Određena hrana posebno je zdrava za dijabetičare jer pomaže uravnotežiti razinu šećera u krvi i smanjuje rizik od srodnih poremećaja, poput srčanih bolesti. Grah sadrži velike dijetalne vlakna, dio biljne hrane koji tijelo ne može probaviti ili apsorbirati. Sav grah sadrži topljiva vlakna, koja se otapaju u vodi, čime nastaju gelirajuće tvari koje pomažu u smanjenju kolesterola i glukoze. Ovo se vlakno nalazi u nekoliko vrsta graha.
Crni grah
Duboka, bogata boja crnog graha nastala je zahvaljujući tvarima nazvanim antocijanini flavonoidi, koji su snažni antioksidanti koji pomažu u čišćenju tijela toksina i popravljanju štete na stanicama, navodi se na web stranici Health Mad. Šalica crnog graha sadrži 15 g vlakana, što je više od polovine preporučene dnevne potrebe vlakana. Ovo topljivo vlakno pomaže u snižavanju kolesterola i stabiliziranju razine šećera u krvi za bolju kontrolu dijabetesa. Crni grah također sadrži mineral molibden i vitamin B6 ili folat, važno hranjivo sredstvo za trudnice i zaštitu od srčanih bolesti.
Lima grah
Lima grah je zdrav i za dijabetes jer sadrži veliku količinu vlakana za zdravlje probavnog sustava i debelog crijeva. Ova hrana bogata vlaknima pomaže vašem tijelu da kontrolira težinu i stabilizira razinu glukoze u krvi. Lima grah je dobar izvor minerala mangan, magnezij i željezo, koji igraju važnu ulogu u energetskom metabolizmu i zdravlju kostiju. Mangan je važan i za razgradnju dijetalnih masti, bjelančevina i ugljikohidrata. Lima grah također sadrži bjelančevine i ugljikohidrate te ima malo kalorija, malo natrijuma i bez zasićenih masnoća, prema nutricionističkim informacijama na internetskoj stranici Peer Trainer.
Grah
Bubrežni grah je crvenkasto smeđe boje i najčešće se koristi u jelima poput čilija, riže i juha. Ova vrsta graha zdrava je u planu za obrok dijabetičara kako bi se smanjio kolesterol, smanjila težina, poboljšala probava i kontrolirala razina šećera u krvi kako je na svojoj web stranici naveo dr. John Briffa. Topiva vlakna u grahu bubrega pomažu vam u održavanju zdravog probavnog trakta i smanjenju kolesterola. Kao i drugi grah, i oni sadrže vitamin folat i bjelančevine te su malo masti, kolesterola, kalorija i natrija.
