničnih stanja kože, poput psorisisa i ekcema. Ulje crnog sjemena često se koristi i za liječenje upalnih poremećaja, uključujući artritis, reumu, astmu i bronhitis.
Sadržaj hranjivih sastojaka
Ulje crnog sjemena sadrži brojne kemijske spojeve. Među njegove aktivne sastojke su antioksidansi beta-sisterol, nigellon i timokinon. Ulje sadrži i selen, željezo, arginin, karoten, kalcij, kalij i nekoliko aminokiselina, uključujući visoku razinu linolne i manje količine oleinske, palmitinske i stearinske kiseline. Ulje crnog sjemena sadrži i vrstu biljnog saponina koji se zove melathin, a koji sadrži značajnu količinu sluzi.
Farmakološki učinci
Prema članku objavljenom u junskom izdanju časopisa "Food Control", ulje crnog sjemena učinkovito suzbija 20 različitih sojeva Listeria monocytogenes, patogena bakterija prenesenog u hranu odgovornog za širenje listerioze. Autori studije ovaj efekt pripisuju prisutnosti nigellona. Thimokinon djeluje antioksidativno, protuupalno i analgetski. Naime, ono inhibira proizvodnju i oslobađanje određenih prostoglandina, hormona sličnih sredstava koja sudjeluju u aktiviranju boli i upalnog odgovora. Istraživači sa Sveučilišta King Saud u Saudijskoj Arabiji koji su pregledali brojne hranjive sastojke ulja crnog sjemena izvijestili su u izdanju "Fitoterapijskog istraživanja" za travanj 17. travnja 2003. Da timokinon spojevi poboljšavaju disanje, smanjuju krvni tlak i smanjuju razinu glukoze, kolesterola u serumu i trigliceridi. Pored toga, prema članku koji je dao PhysOrg.com, istraživači sa Sveučilišta Thomas Jefferson u Philadelphiji pronašli su dokaze da timokinon potiče apoptozu, odnosno programiranu staničnu smrt, u stanicama karcinoma gušterače.
Mjere sigurnosti
Lokalna primjena nerazrijeđenog ulja crnog sjemena može kod nekih ljudi izazvati iritaciju kože. Inače, kako su istakli autori studije iz 2003. objavljene u "Fitoterapijskom istraživanju", ulje crnog sjemena ima vrlo nizak stupanj toksičnosti i unutarnja primjena nije proizvela negativne učinke na jetru ili bubrege. Međutim, sigurnost ulja crnog sjemena tijekom trudnoće ili dojenja nije utvrđena.
