Većina ljudi misli na protein u prahu kao na nešto što pomiješate s vodom i uspavljujete nakon vježbanja. I iako su sjajni za to, postoji toliko mnogo drugih načina da se to iskoristi. Protein pomaže u izgradnji mišića i održava vas sitovima, a protein u prahu jednostavan je i prikladan način da unesete više ovog vitalnog hranjivog sastojka u svoju prehranu. "Ljudi počinju vidjeti proteinski prah kao sastojak poput brašna ili mlijeka", kaže Angie Seitz, kreatorica Proteinbuff.com-a. Možete ga koristiti za pravljenje svega od sira i kolačića do kore za pizzu i slanih umaka. Zato se uputite u kuhinju i isprobajte ovih 14 kreativnih recepata napravljenih od proteinskog praha.
Većina ljudi misli na protein u prahu kao na nešto što pomiješate s vodom i uspavljujete nakon vježbanja. I iako su sjajni za to, postoji toliko mnogo drugih načina da se to iskoristi. Protein pomaže u izgradnji mišića i održava vas sitovima, a protein u prahu jednostavan je i prikladan način da unesete više ovog vitalnog hranjivog sastojka u svoju prehranu. "Ljudi počinju vidjeti proteinski prah kao sastojak poput brašna ili mlijeka", kaže Angie Seitz, kreatorica Proteinbuff.com-a. Možete ga koristiti za pravljenje svega od sira i kolačića do kore za pizzu i slanih umaka. Zato se uputite u kuhinju i isprobajte ovih 14 kreativnih recepata napravljenih od proteinskog praha.
1. Hummus i ostale dips
U većini recepata s bjelančevinim prahom tipično su najbolje aromatizirane sorte. Iako su čokolada ili jagoda možda bolje opcije za miješanje sa samo vodom, želite biti u mogućnosti kontrolirati i okus i sadržaj šećera kada se koriste u receptu. Da biste pojačali hummus, dodajte u svoju receptu otprilike jednu žličicu običnog proteinskog praha za svaku konzervu slanutak. Isprobajte i ovo u ostalim slanim umacima.
U većini recepata s bjelančevinim prahom tipično su najbolje aromatizirane sorte. Iako su čokolada ili jagoda možda bolje opcije za miješanje sa samo vodom, želite biti u mogućnosti kontrolirati i okus i sadržaj šećera kada se koriste u receptu. Da biste pojačali hummus, dodajte u svoju receptu otprilike jednu žličicu običnog proteinskog praha za svaku konzervu slanutak. Isprobajte i ovo u ostalim slanim umacima.
2. pojačani grahovi za grah
Još jedan savjet: potražite prašak s što manje sastojaka. "Mnoge tvrtke dodaju gume i emulgatore svojim bjelančevinama u prahu kako bi osigurale da ih se pretresanjem lako može pretvoriti u glatki napitak. Međutim, što se tiče kuhanja, ti sastojci mogu učiniti da vaši recepti postanu gumirani i gumeniji", objašnjava Anna Sward, osnivačica ProteinPow.com i autorica knjige "The Ultimate Protein Powder Cookbook". Dajte dodatni proteinski poticaj pljeskavicama sa grahom dodajući bilo gdje od četvrtine šalice do pola šalice proteinskog praha za svaku limenku graha na koju poziva vaš recept.
Još jedan savjet: potražite prašak s što manje sastojaka. "Mnoge tvrtke dodaju gume i emulgatore svojim bjelančevinama u prahu kako bi osigurale da ih se pretresanjem lako može pretvoriti u glatki napitak. Međutim, što se tiče kuhanja, ti sastojci mogu učiniti da vaši recepti postanu gumirani i gumeniji", objašnjava Anna Sward, osnivačica ProteinPow.com i autorica knjige "The Ultimate Protein Powder Cookbook". Dajte dodatni proteinski poticaj pljeskavicama sa grahom dodajući bilo gdje od četvrtine šalice do pola šalice proteinskog praha za svaku limenku graha na koju poziva vaš recept.
3. Proteinska kora za pizzu
Preradite jednu šalicu zobi, četvrtinu šalice proteinskog praha (grašak je sjajan), jedno jaje i pola šalice tekućeg bjelanjka, kaže Sward. Skuhajte tijesto u tavi poput palačinke. Jednom kada je kora spremna, dodajte svoje omiljene prelive i stavite ispod brojlera dok vam sir ne postane lijep i gust.
Preradite jednu šalicu zobi, četvrtinu šalice proteinskog praha (grašak je sjajan), jedno jaje i pola šalice tekućeg bjelanjka, kaže Sward. Skuhajte tijesto u tavi poput palačinke. Jednom kada je kora spremna, dodajte svoje omiljene prelive i stavite ispod brojlera dok vam sir ne postane lijep i gust.
4. Cheesecake s jednim obrokom
U zdjeli pobijte jedno pakovanje krem sira dok ne postane glatko. Dodajte osam unci običnog grčkog jogurta, jedno jaje, dvije i pol kašičice proteina sirutke u prahu, jednu i pol žlicu limunovog soka, jednu žlicu limunove kore i zaslađivača (poput šećera ili stevije) okusiti. Seitz za ovaj recept preporučuje korištenje đumbirovih grickalica: osam stavite u obloženi lim za muffine i premažite smjesom od sira. Pecite 30 do 35 minuta na 350 stupnjeva. Prije posluživanja ostavite da se ohladi.
Zasluge: lameeks / Adobe StockU zdjeli pobijte jedno pakovanje krem sira dok ne postane glatko. Dodajte osam unci običnog grčkog jogurta, jedno jaje, dvije i pol kašičice proteina sirutke u prahu, jednu i pol žlicu limunovog soka, jednu žlicu limunove kore i zaslađivača (poput šećera ili stevije) okusiti. Seitz za ovaj recept preporučuje korištenje đumbirovih grickalica: osam stavite u obloženi lim za muffine i premažite smjesom od sira. Pecite 30 do 35 minuta na 350 stupnjeva. Prije posluživanja ostavite da se ohladi.
5. Juhe koje zadovoljavaju
U juhu, mlijeko ili drugu tekućinu koju ćete koristiti, dodajte žličicu nezaslađenog proteinskog praha. Da biste uklonili grudice, miješajte je dobro sa šlagom ili u miješalici prije nego što dodate tekućinu u svoj lonac. Možda ćete trebati dodati i više tekućine ako preferirate tanje juhe, pa dodajte pola žlice istovremeno, prilagođavajući prema potrebi.
Zasluga: fahrwasser / Adobe StockU juhu, mlijeko ili drugu tekućinu koju ćete koristiti, dodajte žličicu nezaslađenog proteinskog praha. Da biste uklonili grudice, miješajte je dobro sa šlagom ili u miješalici prije nego što dodate tekućinu u svoj lonac. Možda ćete trebati dodati i više tekućine ako preferirate tanje juhe, pa dodajte pola žlice istovremeno, prilagođavajući prema potrebi.
6. Šalice maslaca s orasima
Pomiješajte četvrtinu šalice maslaca od kikirikija ili badema s dvije do četiri žlice proteinskog praha i dovoljno vode ili mlijeka da postignete konzistenciju tijesta. (Ako vam je orašasti maslac stvarno tanki, možda vam neće trebati višak tekućine.) U mikrovalnu otopite trećinu šalice čipsa od tamne čokolade s jednom žličicom kokosovog ulja, miješajući svakih 30 sekundi dok ne postane glatko. Ulijte malo čokolade u kalupe ili mini limenku za muffine obloženu papirima. Po vrhu dodajte malo proteinske smjese i razmutite s više čokolade. Stavite u zamrzivač 10 do 15 minuta dok ne postanu.
Zasluge: Cameron Whitman / Stocksy.comPomiješajte četvrtinu šalice maslaca od kikirikija ili badema s dvije do četiri žlice proteinskog praha i dovoljno vode ili mlijeka da postignete konzistenciju tijesta. (Ako vam je orašasti maslac stvarno tanki, možda vam neće trebati višak tekućine.) U mikrovalnu otopite trećinu šalice čipsa od tamne čokolade s jednom žličicom kokosovog ulja, miješajući svakih 30 sekundi dok ne postane glatko. Ulijte malo čokolade u kalupe ili mini limenku za muffine obloženu papirima. Po vrhu dodajte malo proteinske smjese i razmutite s više čokolade. Stavite u zamrzivač 10 do 15 minuta dok ne postanu.
7. Super salatni preljevi
Umutite nezaslađeni proteinski prah u svoje omiljene preljeve za salatu na bazi jogurta ili avokada. Za svaku i pol šalicu tekućine (ulje, ocat itd.) Koristite ne više od jedne žličice. Previše praha ostavit će vam lagano nered na rukama, a ne ukusnu kašu za vašu salatu od kelja ili Cezara.
Zasluga: zoeytoja / Adobe StockUmutite nezaslađeni proteinski prah u svoje omiljene preljeve za salatu na bazi jogurta ili avokada. Za svaku i pol šalicu tekućine (ulje, ocat itd.) Koristite ne više od jedne žličice. Previše praha ostavit će vam lagano nered na rukama, a ne ukusnu kašu za vašu salatu od kelja ili Cezara.
8. Churn-It-Yourself Sladoled
Pomiješajte jednu šalicu skute, jednu smrznutu bananu i pola šalice aromatiziranog protein sirutke u prahu u blenderu. (Sward dodaje i dvije žlice smrznutih bobica.) Prebacite u plastičnu posudu i stavite u zamrzivač na 30 do 50 minuta. Pomiješajte ga vilicom, a zatim vratite u zamrzivač dodatnih 30 do 50 minuta. Ponovo promiješajte prije posluživanja.
Zasluga: shaiith / Adobe StockPomiješajte jednu šalicu skute, jednu smrznutu bananu i pola šalice aromatiziranog protein sirutke u prahu u blenderu. (Sward dodaje i dvije žlice smrznutih bobica.) Prebacite u plastičnu posudu i stavite u zamrzivač na 30 do 50 minuta. Pomiješajte ga vilicom, a zatim vratite u zamrzivač dodatnih 30 do 50 minuta. Ponovo promiješajte prije posluživanja.
9. Sladoled bez mliječnih proizvoda
Pomiješajte jednu šalicu bademovog ili indijskog mlijeka, jednu do dvije kašike aromatiziranog biljnog praha na bazi biljaka, jednu žlicu kakao praha i jednu do dvije žlice maslaca od kikirikija ili badema. Prebacite u plastičnu posudu i stavite u zamrzivač na 30 do 50 minuta. Pomiješajte ga vilicom, a zatim vratite u zamrzivač dodatnih 30 do 50 minuta. Još jedanput promiješajte prije posluživanja.
Zasluge: Svanberggrath / Stocksy.comPomiješajte jednu šalicu bademovog ili indijskog mlijeka, jednu do dvije kašike aromatiziranog biljnog praha na bazi biljaka, jednu žlicu kakao praha i jednu do dvije žlice maslaca od kikirikija ili badema. Prebacite u plastičnu posudu i stavite u zamrzivač na 30 do 50 minuta. Pomiješajte ga vilicom, a zatim vratite u zamrzivač dodatnih 30 do 50 minuta. Još jedanput promiješajte prije posluživanja.
10. Kolačići u kojima se možete dobro osjećati
"Glavni način na koji pretvaram recept u recept za proteinski prah je zamjena polovine brašna za nenačinjeni proteinski prah", kaže Seitz, koji preporučuje korištenje proteina surutke. Isprobajte ga u svom omiljenom receptu za kolačiće i pogledajte. Ili pretražite na internetu kako biste pronašli recepte za kolačiće za sve, od čokoladnog čipsa i zobenog brašna od grožđica do snickerdoodlesa, pa čak i tankih minta!
Zasluga: mizina / Adobe Stock"Glavni način na koji pretvaram recept u recept za proteinski prah je zamjena polovine brašna za nenačinjeni proteinski prah", kaže Seitz, koji preporučuje korištenje proteina surutke. Isprobajte ga u svom omiljenom receptu za kolačiće i pogledajte. Ili pretražite na internetu kako biste pronašli recepte za kolačiće za sve, od čokoladnog čipsa i zobenog brašna od grožđica do snickerdoodlesa, pa čak i tankih minta!
11. Tartufi svih okusa
Zahvaljujući mnogim sortama aromatiziranih bjelančevina u prahu, možete napraviti tartufe aromatizirane čokoladom, vanilijom, kolačićima i još mnogo toga. Jedan od najjednostavnijih načina da se to postigne je miješanje proteinskog praha i maslinovog oraha u omjeru dva prema jedan u prehrambenom procesoru, dodavanjem meda, javorovog sirupa ili agave po ukusu - plus crtica mlijeka ako je potrebno da mu pomognete svi se lijepo kombiniraju.
Zasluge: Brent Hofacker / Adobe StockZahvaljujući mnogim sortama aromatiziranih bjelančevina u prahu, možete napraviti tartufe aromatizirane čokoladom, vanilijom, kolačićima i još mnogo toga. Jedan od najjednostavnijih načina da se to postigne je miješanje proteinskog praha i maslinovog oraha u omjeru dva prema jedan u prehrambenom procesoru, dodavanjem meda, javorovog sirupa ili agave po ukusu - plus crtica mlijeka ako je potrebno da mu pomognete svi se lijepo kombiniraju.
12. Sirovo kolačko tijesto
Ovdje se ne morate brinuti zbog salmonele! U zdjeli pomiješajte pola šalice proteina u prahu vanilije, tri četvrtine šalice bademovog maslaca, jednu žličicu vanilije i jednu žlicu nezaslađenog bademovog mlijeka. Dodajte brašno (kokosovo brašno ili bademovo brašno dodaje dodatni okus) po jednu žlicu po jednu ako je previše curenje. Umiješajte čokoladni čips. Oblikujte u kuglice i čuvajte u frižideru. Pokušajte ih ne jesti sve odjednom.
Zasluge: Jessica Diks / Adobe StockOvdje se ne morate brinuti zbog salmonele! U zdjeli pomiješajte pola šalice proteina u prahu vanilije, tri četvrtine šalice bademovog maslaca, jednu žličicu vanilije i jednu žlicu nezaslađenog bademovog mlijeka. Dodajte brašno (kokosovo brašno ili bademovo brašno dodaje dodatni okus) po jednu žlicu po jednu ako je previše curenje. Umiješajte čokoladni čips. Oblikujte u kuglice i čuvajte u frižideru. Pokušajte ih ne jesti sve odjednom.
13. Palačinke od banana bez žitarica
Palačinke vas ne moraju uvesti u carb komu. Četiri sastojka su sve što je potrebno da napravite doručak s bjelančevinama. Pomiješajte jednu bananu, dva jaja, četvrtinu žličice praška za pecivo i jednu do dvije kašike proteinskog praha. Ne bojte se dodati prstohvat cimeta za malo dodatnog. Kuhajte kao i obično, a zatim dodajte svoje omiljene preljeve.
Zasluge: Jacek Chabraszewski / Adobe StockPalačinke vas ne moraju uvesti u carb komu. Četiri sastojka su sve što je potrebno da napravite doručak s bjelančevinama. Pomiješajte jednu bananu, dva jaja, četvrtinu žličice praška za pecivo i jednu do dvije kašike proteinskog praha. Ne bojte se dodati prstohvat cimeta za malo dodatnog. Kuhajte kao i obično, a zatim dodajte svoje omiljene preljeve.
14. Pire od slatkog krumpira
Stavite jednu do dvije kašike beloglasnog proteinskog praha u kuhani slatki krumpir za super zadovoljavajuću prilog. Ako je potrebno, dodajte malo vode kako biste razbili tvrdokorne nakupine proteina u prahu. Koristite grčki jogurt umjesto maslaca i vrhnja za još zdravije pudere.
Zasluge: JJAVA / Adobe StockStavite jednu do dvije kašike beloglasnog proteinskog praha u kuhani slatki krumpir za super zadovoljavajuću prilog. Ako je potrebno, dodajte malo vode kako biste razbili tvrdokorne nakupine proteina u prahu. Koristite grčki jogurt umjesto maslaca i vrhnja za još zdravije pudere.
Što misliš?
Imate li još kakvih kreativnih načina za korištenje proteinskog praha? Koji je vaš najdraži način korištenja proteinskog praha? Koji se od ovih recepata i ideja najviše radujete? Podijelite svoje misli i recepte u komentarima.
Zasluga: blackday / Adobe StockImate li još kakvih kreativnih načina za korištenje proteinskog praha? Koji je vaš najdraži način korištenja proteinskog praha? Koji se od ovih recepata i ideja najviše radujete? Podijelite svoje misli i recepte u komentarima.
