Zatajenje bubrega stvara različite potrebe u tijelu za nekoga sa zdravim bubrezima, pa je zbog toga potrebna posebna prehrana. Iako se pridržavanjem dijeta možete osjećati restriktivno, usredotočivši se na konzumiranje hrane koja se preporučuje osobama s oštećenjem bubrega, možete uživati u širokom rasponu zdrave, ukusne hrane. Osobe s zatajenjem bubrega trebaju se posavjetovati sa svojim liječnikom i dijetetičarom kako bi dobili individualizirani smjer njihove prehrane. Mnoge kuharice i web stranice nude recepte pomoću hrane prilagođene bubrezima.
Preporučene prehrambene smjernice
Prehrambene preporuke za zatajenje bubrega usredotočene su na ograničavanje ovih pet hranjivih sastojaka: natrij, kalij, fosfor, proteine i tekućine. Oznake hrane mogu vam pomoći identificirati neku prikladnu hranu. Što se tiče natrija, potražite hranu koja ima dnevnu vrijednost manju od 20 posto po obroku pojedenoj. Kalij i fosfor obično nisu navedeni, ali ako jesu, potražite manje od 20 posto dnevne vrijednosti po pojedenoj obroku. Za proteine i tekućine ne postoji postotak koji biste trebali tražiti. Liječnik ili dijetetičar može dati posebne preporuke za unos proteina i tekućine.
Voće i povrće
Odgovarajuća hrana za zatajenje bubrega uključuje voće i povrće s malo kalija. Voće s niskim udjelom kalija uključuje jabuke, kruške, breskve, ananas, jagode, grožđe, borovnice, kupine, maline, marelice, naranče mandarine, šljive, limun, limete i brusnice. Povrće sa niskim udjelom kalija uključuje zeleni grah, sirovi kupus, kuhanu cvjetaču, celer, kukuruz, salatu poput ledenog brijega i rumuna, sirovi špinat, kuhanu slatku papriku, sirovu brokoli, kuhanu ljetnu tikvicu i luk.
Žitarice i škrob
Žitarice i škrob sadrže malo natrija, kalija i fosfora. Prilikom odabira žitarica i škroba odaberite žitarice s malo natrijuma, kalija i fosfora, poput bagela, kruha od bijelog ili cjelovitog pšenice, zobene pahuljice, kokica, tjestenine, bijele ili smeđe riže, engleskih muffina, te riže ili kukuruza na bazi gotovih proizvoda, jesti žitarice. Ostala zrna i škrob koji imaju više natrija, kalija i fosfora mogu se jesti u manjim obrocima. Pitati liječnika ili dijetetičara također vam može pomoći razjasniti koja je hrana odgovarajuća.
Mliječna, grah i orašasti plodovi
Mnogi mliječni proizvodi, grah i orašasti plodovi sadrže značajne količine kalija i fosfora. Natrij se također može dodati ovim namirnicama u sklopu prerade ili začina. Međutim, manje veličine porcija i njihovo jedenje rjeđe je prikladno za osobe s zatajenjem bubrega. Neke mliječne zamjene, mliječna hrana koja se uklapa u dijetu s bubrezima jesu mocarela i parmezan, riža ili bademovo mlijeko, neke marke grčkog i obični jogurt i skuta. Grah i orašasti plodovi koji su u malim količinama niži u kaliju i fosforu uključuju orahe makadamije, maslac sjemenki suncokreta, bademe, pekan i slanutak.
Proteinska hrana
Proteinska hrana ograničena je u zatajenju bubrega samo kada osoba nije na dijalizi. Oko 50 posto unosa proteina treba biti iz kompletne proteinske hrane, poput mesa, ribe, peradi, jaja, mliječnih proizvoda, tofua i soje.
Preporuke za napitke
Pića će možda trebati biti ograničena; voda i druga pića ipak igraju važnu ulogu u dijeti prilagođenoj bubrezima. Sok od jabuke, grožđa i brusnice dobre su opcije. Ostala pića poput biljnog i ledenog čaja, kava i bistre sode bića su prihvatljiva za osobe s oštećenjem bubrega.
