Većina ljudi povezuje hranu iz Italije sa špagetama ili pizzama, ali postoji mnogo više hrane koju Talijani pripremaju i jedu. Sophie Braimbridge i Joanne Glynn, autori "Hrane Italije", izvijestili su da Talijani hranu shvaćaju ozbiljno. Talijanska prehrana smatra se prilično zdravom zbog uključivanja povrća bogatog hranjivim sastojcima i sireva bogatih kalcijem. Saznanje više o hrani koja se jede u Italiji može vas potaknuti za isprobavanje novih jela rođenih u zemlji.
Povrće
Hranjivo povrće osnova je mnogih popularnih talijanskih jela, napominje Fabio Parasecoli, autor knjige „Kultura hrane u Italiji“. Minestrone juha jedno je poznato talijansko jelo koje uključuje mnogo različitih vrsta povrća, poput mrkve, celera, kupusa i graha. Rajčica je osnova za mnoge umake koji se koriste u talijanskom kuhanju, uključujući marinare i bologonese. Krompir je još jedna važna namirnica koja se koristi za pripremu tjestenine i juha. Parasecoli sugerira da je povrće važno u talijanskoj kuhinji, jer se lako i jeftino uzgajalo kad je Italija prošla kroz ekonomske poteškoće. Njihove zdravstvene prednosti omogućile su im da ostanu oslonac u talijanskoj kuhinji i danas.
Tjestenina
Tjestenina je zvijezda mnogih popularnih talijanskih jela. Tradicionalna metoda pripreme tjestenine je kombiniranje pšeničnog brašna s jajima i vodom radi stvaranja mekog tijesta koje se oblikuje u različite oblike, ovisno o jelu koje se priprema. Ravna tjestenina koristi se za izradu fettucina ili lazanje, a za izradu punjenih tjestenina koriste se tjestenine u obliku cijevi, poput zitija. Male oblike tjestenine, poput orzoa, uključene su u mnoge juhe porijeklom iz Italije. Tjestenina se koristi i za izradu deserta. Ravni kvadrati tijesta od tjestenine napunjeni su šećerom i začinima i stisnuti zajedno kako bi se napravile slatke verzije raviola ili cannelonija.
Sir
Talijanski sirevi, poput Parmigianno Reggiano i parmezan, važan su dodatak mnogim talijanskim namirnicama. Mnoge tjestenine posipaju se naribanim sirom neposredno prije posluživanja. Kremni sir, poput rikote, slojevito je između rezanci za izradu lazanje ili je uključen u punjene tjestenine poput raviola. Pizza je druga hrana uobičajena u Italiji i uključuje narezani ili narezani sir. Sir se dodaje i mnogim talijanskim salatama i juhama. Rezan ili narezani sir često se poslužuje kao predjelo ili kao prilog uz nadopunu narezanog mesa, kruha i maslina. Često se sir poslužuje jednostavno namazan maslinovim uljem i malo soli i papra.
