Tahini umak sastoji se prije svega od mljevenih sezamovih sjemenki koje se mogu oljuštiti ili olupiti. Bitan je sastojak jela na Bliskom Istoku, poput hummusa, i koristi se kao uobičajena začina za stol.
kalorije
2 žlice. posluživanje tahini umaka sadrži ukupno 90 kalorija, navodi Fatsecret. Ovaj kalorijski sadržaj sastoji se od 72 kalorije iz masti, 10 kalorija iz ugljikohidrata i 8 kalorija iz bjelančevina. To osigurava 4, 5 posto dnevne vrijednosti kalorija na temelju standardne prehrane od 2000 kalorija dnevno.
Masnoće, ugljikohidrati i bjelančevine
Posluživanje tahini umaka osigurava 8 g masti, odnosno 12 posto dnevne vrijednosti masnoće. Sadrži i 2 g ugljikohidrata, što je oko 1 posto dnevne vrijednosti ugljikohidrata. Tahini umak sadrži 2 g proteina, odnosno oko 4 posto dnevne vrijednosti proteina.
minerali
Tahini umak osigurava 135 mg natrija po obroku, što je oko 6 posto dnevne vrijednosti natrija. Posluživanje tahini umaka također sadrži 2 posto dnevne vrijednosti kalcija i željeza.
