Za mnoge potrošače, vegetarijanski čips ostvarenje je snova. Hrskavi i slani poput čipsa od krumpira, ali proizveden od povrća, vegetarijanski čips može se činiti savršenim spojem ukusa i hranjivosti. Ne tako brzo. Da, vegetarijanski čips izrađen je od pravog povrća, a krumpir se pravi od pravog krumpira, ali to ih ne čini zdravom. Kad jedete vegetarijanski čips, dobit ćete male količine ključnih hranjivih sastojaka, ali također morate uzeti u obzir sadržaj masti i natrija u grickalici prije nego što kopate.
Veggie čips: osnove
Porcija vegetarijanskog čipsa od jedne osi sadrži 134 kalorije i 6, 6 grama masti, od čega je 0, 5 grama zasićenih. Sadržaj malo zasićenih masti je plus, jer gledanje vašeg unosa ove vrste masti je dobar način zaštite zdravlja vašeg srca. Isto posluživanje povrća čips isporučuje i 1, 5 grama bjelančevina i 1, 3 grama vlakana, što je otprilike 7 posto najmanje 20 grama vlakana koje vam trebaju svaki dan. Za usporedbu, jedna unce krumpirovog čipsa sadrži 154 kalorije i 10, 3 grama masti, od čega je 1, 1 grama zasićenih.
Potrebni hranjivi sastojci
Jedna unca vegetarijanskog čipsa opskrbljuje vas 1, 37 miligrama vitamina E, hranjivog sastojka koji pomaže u zaštiti vaših stanica od oštećenja koja mogu povećati rizik od bolesti srca i raka. Ova količina je 9 posto od 15 miligrama vitamina E koji vam je potreban svaki dan. Vegetini čips isporučuje i male količine željeza, kalija, vitamina C i vitamina K.
Sol: ukusna, ali potencijalno opasna
Iako ste dobili određene prehrambene koristi od jela vegetarijanski čips, dobivate i značajnu količinu natrija. Samo jedna unce vegetarijanskog čipsa sadrži 101 miligram natrija. To ne zvuči mnogo, ali otprilike je 4 posto od 2.300 miligrama koje biste trebali ograničiti na svaki dan, kao što preporučuje Medicinski centar Sveučilišta u Marylandu. Ako slijedite dijetu s niskim udjelom natrija, to je 7 posto vaše dnevne granice od 1.500 miligrama. Imajte na umu i da unca nije mnogo, pa je lako jesti više, a samim tim i konzumirati daleko više natrija. Za usporedbu, unca krumpirovog čipsa sadrži 466 miligrama natrija.
Donošenje mudrih izbora
U pogledu masti i natrija, vegetarijanski čips bolji je izbor za užinu od krumpira. Kad jedete vegetarijanski čips, pridržavajte se male šake jer sadrže masti i natrij, čak i ako su u manjim dozama od krumpirovih čipsa. Također biste mogli potražiti verzije sa smanjenim natrijem kako biste malo više povećali hranjive vrijednosti. Izrada vlastitih vegetarijanskih čipsa još je jedan pametan način stvaranja hranjivijeg zalogaja. Maslinovo ulje ocijedite na tanko narezanim povrćem, poput slatkog krumpira i mrkve, pospite ih sušenim začinskim biljem i začinima i pržite ih dok ne budu hrskavi.
