Ako ste poput većine potrošača, možda niste čuli za hranjivi sastojak koji se zove vanadij ili znate njegovu važnost i koje namirnice konzumirati da biste dobili vanadij. U stvari, vanadij je mineral u tragovima koji se nalazi u mnogim namirnicama koje već jedete. Većina ljudi konzumira dovoljno vanadija, pa je vjerojatno da vam neće trebati povećati unos, prema Medicinskom centru Sveučilišta u Marylandu. Nikada ne uzimajte dodatak vanadijumu bez odobrenja liječnika, jer previše toga može biti opasno.
Vanadij 101
Nije sasvim jasno da li je vašem tijelu potreban vanadij, prema Medicinskom centru Sveučilišta u Marylandu. Bez obzira na to, količine minerala u tragovima dobivate samo zdravom i uravnoteženom prehranom. Vanadij bi mogao biti važan u izlučivanju hormona, upotrebi kolesterola i upravljanju razinom šećera u krvi, ali ove funkcije nisu dokazane, tvrde Michael T. Murray i Joseph E. Pizzorno, autori "Enciklopedije ljekovite hrane".
S mora
Školjke su jedan izvor vanadija, bilježi Medicinski centar Sveučilišta u Marylandu. Ako jedete škampe, jastoge ili rakove prilično redovno, vjerojatno ćete konzumirati sav potreban vanadij.
Začinite
Dodavanje biljaka i začina svojoj hrani je još jedan dobar način da uključite vanadij u svoju svakodnevnu prehranu, a dodavanje šećera crnog papra kuhanoj hrani dobar je izvor vanadija. Uključite korov peršuna i kopra u svoje kuhanje, jer su ta bilja zdravi izvori vanadija. Murray i Pizzorno primjećuju da posluživanje peršina od 3, 5 unca sadrži 80 mikrograma vanadija.
Jedite drugu biljnu hranu, previše
Murray i Pizzorno su heljda vrhunski izvor vanadija. Hrana od heljde od 3, 5 unce sadrži 100 mikrograma vanadijuma. Ista količina soje sadrži 70 mikrograma vanadija. Kuhanje sa šafranom, suncokretovim sjemenkama, kikirikijem ili maslinovim uljem još je jedan način uključivanja vanadija u svakodnevnu prehranu. Zob, kukuruz, zeleni grah, mrkva, kupus, češnjak, rajčica, rotkvice i luk dodatna su hrana koja sadrži vanadij. Pivo, vino i napici napravljeni umjetnim zaslađivačima izvori su vanadijuma.
