Iako jedući mesa vole pitati vegetarijance odakle im protein, oni imaju puno više od toga da nisu bez mesa. Zapravo, biti vegetarijanac prilično je fenomenalno! Ne radi se o tome što propuštate, već o onome na što se odlučite usredotočiti - integralnim jelima, biljnim namirnicama koje vas ostavljaju nasmijanima i zadovoljnima. Slijedi pregled 10 stvari koje svi vegetarijanci znaju. A ako niste vegetarijanac, tko zna? Možda ćete biti inspirirani da probate Meatless Monday ili Veganuary.
Iako jedući mesa vole pitati vegetarijance odakle im protein, oni imaju puno više od toga da nisu bez mesa. Zapravo, biti vegetarijanac prilično je fenomenalno! Ne radi se o tome što propuštate, već o onome na što se odlučite usredotočiti - integralnim jelima, biljnim namirnicama koje vas ostavljaju nasmijanima i zadovoljnima. Slijedi pregled 10 stvari koje svi vegetarijanci znaju. A ako niste vegetarijanac, tko zna? Možda ćete biti inspirirani da probate Meatless Monday ili Veganuary.
1. Vegerovi hamburgeri način su života.
Vegerovi hamburgeri su poput zamrznutih pizza peperone za mesožderke: Uvijek morate imati barem jedan paket vegetarijanskih hamburgera u zamrzivaču - za svaki slučaj. Nikad ne znate hoćete li biti pozvani na roštilj ili ćete gladovati u ponoć i trebat ćete brzu užinu. A ti mali smrznuti hokejski paketi su toliko svestrani: Mogu se staviti na salatu, pojesti za doručak s hash Brownsom ili nasjeckati u umaku od marinare i poslužiti preko tjestenine. I svaki vegetarijanac ima svoju omiljenu marku smrznutih povrća. Neki vole hamburgere visokog proteina poput Beyond Burger, dok drugi vole hipi, prirodnu Hillaryjevu formulu. A neki gurmanski vegetarijanci čak i svoje proizvode spremaju u zamrzivač.
Vegerovi hamburgeri su poput zamrznutih pizza peperone za mesožderke: Uvijek morate imati barem jedan paket vegetarijanskih hamburgera u zamrzivaču - za svaki slučaj. Nikad ne znate hoćete li biti pozvani na roštilj ili ćete gladovati u ponoć i trebat ćete brzu užinu. A ove male smrznute pakle za hokej su tako svestrane: Mogu se stavljati na salatu, jesti za doručak s hash ocima ili nasjeckati u umaku od marinare i poslužiti preko tjestenine. I svaki vegetarijanac ima svoju omiljenu marku smrznutih povrća. Neki vole hamburgere visokog proteina poput Beyond Burger, dok drugi vole hipi, prirodnu Hillaryjevu formulu. A neki gurmanski vegetarijanci čak i svoje proizvode spremaju u zamrzivač.
2. Najbolja mjesta brze hrane imaju certificirane vegetarijanske jelovnike.
Da, vegetarijanci znaju kamo otići kad imaju žudnju za brzom hranom zbog jasnih vegetarijanskih i veganskih jelovnika - neki su čak certificirani od strane Američke vegetarijanske asocijacije. Zahvaljujući specifičnim, laganim vegetarijanskim jelovnicima i ponudi, neki su restorani postali kultni favoriti koji se poput divljih vatri šire među veganskim setovima. Primjer: Taco Bell je vegetarijanska nirvana, s 5, 7 milijuna vegetarijanskih kombinacija na jelovniku. Ostali favoriti uključuju PF Chang's, Chipotle Mexican Grill i Olive Garden.
Da, vegetarijanci znaju kamo otići kad imaju žudnju za brzom hranom zbog jasnih vegetarijanskih i veganskih jelovnika - neki su čak certificirani od strane Američke vegetarijanske asocijacije. Zahvaljujući specifičnim, laganim vegetarijanskim jelovnicima i ponudi, neki su restorani postali kultni favoriti koji se poput divljih vatri šire među vegetarijanskim setovima. Primjer: Taco Bell je vegetarijanska nirvana, s 5, 7 milijuna vegetarijanskih kombinacija na jelovniku. Ostali favoriti uključuju PF Chang's, Chipotle Mexican Grill i Olive Garden.
3. Vaša dnevna doza omega-3 dolazi bez nabora ribe.
Glavice povrća mogu dobiti omega-3 zdrave za srce i mozak od drugih stvari osim ribe, poput oraha, chia sjemenki i sjemenki konoplje. Štoviše, vegetarijanci mogu dobiti važne omega-3 DHA i ALA dugih lanaca iz morskih algi, mnogo održivijih izvora tih zdravih masti. U stvari, ribe dobivaju svoje omega-3 konzumiranjem morskih algi za početak: Mala riba jede alge, a onda veća riba (poput lososa) jede manju ribu. S obzirom da je više od 30 posto svjetskog ribarstva gurano prema ili preko svojih bioloških granica, ovo možda nije tako loš put.
Glave povrća mogu dobiti omega-3 zdrave za srce i mozak od drugih stvari osim ribe, poput oraha, chia sjemenki i sjemenki konoplje. Štoviše, vegetarijanci mogu dobiti važne omega-3 DHA i ALA dugih lanaca iz morskih algi, mnogo održivijih izvora tih zdravih masti. U stvari, ribe dobivaju svoje omega-3 konzumiranjem morskih algi za početak: Mala riba jede alge, a onda veća riba (poput lososa) jede manju ribu. S obzirom da je više od 30 posto svjetskog ribarstva gurano prema ili preko svojih bioloških granica, ovo možda nije tako loš put.
4. Proteinske zdjelice vladaju vrhovno.
Svakako, proteinske zdjele (zdjelice pune cjelovitih žitarica ili slatkog krumpira, povrća ili voća, mršav protein i ukusan umak) svoj su trenutak u centru pažnje. Ali vegetarijanci se dugo oslanjaju na proteinske zdjele. Jedu ih već od prije jer su postojala trendi mjesta koja su bila posvećena njima. Što se ne voli s ovom zdravom ukusnom kombinacijom koja može poprimiti razne formule i kombinacije? Jednostavno je jer se pripremanje obroka vrši u jednoj zdjeli kombiniranjem sastojaka koji imate pri ruci jednostavnom formulom: složena ugljikohidrata (cjelovito zrno, kukuruz, krumpir) plus povrće i voće (zelenilo, bobice, rakije, povrće) i mršav protein (orasi, sjemenke, grah, tofu) plus aromatičan umak (tajlandski umak, hummus, vinaigrette). Evo jednog za isprobati: Tofu Kale Power Bowl s preljevom za Tahini.
Zasluge: Adobe Stock / Mara ZemgalieteSvakako, proteinske zdjele (zdjelice pune cjelovitih žitarica ili slatkog krumpira, povrća ili voća, mršav protein i ukusan umak) svoj su trenutak u centru pažnje. Ali vegetarijanci se dugo oslanjaju na proteinske zdjele. Jedu ih već od prije jer su postojala trendi mjesta koja su bila posvećena njima. Što se ne voli s ovom zdravom ukusnom kombinacijom koja može poprimiti razne formule i kombinacije? Jednostavno je jer se pripremanje obroka vrši u jednoj zdjeli kombiniranjem sastojaka koji imate pri ruci jednostavnom formulom: složena ugljikohidrata (cjelovito zrno, kukuruz, krumpir) plus povrće i voće (zelenilo, bobice, rakije, povrće) i mršav protein (orasi, sjemenke, grah, tofu) plus aromatičan umak (tajlandski umak, hummus, vinaigrette). Evo jednog za isprobati: Tofu Kale Power Bowl s preljevom za Tahini.
5. Crveno meso nije okrenulo tržište željezom.
Većina ljudi misli na crveno meso kao prvi izvor željeza u prehrani, ali i biljke imaju svoju vrstu željeza. Biljno željezo možda nije toliko apsorbirajuće kao željezo koje dobiva životinja, ali nadopunjava ga. Izvori uključuju leća, grah, grašak, soju, tofu, kvinoju, zob, rajčicu, zelje, orašaste plodove i sjemenke. Budući da je manje apsorbirajuće, vegetarijanci moraju u svojoj prehrani ciljati oko i pol puta više željeza od mesoždera. Ali možete znatno povećati apsorpciju željeza u svojoj prehrani jedući ga izvorima bogatim vitaminom C, poput voća i povrća. Nešto vegetarijanci ionako imaju poteškoće za ovo.
Zasluge: haveseen / iStock / GettyImagesVećina ljudi misli na crveno meso kao prvi izvor željeza u prehrani, ali i biljke imaju svoju vrstu željeza. Biljno željezo možda nije toliko apsorbirajuće kao željezo koje dobiva životinja, ali nadopunjava ga. Izvori uključuju leća, grah, grašak, soju, tofu, kvinoju, zob, rajčicu, zelje, orašaste plodove i sjemenke. Budući da je manje apsorbirajuće, vegetarijanci moraju u svojoj prehrani ciljati oko i pol puta više željeza od mesoždera. Ali možete znatno povećati apsorpciju željeza u svojoj prehrani jedući ga izvorima bogatim vitaminom C, poput voća i povrća. Nešto vegetarijanci ionako imaju poteškoće za ovo.
6. Sve se radi o tim mahunarkama.
Ako ste vegetarijanac, mahunarka je vaš najbolji prijatelj. Ovaj skromni mali dragulj nalazi se u samoj srži vaše prehrane. Mahunarke, uključujući grah, leću i grašak, najbolji su prirodni izvor biljnih bjelančevina u prirodi, a sve je umotano u paket s bogatim vlaknima i hranjivim sastojcima. To znači da bi oni trebali biti osnova barem jednog obroka dnevno. Za doručak razmislite o burgitu od crnog graha od povrća, hummusu (napravljenom od graba garbanzoa) sa snježnim graškom za užinu, začinjenom vegetarijanskom čiliju s kukuruznim kruhom za ručak i uširanim lećama s smeđom rižom za večeru. Možete ih koristiti u svemu za ubod biljnih proteina. Možete ih čak i umiješati u smoothie ili šipku od čokolade s kikirikijevim maslacem!
Zasluge: Karisssa / iStock / GettyImagesAko ste vegetarijanac, mahunarka je vaš najbolji prijatelj. Ovaj skromni mali dragulj nalazi se u samoj srži vaše prehrane. Mahunarke, uključujući grah, leću i grašak, najbolji su prirodni izvor biljnih bjelančevina u prirodi, a sve je umotano u paket s bogatim vlaknima i hranjivim sastojcima. To znači da bi oni trebali biti osnova barem jednog obroka dnevno. Za doručak razmislite o burgitu od crnog graha od povrća, hummusu (napravljenom od graba garbanzoa) sa snježnim graškom za užinu, začinjenom vegetarijanskom čiliju s kukuruznim kruhom za ručak i uširanim lećama s smeđom rižom za večeru. Možete ih koristiti u svemu za ubod biljnih proteina. Možete ih čak i umiješati u smoothie ili šipku od čokolade s kikirikijevim maslacem!
7. Maslac od kikirikija jednako je cool kao kad ste bili dijete.
Vegetarijanci ih vole s malo maslaca od kikirikija. Ta čarobna staklenka temelj je toliko lakih i zdravih obroka, od klasičnog PB&J do tajlandskog pomfrita. Prepunjen visokokvalitetnim bjelančevinama, skromni kikiriki (zapravo u obitelji mahunarki) važan je dio biljne prehrane, nudeći ekonomsku, zdravu i hranjivu komponentu vašem danu. Da i ne spominjem kako je maslac od kikirikija upravo ukusan i ugodan. Zato se nikad ne smijete smijati vegetarijancu s staklenkom maslaca od kikirikija i žlicom.
Zasluge: Adobe Stock / LIGHTFIELD STUDIOSVegetarijanci ih vole malo kikirikijevog maslaca. Ta čarobna staklenka temelj je toliko lakih i zdravih obroka, od klasičnog PB&J do tajlandskog pomfrita. Prepunjen visokokvalitetnim bjelančevinama, skromni kikiriki (zapravo u obitelji mahunarki) važan je dio biljne prehrane, nudeći ekonomsku, zdravu i hranjivu komponentu vašem danu. Da i ne spominjem kako je maslac od kikirikija upravo ukusan i ugodan. Zato se nikad ne smijete smijati vegetarijancu s staklenkom maslaca od kikirikija i žlicom.
8. Etnička hrana je stvarno (stvarno) važna.
Svakako, prilično svi vole malo kineske, tajlandske ili indijske hrane. Ali vegetarijanci su oduševljeni etničkom pripadnošću. (Mislim na to stvarno zaljubljeni.) To je zato što se većina kultura širom svijeta razvijala na biljnijoj dijeti i potpuno je izložena u tradicionalnim kuhinjama širom svijeta. Okusi, teksture i arome takvih biljnih jela samo pjevaju. Razmislite samo o karipskoj crvenoj riži i grahu, masali indijske slanutak, talijanskoj tjestenini i marokanskom povrtnjaku - tada ćete znati o čemu pričamo.
Zasluge: Adobe Stock / izikmdSvakako, prilično svi vole malo kineske, tajlandske ili indijske hrane. Ali vegetarijanci su oduševljeni etničkom pripadnošću. (Mislim na to stvarno zaljubljeni.) To je zato što se većina kultura širom svijeta razvijala na biljnijoj dijeti i potpuno je izložena u tradicionalnim kuhinjama širom svijeta. Okusi, teksture i arome takvih biljnih jela samo pjevaju. Razmislite samo o karipskoj crvenoj riži i grahu, masali indijske slanutak, talijanskoj tjestenini i marokanskom povrtnjaku - tada ćete znati o čemu pričamo.
9. Oprosti, ali protein je pretjeran.
Amerikanci su opsjednuti proteinima, uvijek se boje da im nedostaje ovaj makronutrijent. No, je li potreban hype? Većina Amerikanaca jede više od preporučene dnevne unosa, ali unos proteina nije stvar jedne veličine. Naravno, protein je važan nutrijent koji je potreban za zdrav rad kostiju, mišića i organa. Ali ne morate jesti odrezak veličine glave da biste zadovoljili potrebe za proteinima. Ako ste vegetarijanac, dobivanje dobrog izvora proteina prilikom svakog obroka kroz mliječne proizvode, jaja, mahunarke, soju, orašaste plodove i sjemenke učinit će trik. Ili ako ste zaista zabrinuti zbog proteina, pokušajte evidentirati svoje obroke putem aplikacije poput MyPlate.
Zasluge: a_namenko / iStock / GettyImagesAmerikanci su opsjednuti proteinima, uvijek se boje da im nedostaje ovaj makronutrijent. No, je li potreban hype? Većina Amerikanaca jede više od preporučene dnevne unosa, ali unos proteina nije stvar jedne veličine. Naravno, protein je važan nutrijent koji je potreban za zdrav rad kostiju, mišića i organa. Ali ne morate jesti odrezak veličine glave da biste zadovoljili potrebe za proteinima. Ako ste vegetarijanac, dobivanje dobrog izvora proteina prilikom svakog obroka kroz mliječne proizvode, jaja, mahunarke, soju, orašaste plodove i sjemenke učinit će trik. Ili ako ste zaista zabrinuti zbog proteina, pokušajte evidentirati svoje obroke putem aplikacije poput MyPlate.
10. Tržišta poljoprivrednika su poput Disneylanda.
Ništa ne izaziva osmijeh na lica vegetarijanaca poput izleta na tržište lokalnih poljoprivrednika. Vozit će se visoko, zahvaljujući hrpama narezanih korijena mrkve u duginim bojama, rotkvica uskrsnih jaja u nijansama ružičaste boje, kraljevskih ljubičastih patlidžana i hrskavih jabuka s imenima poput Arkansas Black i Crimson Gold. Pogledajte samo kako radosni vegetarijanci postaju dok pune svoje platnene vrećice do vrha sezonskim proizvodima. Zakleli biste se da su upravo izašli iz svoje omiljene Disney vožnje.
Zasluge: Kate Daigneault / StocksyNišta ne izaziva osmijeh na lica vegetarijanaca poput izleta na tržište lokalnih poljoprivrednika. Vozit će se visoko, zahvaljujući hrpama narezanih korijena mrkve u duginim bojama, rotkvica uskrsnih jaja u nijansama ružičaste boje, kraljevskih ljubičastih patlidžana i hrskavih jabuka s imenima poput Arkansas Black i Crimson Gold. Pogledajte samo kako radosni vegetarijanci postaju dok pune svoje platnene vrećice do vrha sezonskim proizvodima. Zakleli biste se da su upravo izašli iz svoje omiljene Disney vožnje.
Što misliš?
Jeste li vegetarijanac? S koliko se toga identificirate? Postoje li neke fenomenalne stvari o tome da ste vegetarijanac, a koje biste dodali na popis? Podijelite svoje misli i prijedloge u komentarima ispod!
Zasluge: Adobe Stock / Rawpixel.comJeste li vegetarijanac? S koliko se toga identificirate? Postoje li neke fenomenalne stvari o tome da ste vegetarijanac, a koje biste dodali na popis? Podijelite svoje misli i prijedloge u komentarima ispod!
