Za ljubitelje tamnog mesa peradi koji žele ostati zdravi, pileća bedra bez suhih kostiju sjajna su opcija. Sve je ukusno, hranjivo i prilično jednostavno baciti zajedno za jedan obrok ili za grupu.
Recept za pileća bedra ispečen
Prema klinici Mayo, umakanje je zdrava tehnika kuhanja koja pojačava okus i smanjuje kalorije. To je relativno brz način kuhanja malih komada hrane i zahtijeva samo tavu s neljepljivim sastojkom. S običnom tavom morat ćete koristiti mast, tako da se hrana ne lijepi. Također možete koristiti juhu s malo natrija, vodu ili sprej za kuhanje.
Tražite recepte za pileća bedra bez kože bez kostiju štednjak vrhunski stil? Naš članak, 12 savjeta za održavanje piletine nježnije i ukusnije, nudi korisne savjete za pirjanje piletine. Trebat će vam ulje koje ima visoku "dimnu točku", poput ulja avokada ili suncokreta, pileća bedra i željene začine ili umake. Također možete dodati povrće, poput mrkve ili brokule, u pržiti.
- Pileća koža bez kostiju izrezajte na male, ravnomjerne komade.
- Zagrijte tavu i dodajte ulje.
- Dodajte komade piletine u tavu odjednom, tako da završe kuhanje otprilike u isto vrijeme. U ovoj fazi možete dodati i povrće.
- Uklonite s vatre jednom zlatno smeđe boje, a unutarnja temperatura piletine je najmanje 165 stupnjeva Fahrenheita.
- Poslužite uz rižu ili krumpir.
Prehrana pilećih bedara
Za one od vas koji više vole tamno meso od bijelog mesa, pileća bedra mogu biti privlačnija opcija od recimo pilećih prsa. Iako prema Akademiji za prehranu i dijetetiku, pileća bedra nisu nužno najzdravija opcija, barem u usporedbi s bijelim mesom.
Dok su pileća bedra i pileća prsa dobri izvor mršavih bjelančevina, 3 unce kokošjih bedara bez kože sadrže tri puta veću količinu masti kao pileća prsa, dok pileća prsa sadrže 3 grama masti, a pileća bedra sadrže 9 grama. Ta ista količina pilećih prsa sadrži 140 kalorija, dok pileća bedra sadrže 170 kalorija.
Savjet za piletinu još više razgrađuje sadržaj hranjivih tvari u kokošjim bedrima. Dio pilećih bedra od tri i pol sadrži 26 grama bjelančevina, veliki dio vašeg potrebnog dnevnog unosa proteina, 95 miligrama kolesterola, 88 miligrama natrija i 1, 3 miligrama željeza.
Piletina i sigurnost hrane
Ako namjeravate napraviti piletinu sa urezanom hranom, morat ćete se pridržavati mjera opreza u hrani kako biste izbjegli štetne bakterije izazvane hranom. USDA preporučuje sljedeće četiri koraka za osiguranje sigurnosti hrane.
Pazite da često perite ruke i čistite površine kako ne bi došlo do širenja mikroba, odvojite sirovu perad od druge hrane kako ne bi došlo do unakrsne kontaminacije, kuhajte piletinu na unutarnju temperaturu od najmanje 165 stupnjeva Fahrenheita i rashladite je ako ne jedete pravilno daleko.
Ne odmrzavajte piletinu na sobnoj temperaturi. Umjesto toga, stavite u hladnjak, mikrovalnu ili hladnu vodu za otapanje mesa. Izlazak piletine na sobnu temperaturu može izazvati rast bakterija. Što se tiče skladištenja, sirovu piletinu možete držati u hladnjaku najviše dva dana, a piletinu kuhati do četiri dana. Sirova piletina može se smrznuti do devet mjeseci, a kuhana piletina do četiri mjeseca.
