Kako čuvati špagete alla carbonara

Špagete alla carbonara tradicionalno se prave od špageta; kockano sušeno meso kao pršut, šunka ili slanina; te umak na bazi jaja i maslinovog ulja s biljem i naribanim parmezanom i / ili Romano sirom. Delikatna priroda kuhanja špageta alla carbonara počiva na spajanju sastojaka u zadnjoj minuti, tako da je najbolji način za uživanje u njemu kad je svježe napravljen, ali špagete alla carbonara možete čuvati u hladnjaku kako biste kasnije uživali. Zagrejati špagete alla carbonara u mikrovalnoj ili na vrhu štednjaka.

Tanjur špageta alla carbonara. Zasluge: Piotr Krześlak / iStock / Getty Images

skladištenje

Korak 1

Ostavite da se špagete alla carbonara ohlade, pokrivene, na sobnoj temperaturi 30 minuta nakon kuhanja. Ako se karbonara još pari, nagnite je prema naglo tako da se karbonara lagano otkrije 10 do 15 minuta kako bi para mogla izaći.

Korak 2

Prebacite špagete alla carbonara u dobro zatvoren spremnik za hranu ili plastičnu vrećicu. Spremnik napunite što je više moguće kako biste izbjegli višak zraka. Iz plastične vrećice istisnite višak zraka prije nego što ga zapečatite.

3. korak

Spremite zapečaćene špagete alla carbonara u hladnjak do četiri dana.

podgrijavanje

Korak 1

Zagrijte tavu s 2 žlice. maslinovog ulja na srednje jakoj vatri ili stavite oko dvije šalice špageta alla carbonara u zdjelu sa sigurnošću mikrovalne pećnice i lagano prekrijte voštanim papirom kako biste spriječili raspršivanje.

Korak 2

Zagrijte špagete alla carbonara u tavi dok ju bacate oko pet minuta ili je kuhajte dulje kako bi špageti postali hrskavi. Alternativno, zagrijte ostatak špageta alla carbonara u mikrovalnoj pećnici na visokoj oko dvije minute. Ocijedite maslinovo ulje preko špageta alla carbonara ako se čini suhim.