Jaja pružaju niz bitnih hranjivih sastojaka, uključujući bjelančevine, riboflavin, fosfor i selen. Međutim, postoje i neke prehrambene nedostatke u jedenju jaja, uključujući i količinu zasićenih masti i kolesterola koje sadrže. Uprkos tome, jaja mogu imati blagotvoran učinak na razinu krvnog tlaka ako ih umjereno konzumirate.
Jaja i krvni tlak
Iako ne biste trebali poludjeti i jesti više jaja dnevno, jesti ih nekoliko puta tjedno možda će imati koristi od krvnog tlaka. Studija objavljena u "The American Journal of Clinical Nutrition" u prosincu 2005., otkrila je da ljudi koji su jeli jedno do tri jaja tjedno imaju 11 do 21 posto manji rizik za razvoj visokog krvnog tlaka od onih koji su jaja jeli rjeđe.
Moć proteina
Sadržaj proteina u jajima, koji ima 6, 3 grama po velikom jajetu, može biti dijelom odgovoran za njihov potencijalni blagotvorni učinak na razinu krvnog tlaka. Viša razina prehrambenih proteina bila je povezana s malim smanjenjem krvnog tlaka u metaanalizi objavljenoj u "PLOS ONE" u kolovozu 2010. Nisu sve studije uključene u analizu pokazale korist od konzumiranja proteina, a čini se da korist je najjača od konzumiranja biljnih bjelančevina. Istraživanje na sveučilištu Jilin u Kini otkrilo je da određeni peptid, sastojak bjelančevina, u bjelanjcu, može imati sličan učinak na krvni tlak kao i uobičajeni lijekovi zvani ACE inhibitori, prema članku iz travnja 2013. objavljenom u "Daily Mail" „.
Situacija zasićenih masti
Osobama s visokim krvnim tlakom obično se savjetuje da smanje potrošnju zasićenih masti kako bi se smanjio ukupni rizik od srčanih bolesti. Studija objavljena u "Američkom časopisu za kliničku ishranu" u veljači 2006., čak i treba povećati potrošnju zasićenih masti, što je teško učiniti ako pojedete više od jednog jaja na dan. Svako jaje sadrži oko 8 posto dnevne vrijednosti zasićenih masti za osobu koja slijedi dijetu od 2.000 kalorija dnevno.
Razmatranja o kolesterolu
Jaja imaju visok udio kolesterola, s oko 186 miligrama po velikom jajetu - 62 posto DV za kolesterol. To je dovelo do toga da neki ljudi izbjegavaju jesti jaja zbog zabrinutosti zbog povećanja rizika od visokog kolesterola i bolesti srca. Istraživanja su u ovom području oprečna, ali neka istraživanja ne pokazuju povećan rizik od umjerene konzumacije jaja. Na primjer, metaanaliza iz 2013. objavljena u "British Medical Journalu" otkrila je da jedenje do jednog jaja na dan ne povećava rizik od srčanih bolesti ili moždanog udara u zdravih ljudi, iako je potencijalni povećani rizik kod ljudi sa dijabetes.
