Kada razmišljate o zdravim zalogajima, mesne okruglice vjerojatno nisu prvo što pada na pamet. Iako su ukusne, ugljikohidrati u mesnim okruglicama čine ih manje nego idealnim za ljude na dijeti. Ali uz recept zdrave mesne okruglice, možete uživati u ovoj hrani bez žrtvovanja svojih zdravstvenih ciljeva.
Činjenice ishrane u mesnoj kuglici
Točne kalorijske mesne okruglice ovise o marki koju konzumirate. Tradicionalno se mesne okruglice prave od mljevene govedine ili svinjetine, jaja, sira ili mlijeka, krušnih mrvica, začina i drugih dodataka poput šećera i vezivnih sastojaka.
Upakirane sorte također mogu biti bogate natrijom. Prema USDA, tri smrznute mesne okruglice u talijanskom obliku sadrže 160 kalorija, 12 grama masti, 8 grama proteina i 4 grama ugljikohidrata. Kada dodate umak, tjesteninu i sir, povećaćete broj kalorija.
Naravno, sve to ovisi o veličini i broju mesnih okruglica koje konzumirate. Ako želite uživati u tradicionalnim jelima bez velikih ugljikohidrata u mesnim okruglicama, jednostavno možete odabrati jesti ih manje. Ali možete se kreativno baviti i kuhinjom kako biste napravili zdravije zamjene.
Postoji nekoliko savjeta i trikova koje možete koristiti da bi mesne okruglice bile zdravije bez žrtvovanja ukusa. Jedna je upotreba piletine ili puretine umjesto govedine ili svinjetine, kako biste smanjili potrošnju zasićenih masti, kao što predlaže American Heart Association. Također možete isprobati recepte za mesne okruglice koji koriste manje kruha za smanjivanje ugljikohidrata.
Isprobajte neke recepte za mesne kuglice
Recepte za mesnu kuglu lako je pronaći, a sadrže sve vrste dodanih sastojaka za postizanje okusa, uključujući povrće, začine, jaja i bilje. I obratite pažnju na to koje začine koristite jer postoje dokazi da neki, poput kurkume i korijandera, mogu imati pozitivne zdravstvene koristi, prema Harvard Health Publishing.
Ove talijanske mesne okruglice s klinike Mayo koriste zamjenu za jaja i parmezan, zajedno s lukom, češnjakom i peršinom. Oni su relativno malo zasićenih masti (samo 4 grama po obroku) i visoko proteina (26 grama po obroku).
Mesne kuglice se pripremaju na nekoliko različitih načina. Možete ih pržiti na štednjaku ili ih peći u pećnici - a ako završite s ostacima, oni se mogu zamrznuti za upotrebu u brzim obrocima tijekom cijelog tjedna. Mljevene kuglice čine jednostavan dodatak popisu za pripremu obroka jer su prijenosni, svestrani i zadržavaju svoju teksturu nakon što su smrznuti.
Ako želite smanjiti potrošnju proizvoda životinjskog podrijetla, možete kupiti "mesne okruglice" napravljene od sastojaka na biljnoj bazi poput soje, pšenice i biljnih bjelančevina. Mnogi oponašaju okus tradicionalnih mesnih okruglica, bez visokih zasićenih masti. Veganske mesne okruglice lako je napraviti i kod kuće, koristeći stvari poput leće, slanutak, gljive i lanenih sjemenki.
Kako poslužiti mesne okruglice
Hranjiva vrijednost mesnih okruglica svodi se i na način na koji ih poslužujete. Kako biste obroke učinili zdravijima, poslužite se s umakom od marinare bez šećera i tikvicama od špageta ili rezancima od tikvica. Proteini u mesnim okruglicama čine da ih sami ispunjavaju i ispunjavaju, pa vam nije potrebno dodavanje širokog spektra drugih sastojaka kako biste dovršili obrok.
Mesne kuglice su prikladne jer se mogu unaprijed smrznuti i poslužiti tijekom cijelog tjedna. Oni se također sjajno predje na društvenim okupljanjima. Međutim, poslužite ih, držite se recepata koji sadrže visoko bjelančevine i malo ugljikohidrata i nezdrave masti. Na ovaj način možete uživati u mesnim okruglicama u sklopu vaše redovne rotacije večere, bez brige o njihovom negativnom utjecaju na zdravlje.
