Flavonoidi ili biljne tvari slične antioksidansima u crvenom vinu mogu smanjiti sluz i sluz koji su povezani s nekoliko stanja. Crveno vino sadrži obilje flavonoidnog resveratrola, koji nastaje reakcijom biljaka na stres. Flavonoidi se nalaze uglavnom u voću kao što je grožđe - iz kojeg potječe crveno vino - jabuke i kruške. Institut Linus Pauling izvještava da, pored svojih antioksidativnih svojstava, flavonoidi u crvenom vinu djeluju i kao antivirusna i protuupalna sredstva, što sugerira da mogu pomoći u borbi protiv nekih bolesti koje stvaraju sluz.
Prehlada
Uobičajena prehlada ili rinovirusna infekcija je infekcija gornjih dišnih puteva koja može stvoriti sluz, zagušenja i curenje iz nosa. Infekcija rezultira upalom - prirodnim obrambenim mehanizmom tijela koji uništava bakterije i viruse. Smatra se da resveratrol, koji se nalazi u crvenom vinu, sprečava stvaranje dviju molekula koje stvaraju upalu. To su sfingosin kinaza i fosfolipaza D.
Akutni i kronični sinusitis
Simptomi poput upale, nakupljanja sluznice i pražnjenja koji nastaju kod akutnog sinusitisa i kroničnog sinusitisa mogu imati koristi od protuupalnih učinaka crvenog vina. Akutni i kronični sinusitis imaju slične simptome, koji uključuju gusti žuti ili zelenkasti iscjedak. Akutni sinusitis je kratka infekcija koja obično proizlazi iz prehlade, ali kao i kod kroničnog sinusitisa koji traje 12 tjedana ili duže, može ga izazvati i razne infekcije.
Respiratorna bolest
Flavonoidi u crnom vinu mogu eventualno smanjiti sluz koji je povezan s respiratornim bolestima. Kronične respiratorne bolesti su čest uzrok smrti i mogu ih smanjiti flavonoidi prema istraživanju iz 2004. objavljenom u "Američkom časopisu za respiratornu i kritičnu medicinu". Istražni tim utvrdio je da je visoka razina flavonoida u hrani povezana s smanjenom pojavom kašlja i sluznice; vjeruju da su oksidanti - slobodni radikali koje stvaraju toksini - odgovorni za upalu i oštećenje tkiva u bolesnika s kroničnom respiratornom bolešću. Antioksidativni i protuupalni sastojci flavonoida mogu igrati vitalnu ulogu u prevenciji kroničnog kašlja i sluznice. Izdanje časopisa "International Immunopharmacology" iz travnja 2009. izvješćuje da crno vino može čak i suzbiti proizvodnju sluznice i upalu bronhijalnih dišnih putova u astmi>