U pravilu, što je boja hrane svjetlija, koncentriranija je njezina prehrana. Svijetle nijanse crvene hrane signaliziraju puno prehrane u svakom zalogaju. Crveno voće i povrće sadrži visoko vitamine i minerale koji pomažu pretvoriti ugljikohidrate, masti i bjelančevine u korisnu energiju za tijelo. Ova hrana sadrži i antioksidante, koji štite DNK od oksidativnih oštećenja i, na taj način, sprečavaju bolest. Znanstvenici vjeruju da još uvijek nisu utvrđene tisuće biljnih fitokemikalija, biljnih tvari koje promoviraju zdravlje. Fitokemijske tvari, uključujući one poznate koje se nalaze u crvenoj hrani - flavonoidi, likopen i resveratrol - samo su djelomično proučavane zbog njihovih zdravstvenih koristi.
rajčice
Rajčica je super hrana. Jedite ih sami, u salatama ili umacima, niskokalorične su i prepune hranjivih sastojaka. Rajčice dolaze u različitim oblicima, veličinama i sortama (i bojama). Crvena rajčica sadrži visoku razinu likopena, srodnika beta-karotena, za koji se čini da pomaže u borbi protiv raka jednjaka, prostate i želuca. Likopen je najzastupljeniji u kuhanim proizvodima od rajčice, poput umaka od rajčice i pizze, te gulašima, čiliju i juhama. Rajčice su također bogate kalijem koji je važan za zdravlje srca. Uz to, sadrže vitamin C koji pomaže u potpunom integritetu i imunitetu kože.
Crvene papričice
Sirove, pečene na žaru, kuhane na pari ili umačene, paprike dodaju okus i boju jelima. Sadrže visoku razinu kalija koji podržava zdravlje probave i srca, kao i vitamin A, koji je ključan za dobar vid. Ovo crveno povrće obiluje vitaminom C koji opet pomaže brisanju bakterija koje uzrokuju bolest. Vruća crvena paprika sadrži kapsaicin, fitokemikaliju koja se može boriti protiv bakterija kroz svoje najznačajnije svojstvo - toplinu.
jagode
Jagode su niskokalorične i napunjene su vitaminom C, kalijem i folatima. Internetska stranica World Dental kaže da jagode mogu pomoći izbjeljivanju zuba. Jabučna kiselina u jagodama je učinkovito sredstvo za čišćenje zuba kada se miješa sa sodom bikarbonom.
jabuke
Jabuke su još jedna vrlo svestrana i prijenosna namirnica. Mogu se peći u pite, miješati u salate, dodavati jogurtu i žitaricama ili jesti cjelovite. Jabuke su bogate pektinom, topljivim vlaknima koja pomažu vezanje LDL kolesterola i slanje ga iz tijela. Ovo voće sadrži i druge tvari zdrave za srce, poput flavonoida za koje se misli da se bore protiv oštećenja zidova arterija slobodnim radikalima. Jabuke dolaze u raznim bojama i sve su hranjive.
Crveni grah bubrega
Crvena namirnica koja odmah ne pada na pamet, ali koja ipak zaslužuje mjesto na popisu, je grah s bubrezima. Oni ne sadrže samo velike količine zdravih vlakana, već i cink koji podupire reproduktivno zdravlje i zacjeljivanje rana. Bubrežni grah sadrži i vitamine skupine B, koji su ključni za neurološku funkciju. Bubrežni grah, poput njihovih rođaka mahunarki, također sadrži kalij i folat.
Lubenica
Poput rajčice, lubenica sadrži likopen protiv raka. Sadrži i vitamin A i obilje vitamina C. Lubenica je niskokalorična te se može jesti kao desert ili miješati sa bogatim, slatkim sokom. Sorte bez sjemena olakšavaju uživanje gotovo bilo gdje.
šipaka
Šipkovi su ukusni i posljednjih godina pronašli su svoj put u supermarketima u raznim proizvodima - od samog jagodičastog voća do soka od šipaka do ostalih proizvoda od nara. Granati su privukli pažnju zbog visokog sadržaja antioksidanata, ali njihovo najveće bogatstvo može biti visoki udio kalija.
brusnice
Krupna brusnica punjena je vitaminom C. Danas su suhe brusnice spojene s nizom prijenosnih grickalica, a mogu se kupiti jednako lako kao orašasti plodovi i grožđice. Sok od brusnice poznat je po visokoj kiselosti, što kod nekih žena može spriječiti infekciju kvasca.
maline
Najveće bogatstvo svježih malina je visoki udio vlakana. Malina također sadrži znatne količine kalija, cinka i niacina. Malina se proučava za određene fitokemikalije koje mogu spriječiti rak.
trešnje / višnje
Duboka boja trešanja naglašava njihov nutritivni sadržaj. Sadrže kalij, kalcij i antioksidante. Odlučite se za svježe trešnje. Izbjegavajte umjetno obojene zaslađene trešnje.
Snaga crvene hrane
Mnoge cjelovite namirnice koje su crvene su prirodno niskokalorična hrana s malo natrijuma. Dvije druge crvene namirnice koje su zdrave, ali zbog određenih nedostataka ne čine listu "deset najboljih" su crno vino i mršavo crveno meso.
Crveno vino sadrži resveratrol, fitokemikaliju, koja se čini snažnim antioksidansom zdravim za srce. Američko ministarstvo poljoprivrede preporučuje da zdrave žene ograniče alkoholna pića na jedan dan, a za muškarce dva na dan. Iako vino sadrži štetne tvari, čini se da alkohol uglavnom povećava rizik od nekih vrsta karcinoma, uključujući rak dojke i oralne usta.
Mršavo crveno meso puno je željeza i bjelančevina što ga čini odličnim izborom hrane. Unos crvenog mesa, međutim, treba ograničiti jer je prekomjeran unos povezan s karcinomom debelog crijeva.
Crvena hrana pokazuje nutritivnu snagu prehrane na biljnoj osnovi. Prilikom odabira crvene hrane odaberite one cjelovite namirnice poput voća, povrća i mahunarki, a ograničite crvenu hranu koja svoju crvenu boju dobije bojama i preradom. Pročitajte etikete crvenog čipsa, pakirane hrane za užinu, kolača i druge hrane koje izgledaju neprirodno crvene. Prerađena crvena hrana vjerojatno sadrži potencijalno štetne tvari kao i druge nepoželjne aditive, poput masti, šećera i natrija.
