Nijedno ljeto nije uistinu potpuno bez mirisa roštilja koji zagrijava hot-dogove, hamburgere i ostale BBQ klasike. Ali što ako želite uživati u izvrsnoj hrani bez narušavanja zdrave prehrane? Dovedite stručnjake: Zamolili smo neke od najboljih registriranih dijetetičara za dijetu da podijele svojih 10 izbora za roštilj.
Nijedno ljeto nije uistinu potpuno bez mirisa roštilja koji zagrijava hot-dogove, hamburgere i ostale BBQ klasike. Ali što ako želite uživati u izvrsnoj hrani bez narušavanja zdrave prehrane? Dovedite stručnjake: Zamolili smo neke od najboljih registriranih dijetetičara za dijetu da podijele svojih 10 izbora za roštilj.
1. Slana na bazi octa
Jednostavno prebacivanje preljeva s majonezom u salatu od masnoće može pretvoriti inače obloženu masnoću prilog u salatu od super hrane. "Jedan od mojih BBQ izbora je robljenje na bazi octa, koje napravim od zdrobljenog kupusa odjevenog smeđim rižinim ocatom ili jabučnim ocatom", kaže Cynthia Sass, MPH, RD, autorica knjige "Slim Down Now: Shed Down and Sches and inches with" Mahune - nova superhrana. " "Zatim dodajem četvrtinu svježe cijeđene naranče, zajedno s naribanim korijenom đumbira, mljevenim češnjakom i crnom paprom." Kupus, član obitelji križastog povrća, pomaže u zaštiti od bolesti srca i određenih vrsta raka. A ocat pomaže povećati sitost (osjećaj punoće) i suzbijati nakupljanje masti u tijelu.
Povezano: Upoznajte žene koje mijenjaju zdravlje i dobrobit
Zasluga: okkijan2010 / Adobe StockJednostavno prebacivanje preljeva s majonezom u salatu od masnoće može pretvoriti inače obloženu masnoću prilog u salatu od super hrane. "Jedan od mojih BBQ izbora je robljenje na bazi octa, koje napravim od zdrobljenog kupusa odjevenog smeđim rižinim ocatom ili jabučnim ocatom", kaže Cynthia Sass, MPH, RD, autorica knjige "Slim Down Now: Shed Down and Sches and inches with" Mahune - nova superhrana. " "Zatim dodajem četvrtinu svježe cijeđene naranče, zajedno s naribanim korijenom đumbira, mljevenim češnjakom i crnom paprom." Kupus, član obitelji križastog povrća, pomaže u zaštiti od bolesti srca i određenih vrsta raka. A ocat pomaže povećati sitost (osjećaj punoće) i suzbijati nakupljanje masti u tijelu.
Povezano: Upoznajte žene koje mijenjaju zdravlje i dobrobit
2. Kukuruz na žaru
Ne postoji baš ništa poput okusa slatkog ljetnog kukuruza. "Obožavam je oljuštenu, utrljanu maslinovim uljem, malo soli i papra i zamotanu u aluminijsku foliju", kaže Keri Gans, RDN, autorica "Dijete za male promjene". "Kad se kuha na ovaj način, nema ga potrebe slagati u maslacu." Osim što je ukusan, kukuruz je bogat izvor vlakana - koji pomaže u probavi - i sadrži i druge korisne hranjive sastojke, uključujući folat, tiamin, fosfor i vitamin A.
Ništa slično nije okusu slatkog ljetnog kukuruza. "Obožavam je oljuštenu, utrljanu maslinovim uljem, malo soli i papra i zamotanu u aluminijsku foliju", kaže Keri Gans, RDN, autorica "Dijete za male promjene". "Kad se kuha na ovaj način, nema ga potrebe slagati u maslacu." Osim što je ukusan, kukuruz je bogat izvor vlakana - koji pomaže u probavi - a sadrži i druge korisne hranjive tvari, uključujući folat, tiamin, fosfor i vitamin A.
3. Pečeni grah
Pečeni grah čini aromatičnu i hranjivu prilog. "Pečeni grah prepun je sporo probavljenih bjelančevina i isporučuje vlakna nalijepljena za vaša rebra, tako da su mi super zadovoljni", kaže Karen Ansel, MS, RDN, koautorica knjige „Zdravo u žurbi: jednostavni, cjeloviti recepti za svako jelo dana. " Da bi pečeni grah ostao što lakši, izbjegavajte verzije visokokaloričnih konzerviranih proizvoda s dodatkom konzervansa i zaslađivača. Umjesto toga, napravite svoje s manje soli i šećera te pojačajte okus koristeći začine poput dimljene paprike ili čipsa u prahu.
Pečeni grah čini aromatičnu i hranjivu prilog. "Pečeni grah prepun je sporo probavljenih bjelančevina i isporučuje vlakna nalijepljena za vaša rebra, tako da su mi super zadovoljni", kaže Karen Ansel, MS, RDN, koautorica knjige „Zdravo u žurbi: jednostavni, cjeloviti recepti za svako jelo dana. " Da bi pečeni grah ostao što lakši, izbjegavajte verzije visokokaloričnih konzerviranih proizvoda s dodatkom konzervansa i zaslađivača. Umjesto toga, napravite svoje s manje soli i šećera te pojačajte okus koristeći začine poput dimljene paprike ili čipsa u prahu.
4. Salata od tjestenine od cjelovitih žitarica s povrćem
Ono što miješate u svoju salatu od tjestenine može napraviti ili razbiti status "salate" ove popularne BBQ prilog. Tipična salata od tjestenine na bazi majoneze prepuna je masti, ugljikohidrata i natrija, ali rijetka u povrću i vlaknima. Međutim, možete jednostavno preokrenuti te omjere. "Da napravim jednu od svojih najprikladnijih verzija salate od tjestenine, započinjem s cjelovitom tjesteninom na bazi graha ili graha", kaže Jackie Newgent, RDN, kulinarska nutricionistica i autorica knjige "Sva prirodna dijabetesna kuharica". "Često ga oblačim svježom limunskom vinjezom i uvijek uključuje velikodušno povrće."
Zasluge: OcsanaDen / iStock / Getty ImagesOno što miješate u svoju salatu od tjestenine može napraviti ili razbiti status "salate" ove popularne BBQ prilog. Tipična salata od tjestenine na bazi majoneze prepuna je masti, ugljikohidrata i natrija, ali rijetka u povrću i vlaknima. Međutim, možete jednostavno preokrenuti te omjere. "Da napravim jednu od svojih najprikladnijih verzija salate od tjestenine, započinjem s cjelovitom tjesteninom na bazi graha ili graha", kaže Jackie Newgent, RDN, kulinarska nutricionistica i autorica knjige "Sva prirodna dijabetesna kuharica". "Često ga oblačim svježom limunskom vinjezom i uvijek uključuje velikodušno povrće."
5. mršav odrezak
Sočan biftek na roštilju omiljen je za sve ljubitelje mesa. "Ja sam običan tip. Dajte mi meso i zadovoljan sam", kaže Jim White RD, fiziolog za vježbanje ACSM-a, vlasnik Jim White Fitness & Nutrition Studios. "Steak mi pruža protein koji je kritičan za rast mišića, željezo, cink i vitamin B12." Ključ za odabir mršavijih odrezaka, koji mogu biti strožiji, jest kako ih kuhate. "Jedan od mojih najdražih je biftek od peciva zbog njegove pristupačnosti i svestranosti", kaže Holley Grainger, MS, RD, savjetnica za kulinarsku prehranu i blogerica. "Sezonski biftek zatim s obje strane pretražite vrućim plamenom. Ugasite vatru i ostavite da se kuha. Kuhajući ga polako i tanko režući po zrnu, savršen je za tacos, salate ili samo od sebe."
Zasluge: istetiana / Adobe StockSočan biftek na roštilju omiljen je za sve ljubitelje mesa. "Ja sam običan tip. Dajte mi meso i zadovoljan sam", kaže Jim White RD, fiziolog za vježbanje ACSM-a, vlasnik Jim White Fitness & Nutrition Studios. "Steak mi pruža protein koji je kritičan za rast mišića, željezo, cink i vitamin B12." Ključ za odabir mršavijih odrezaka, koji mogu biti strožiji, jest kako ih kuhate. "Jedan od mojih najdražih je biftek od peciva zbog njegove pristupačnosti i svestranosti", kaže Holley Grainger, MS, RD, savjetnica za kulinarsku prehranu i blogerica. "Sezonski biftek zatim s obje strane pretražite vrućim plamenom. Ugasite vatru i ostavite da se kuha. Kuhajući ga polako i tanko režući po zrnu, savršen je za tacos, salate ili samo od sebe."
6. Sezonske salate i dips
Ljetno vrijeme obiluje obiljem sezonskih proizvoda - zato ga dobro iskoristite! "Kad god me pozovu na roštilj ili ljetnu papučicu, obično donosim zdravu sezonsku salatu ili podmlađu", kaže McKenzie Hall Jones, RDN, bloger na NourishRDs. "Moja salata za gorenje obično je salata od crnog graha, manga i jica, a moja gotova konzumacija je rajčica, crni grah i avokado. Jela poput ovih toliko su ukusna i potpuno zadovoljavajuća zahvaljujući zdravim mastima, vlaknima i biljkama. na bazi proteina."
Povezano: 7 preljeva za salatu zbog kojih ćete baciti stvari u boci
Zasluge: nata_vkusidey / iStock / Getty ImagesLjetno vrijeme obiluje obiljem sezonskih proizvoda - zato ga dobro iskoristite! "Kad god me pozovu na roštilj ili ljetnu papučicu, obično donosim zdravu sezonsku salatu ili podmlađu", kaže McKenzie Hall Jones, RDN, bloger na NourishRDs. "Moja salata za gorenje obično je salata od crnog graha, manga i jica, a moja gotova konzumacija je rajčica, crni grah i avokado. Jela poput ovih toliko su ukusna i potpuno zadovoljavajuća zahvaljujući zdravim mastima, vlaknima i biljkama. na bazi proteina."
Povezano: 7 preljeva za salatu zbog kojih ćete baciti stvari u boci
7. Salata od krumpira s laganijim preljevom
Krumpir salata je najvažnija namirnica za udobnost. Da biste povećali njegovu hranjivu vrijednost, pokušajte koristiti krumpir različite boje, dodajte povrće i posvijetlite preljev. "Moja obitelj traži redovite prikaze moje salate krumpira sa crvenim, bijelim i plavim krumpirom", kaže Bonnie Taub-Dix, RDN, osnivačica BonnieTaubDix.com i autorica knjige "Pročitajte je prije nego što jedete." Taub-Dix također dodaje u cherry ili grožđa rajčice, nasjeckanu žutu papriku i sjeckanu mrkvu, zajedno s majonezom sa smanjenom masnoćom i začinima. "Visoka kalija, vlakana, vitamina C i mnoštvo moćnih antioksidanata, ekonomično povrće koje se lako priprema, kupuje i skladišti", kaže ona.
Zasluge: M.studio/Adobe dionicaKrumpir salata je najvažnija namirnica za udobnost. Da biste povećali njegovu hranjivu vrijednost, pokušajte koristiti krumpir različite boje, dodajte povrće i posvijetlite preljev. "Moja obitelj traži redovite prikaze moje salate krumpira sa crvenim, bijelim i plavim krumpirom", kaže Bonnie Taub-Dix, RDN, osnivačica BonnieTaubDix.com i autorica knjige "Pročitajte je prije nego što jedete." Taub-Dix također dodaje u cherry ili grožđa rajčice, nasjeckanu žutu papriku i sjeckanu mrkvu, zajedno s majonezom sa smanjenom masnoćom i začinima. "Visoka kalija, vlakana, vitamina C i mnoštvo moćnih antioksidanata, ekonomično povrće koje se lako priprema, kupuje i skladišti", kaže ona.
8. Povrće na žaru
Ne morate biti vegetarijanac da biste cijenili okuse i zdravstvene koristi povrća na žaru. "Sve što radim je marinirati svježe narezano povrće s malo EVOO-a, limunovim sokom, češnjakom i začinskim biljem i peći ih dok ne budu zlatni", kaže Sharon Palmer, RDN, dijetetičarka s biljkama, autorica knjige "Plant-Powered for Life" „. "Lijepo je kod roštiljanja što ne morate dodavati toliko masnoće kao kad kuhate hranu. Druga stvar je da ih možete minimalno kuhati - samo dok ne postanu hrskavi - ne uništavate onoliko vitamina s dugim vremenima kuhanja."
Zasluge: margouillatphotos / iStock / Getty ImagesNe morate biti vegetarijanac da biste cijenili okuse i zdravstvene koristi povrća na žaru. "Sve što radim je marinirati svježe narezano povrće s malo EVOO-a, limunovim sokom, češnjakom i začinskim biljem i peći ih dok ne budu zlatni", kaže Sharon Palmer, RDN, dijetetičarka s biljkama, autorica knjige "Plant-Powered for Life" „. "Lijepo je kod roštiljanja što ne morate dodavati toliko masnoće kao kad kuhate hranu. Druga stvar je da ih možete minimalno kuhati - samo dok ne postanu hrskavi - ne uništavate onoliko vitamina s dugim vremenima kuhanja."
9. Bunless Burger
Da bi uravnotežili kalorije dok još uvijek uživate u BBQ namazu, dijetetičari često misle i izvan peciva. "Jedno u čemu najviše uživam u BBQ-u je srednje rijedak burger, bogat željezom. Uvijek se odlučim za burgere bez povrća narezane narezanom rajčicom, koji su ukusni u ovo doba godine", kaže Gans. Uživanje u pakiranju proteina bez rafinirane peciva od bijelog ugljikohidrata također je pametna strategija za kontrolu težine. "Moj go-BBQ obrok je pileća prsa s roštilja, bez peciva", kaže Ansel. "Sa 33 grama proteina i manje od 4 grama masti u malom pilećem dojku s roštilja, ne možete ga pobijediti kao izvor mršavih proteina koji će vam pomoći da se satima osjećate puni.
Povezano: 9 Must-know hakerskih roštilja u zatvorenom
Zasluge: elenachaykina / iStock / Getty ImagesDa bi uravnotežili kalorije dok još uvijek uživate u BBQ namazu, dijetetičari često misle i izvan peciva. "Jedno u čemu najviše uživam u BBQ-u je srednje rijedak burger, bogat željezom. Uvijek se odlučim za burgere bez povrća narezane narezanom rajčicom, koji su ukusni u ovo doba godine", kaže Gans. Uživanje u pakiranju proteina bez rafinirane peciva od bijelog ugljikohidrata također je pametna strategija za kontrolu težine. "Moj go-BBQ obrok je pileća prsa s roštilja, bez peciva", kaže Ansel. "Sa 33 grama proteina i manje od 4 grama masti u malom pilećem dojku na žaru, ne možete ga pobijediti kao izvor mršavih proteina koji će vam pomoći da se satima osjećate puni.
Povezano: 9 Must-know hakerskih roštilja u zatvorenom
10. Sirovo voće i povrće
Sirovo voće i povrće bez posebnog su ukusnog načina da ostanete hidrirani na roštilju. "Bilo da se radi o salati od krastavaca i rajčice ili sočnom klinovu lubenice, pokušavam napuniti svoj tanjur s puno svježih proizvoda", kaže Grainger. "Mnogo ljetnog voća i povrća nije samo malo kalorija, već je bogato vlaknima, vitaminima i mineralima, već je i napunjeno vodom." Kada je u pitanju sirova zelena salata, tajna je u preljevu. "Često pravim veliku vrtnu salatu, prekrivam kombinacijom balzamičnog octa i umutim začinjenim smeđim senfom, sušenom začinom talijanskog bilja, svježim cijeđenim limunovim sokom i mljevenim češnjakom", kaže Sass. "Ostavljanje ulja omogućuje mi da u salatu dodam narezani avokado ili sjeckani badem."
Zasluga: nata777_7 / Adobe StockSirovo voće i povrće bez posebnog su ukusnog načina da ostanete hidrirani na roštilju. "Bilo da se radi o salati od krastavaca i rajčice ili sočnom klinovu lubenice, pokušavam napuniti svoj tanjur s puno svježih proizvoda", kaže Grainger. "Mnogo ljetnog voća i povrća nije samo malo kalorija, već je bogato vlaknima, vitaminima i mineralima, već je i napunjeno vodom." Kada je u pitanju sirova zelena salata, tajna je u preljevu. "Često pravim veliku vrtnu salatu, prekrivam kombinacijom balzamičnog octa i umutim začinjenim smeđim senfom, sušenom začinom talijanskog bilja, svježim cijeđenim limunovim sokom i mljevenim češnjakom", kaže Sass. "Ostavljanje ulja omogućuje mi da u salatu dodam narezani avokado ili sjeckani badem."
Što misliš?
Koje je vaše jelo za roštilj? Postoji li zdravo jelo za roštilj koje biste dodali na ovaj popis? Podijelite s nama u odjeljku s komentarima u nastavku!
Zasluge: ALLEKO / iStock / Getty ImagesKoje je vaše jelo za roštilj? Postoji li zdravo jelo za roštilj koje biste dodali na ovaj popis? Podijelite s nama u odjeljku s komentarima u nastavku!
