Između 2007. i 2010. godine, američko Ministarstvo poljoprivrede izvijestilo je da je svaki osmi čovjek konzumirao pizzu bilo koji dan. Pizza koja se temelji na uzimanju hrane čini prikladan obrok tijekom napornog dana, ali ljudi koji imaju dijabetes trebali bi razmotriti ugljikohidrate, natrij, zasićene masti i veličinu porcija prije brzog biranja svoje omiljene salona za pizzu.
Dijabetička dijeta
Pizza sadrži ugljikohidrate, hranjive tvari koje pružaju energiju i utječu na razinu šećera u krvi. Za optimalnu kontrolu šećera u krvi, Američka udruga za dijabetes preporučuje ograničenje unosa ugljikohidrata na 45 do 60 grama po obroku. Dijabetes stavlja dodatno opterećenje na kardiovaskularni sustav, povećavajući rizik od srčanih bolesti. Preljevi pizza od sira i visokih masnoća, poput peperona, slanine, šunke i kobasica, sadrže visoku razinu zasićenih masti i natrija, koje je potrebno ograničiti na zdravu zdravu prehranu. Američka udruga za dijabetes preporučuje maksimalni unos 2.300 miligrama natrija dnevno, odnosno 1.500 miligrama ako imate hipertenziju. Zasićene masnoće trebale bi činiti ne više od 10 posto dnevnih kalorija.
Činjenice o ishrani pice
Jedna kriška pizze sa sirom iz restorana brze hrane sadrži 285 kalorija, 5 grama zasićenih masti i 36 grama ugljikohidrata. To predstavlja 60 do 80 posto preporučenih ugljikohidrata za cijeli obrok. Jedna kriška daje i 640 miligrama natrija, 28 posto dnevno preporučenog maksimuma. Dodavanje feferona u pizzu povećava vašu krišku na 339 kalorija, 6 grama zasićenih masti, 37 grama ugljikohidrata i 807 miligrama natrija. Činjenice o hranjivoj pizzi pri uzimanju vrlo se razlikuju pa potražite informacije o hranidbi na svom omiljenom mjestu za pizzu prije naručivanja.
Rezanje unosa ugljikohidrata
Kriška obične pizze s sirom na uobičajenoj kore ima ocjenu glikemijskog indeksa od 80, što ju čini visokom glikemijskom hranom. Hrana s visokim glikemije brzo podiže šećer u krvi, pa bi ljudi koji imaju dijabetes trebali ograničiti ove namirnice u svojoj prehrani. Tijesto za pizzu obično sadrži svestrano brašno, prerađeno zrno sa malo vlakana. Vlakna smanjuje glikemijski indeks namirnica, zato za svoju pizzu odaberite koru s visokim vlaknima. Ako opcija iz cjelovitog zrna nije dostupna, umjesto debele kore naručite tanku koru. Preljevi od svježeg povrća također sadrže vlakna i gotovo ništa ne sadrže masti i natrija. Prerađeni umak od rajčice visoko je glikemična namirnica, pa tražite minimalni umak ili umjesto njega naručite svježe rajčice na svojoj pizzi.
Savjeti za planiranje obroka
Budući da jedna kriška pizze za uzimanje sadrži većinu vašeg unosa ugljikohidrata za jedan obrok i puno zasićenih masti i natrija, izbjegavajte druga manje hranjiva priloga na vašem mjestu pizze. Pržena pileća krila sadrže 7 grama ugljikohidrata i 4 grama zasićenih masti po krilu. Sveučilište State of Colorado izvještava da jedan štapić za hljeb osigurava 100 do 140 kalorija, a većina sorti je napravljena od rafiniranog brašna. Ako želite prilog uz svoju krišku pice, naručite priručnu salatu s preljevom s niskim udjelom masti ili pečenim miješanim povrćem. Preskočite soda ili zaslađene napitke i uživajte u vodi ili nezaslađenom ledenom čaju uz svoju pizzu.
