Glutamin je aminokiselina, osnovni građevni blok proteina. U normalnim okolnostima, vaše tijelo proizvodi dovoljno za održavanje zdravih tjelesnih funkcija. Ali, ako je vaše tijelo pod stresom - od traume ili ekstremnog atletskog napora, poput maratona - možda ćete imati koristi od dodavanja više glutamina u prehranu. Glutamin je lako dostupan u mnogim biljnim i životinjskim namirnicama.
O glutaminu
Glutamin nije svaka aminokiselina, ona je najobilnija ona koja se nalazi u vašem tijelu - uglavnom pohranjena u mišićima i plućima. Kako vaše tijelo može sintetizirati vlastiti glutamin, smatra se nebitnom aminokiselinom. Glutamin pomaže ukloniti amonijak, otpadni proizvod, iz vašeg tijela i podupire vaš imunološki sustav, obnavlja tkivo, rad mozga i probavu. Osobe s upalnom bolešću crijeva, teškom fizičkom traumom, rakom, mišićnim prekidom izdržljivosti i HIV / AIDS-om mogu imati koristi od konzumiranja više glutamina, jer ovi stresovi povećavaju potrebe vašeg tijela za aminokiselinom.
Uvijek razgovarajte o velikim promjenama u prehrani sa svojim liječnikom ako uzimate određene lijekove, poput sredstava za razrjeđivanje krvi. Neke namirnice koje sadrže glutamin također sadrže visoku razinu vitamina K, što može ugroziti učinkovitost varfarina kao i neki drugi lijekovi protiv zgrušavanja.
Povrće koje sadrži glutamin
Mnogo sirovog, lisnatog povrća ima visoku razinu glutamina. Toplina uništava glutamin, zato jedite povrće bogato glutaminom sirovo, kad je to moguće. Sirovi špinat i kupus neke su od najčešćih. Za napunjenu dozu aminokiseline pijte svježe sok od kupusa. Sirovi peršin pruža čvrstu dozu glutamina; dodajte ga u svježi sok ili u smoothie. Grah i mahunarke su također dobar izvor glutamina i mogu dodati proteine u vegetarijansku prehranu.
Hrana životinjskim proteinima koja sadrži glutamin
Životinjski proteini - uključujući meso govedine, peradi, svinjetine, ribe i organa - izvori su glutamina. Kuhanje ovih namirnica, koje su neophodne za sprečavanje bolesti izazvanih hranom, uništava, međutim, velik dio dostupnosti aminokiselina. Još uvijek možete dobiti neki dodani glutamin uključivanjem kuhane mesa i sigurno pripremljenog sushija i sashimija u svoju prehranu. Jaja su još jedan izvor proteina koji sadrži glutamin i prikladan je za ljude koji izbjegavaju meso.
Mliječna hrana također doprinosi vašem prehrambenom unosu glutamina. Mlijeko, jogurt, ricotta sir i sir, primjeri su takve hrane. Kozje mlijeko je čak više glutamina od kravljeg mlijeka.
Dopunski glutamin
Glutamin je dostupan u obliku suplementacije i ponekad se koristi tijekom liječenja od traume, čira, proljeva ili za oporavak mišića od ekstremnih vježbi. Nikad ne uzimajte glutamin bez uputstva liječnika ili dijetetičara, jer može negativno utjecati na neke lijekove ili stanja, poput bolesti bubrega ili jetre i psihijatrijskih poremećaja. Iako glutamin može biti koristan u nekim vrstama liječenja raka, također može ometati kemoterapijske tretmane, tako da ga ne bi trebao uzimati netko tko ima rak bez dozvole onkologa.
Točna doza glutamina nije utvrđena i nejasno je koliko je previše. Teško je predozirati glutamin iz prehrambenih izvora, zbog čega se izvori hrane preferiraju kao način da se poveća unos glutamina. Cjelovita hrana također sadrži više spojeva koji u kombinaciji s njihovim dostupnim glutaminom mogu pružiti najviše koristi. Ovi kombinirani učinci ne mogu se duplicirati u nadopuni.
