Pomičite se, sushi - u gradu je nova sirova riba. Nekada jelo s morskim plodovima od nišana, zdjele s poklopcima sada imaju svoj trenutak u centru pažnje. Pa što je točno poke? Tradicionalno, posuda za poke je sirova riba - obično ahi - preko bijele riže. Riža se često zaslađuje na način sličan sushi riži, a riba je obično aromatizirana sojinim umakom i dodavanjem dodacima poput zelenog luka, sjeckanih kukui orašastih plodova i / ili sezamovih sjemenki. Stranice poput salate od morskih algi mogu se postaviti i na vrh. Pročitajte devet ukusnih recepata zbog kojih ćete zaboraviti sve na sushi!
Pomičite se, sushi - u gradu je nova sirova riba. Nekada jelo s morskim plodovima od nišana, zdjele s poklopcima sada imaju svoj trenutak u centru pažnje. Pa što je točno poke? Tradicionalno, posuda za poke je sirova riba - obično ahi - preko bijele riže. Riža se često zaslađuje na način sličan sushi riži, a riba je obično aromatizirana sojinim umakom i dodavanjem dodacima poput zelenog luka, sjeckanih kukui orašastih plodova i / ili sezamovih sjemenki. Stranice poput salate od morskih algi mogu se postaviti i na vrh. Pročitajte devet ukusnih recepata zbog kojih ćete zaboraviti sve na sushi!
Kako napraviti poklopnu posudu
Vaše su mogućnosti beskrajne: možete koristiti zelje ili žitarice kao bazu, sve vrste proteina i jedinstvene sastojke poput cantaloupe. Za ljude koji ne jedu sirovu ribu, možete je zamijeniti (kuhanom) piletinom ili govedinom - ili za vegane, obično tofu. Tofu sadrži fitate, koji su antinutrijenti koji luče bjelančevine iz vašeg sustava, tako da su veganske opcije u sljedećim receptima na bazi svježeg povrća. Koristim crticu vode od naranče koja dodaje tropsku slatkoću bez šećera. Macadamias zauzima mjesto kukui matica, kojih nije lako naći na kopnu. Sve su te posude bez glutena; neki su Paleo, neki su veganski a neki su zajedno s Paleom i veganima. (Napomena: Preporučujem divlju ribu kad god je to moguće.)
Vaše su mogućnosti beskrajne: možete koristiti zelje ili žitarice kao bazu, sve vrste proteina i jedinstvene sastojke poput cantaloupe. Za ljude koji ne jedu sirovu ribu, možete je zamijeniti (kuhanom) piletinom ili govedinom - ili za vegane, obično tofu. Tofu sadrži fitate, koji su antinutrijenti koji luče bjelančevine iz vašeg sustava, tako da su veganske opcije u sljedećim receptima na bazi svježeg povrća. Koristim crticu vode od naranče koja dodaje tropsku slatkoću bez šećera. Macadamias zauzima mjesto kukui matica, kojih nije lako naći na kopnu. Sve su te posude bez glutena; neki su Paleo, neki su veganski a neki su zajedno s Paleom i veganima. (Napomena: Preporučujem divlju ribu kad god je to moguće.)
Losos i kameno voće poke
Savršena za ljetno vrijeme, s priljevom raznovrsnih koštunjavih plodova (kategorija voća koja u sredini ima veliku jamu), ova zdjela za mak je manje slatka od one napravljene s mangom, a koristi nektarin manje sočno zreo breskva je u redu; kiseli okus će lijepo djelovati. Divji losos je izvrstan za omega-3 masne kiseline, pa izbjegavajte uzgojenu verziju; kod njih je mnogo niže. Dva mala komadića voća s kamenom sadrže više kalija nego cijela banana, pa čine breskve, nektarine ili marelice sve zdrave mogućnosti za korištenje tijekom sezone. Poslužite preko jasmin riže i zelenila.
Savršena za ljetno vrijeme, s priljevom raznovrsnih koštunjavih plodova (kategorija voća koja u sredini ima veliku jamu), ova zdjela za mak je manje slatka od one napravljene s mangom, a koristi nektarin manje sočno zreo breskva je u redu; kiseli okus će lijepo djelovati. Divji losos je izvrstan za omega-3 masne kiseline, pa izbjegavajte uzgojenu verziju; kod njih je mnogo niže. Dva mala komadića voća s kamenom sadrže više kalija nego cijela banana, pa čine breskve, nektarine ili marelice sve zdrave mogućnosti za korištenje tijekom sezone. Poslužite preko jasmin riže i zelenila.
Veganski Paleo Rainbow mrkva poke
Jod je bitan hranjivi sastojak za rad štitnjače, ali većina ljudi ne dobiva ga gotovo dovoljno. Jedenje rezanci kelja, koji se rade od morskih algi, jednostavan je način povećanja unosa joda. Nemaju okus, samo blagu mrvicu; mnogi ih preferiraju malo mekše pa ih prije upotrebe namoče u vruću vodu. Morski grah dostupan je na azijskim tržnicama i trgovinama zdrave hrane - ili, ako živite u blizini oceana, možete se hraniti za svoje! Dok se mrkva od duge može napraviti za lijepu prezentaciju i spakirati zdrav djelotvorni antocijanin (antioksidans koji ljubičastoj i crvenoj boji daje boju), obična narančasta mrkva savršeno će funkcionirati ako kiše ne postoje. (Imajte na umu da je morski grah vrlo slan, pa ne postoji solni proizvod koji se traži u mješavini tjestenine.) Poslužite preko rezanci wasabi alge i morskog zrna.
Jod je bitan hranjivi sastojak za rad štitnjače, ali većina ljudi ne dobiva ga gotovo dovoljno. Jedenje rezanci kelja, koji se rade od morskih algi, jednostavan je način povećanja unosa joda. Nemaju okus, samo blagu mrvicu; mnogi ih preferiraju malo mekše pa ih prije upotrebe namoče u vruću vodu. Morski grah dostupan je na azijskim tržnicama i trgovinama zdrave hrane - ili, ako živite u blizini oceana, možete se hraniti za svoje! Dok se mrkva od duge može napraviti za lijepu prezentaciju i spakirati zdrav djelotvorni antocijanin (antioksidans koji ljubičastoj i crvenoj boji daje boju), obična narančasta mrkva savršeno će funkcionirati ako kiše ne postoje. (Imajte na umu da je morski grah vrlo slan, pa ne postoji solni proizvod koji se traži u mješavini tjestenine.) Poslužite preko rezanci wasabi alge i morskog zrna.
Đumbir pileći pokal
Crna "zabranjena" riža postala je popularna u posljednje vrijeme, jer je javnost postajala sve entuzijastičnija kako zbog heirloom sorti namirnica, tako i nevjerojatnih antioksidacijskih svojstava koje posjeduje tamna biljna hrana. Crna riža izgleda slično riži obojenoj tintom lignje, ali nema boje; tamno ljubičasta je njegova prirodna boja. Po ukusu je slična smeđoj riži. Svježi đumbir umiruje probavni sustav i kokoši daje tropsku aromu.
Zasluge: Ariane ResnickCrna "zabranjena" riža postala je popularna u posljednje vrijeme, jer je javnost postajala sve entuzijastičnija kako zbog heirloom sorti namirnica, tako i nevjerojatnih antioksidacijskih svojstava koje posjeduje tamna biljna hrana. Crna riža izgleda slično riži obojenoj tintom lignje, ali nema boje; tamno ljubičasta je njegova prirodna boja. Po ukusu je slična smeđoj riži. Svježi đumbir umiruje probavni sustav i kokoši daje tropsku aromu.
Pikantni Crab Poke
Ako vam svježa rakova ne stoji u proračunu, odaberite sortu konzerviranu u odnosu na umjetnu rakovicu; te su stvari prepune ludih sastojaka, od kukuruznog sirupa do umjetnih okusa. Sunomono krastavci hlade toplinu paste od čilija tako da jelo ima začin, ali neće vas udariti s njim. Quinoa ima bolji aminokiselinski profil od ostalih žitarica, što ga čini izvrsnom opcijom kada želite prebaciti svoju rutinu na rižu. Čudno je da je zapravo sjeme, a ne zrno, ali zato što je puno ugljikohidrata, obično se tretira kao zrno. Ako ga natopite prije kuhanja, uklonite se gorki saponini koji prekrivaju van svake jezgre.
Zasluge: Ariane ResnickAko vam svježa rakova ne stoji u proračunu, odaberite sortu konzerviranu u odnosu na umjetnu rakovicu; te su stvari prepune ludih sastojaka, od kukuruznog sirupa do umjetnih okusa. Sunomono krastavci hlade toplinu paste od čilija tako da jelo ima začin, ali neće vas udariti s njim. Quinoa ima bolji aminokiselinski profil od ostalih žitarica, što ga čini izvrsnom opcijom kada želite prebaciti svoju rutinu na rižu. Čudno je da je zapravo sjeme, a ne zrno, ali zato što je puno ugljikohidrata, obično se tretira kao zrno. Ako ga natopite prije kuhanja, uklonite se gorki saponini koji prekrivaju van svake jezgre.
Paleo Mango Halibut Poke
Meka slatka mango savršeno se uklapa u čvrstu plodu a daje topli okus dostupan tijekom cijele godine. Avokado posuđuje bogatstvo tako da ne primijetite nedostatak ugljikohidrata u ovoj zdjeli, a kokos, sa svojim trigliceridima srednjeg lanca, osigurava dodatnu masnoću, a da pritom nije vrlo toran. Dok je divlja riba obično zdravija od uzgajane, postoji uzgojena sorta mulja zvane Gigha halibut za koju mnogi smatraju da je jednako zdrava. Gigha halibut se također ubiva humano, što je izvan norme za divlje i uzgajane ribe. Poslužite uz salatu od morskih algi preko proljetnog miksa zelje.
Zasluge: Ariane ResnickMeka slatka mango savršeno se uklapa u čvrstu plodu a daje topli okus dostupan tijekom cijele godine. Avokado posuđuje bogatstvo tako da ne primijetite nedostatak ugljikohidrata u ovoj zdjeli, a kokos, sa svojim trigliceridima srednjeg lanca, osigurava dodatnu masnoću, a da pritom nije vrlo toran. Dok je divlja riba obično zdravija od uzgajane, postoji uzgojena sorta mulja zvane Gigha halibut za koju mnogi smatraju da je jednako zdrava. Gigha halibut se također ubiva humano, što je izvan norme za divlje i uzgajane ribe. Poslužite uz salatu od morskih algi preko proljetnog miksa zelje.
Paprika s ljutim i kiselim škampima
Umeboshi šljive ocat, proizveden od slane otopine za japanske kisele šljive, ima prekrasna kisela i slana svojstva. Sadrži više fenola u odnosu na ostale octe i smatra se alkalizirajućim i korisnim za detoks. U kombinaciji s visokim udjelom vitamina C u soku limete, kiseli faktor ovog pokusa je vode u ustima i izvrstan je za vaš metabolizam. Bambusova riža upravo je ono što zvuči: riža s dodatkom ekstrakta bambusa. Okus je lagan i tek blago drvenast, sa hranjivim tvarima poput vitamina B-6, fosfora i cinka. Obična riža dobra je zamjena, ali ako se osjećate avanturistički, raznovrsnost bambusa bit će govornica kad god je poslužite! Poslužite uz salatu od morskih algi preko bambusove zelene riže.
Zasluge: Ariane ResnickUmeboshi šljive ocat, proizveden od slane otopine za japanske kisele šljive, ima prekrasna kisela i slana svojstva. Sadrži više fenola u odnosu na ostale octe i smatra se alkalizirajućim i korisnim za detoks. U kombinaciji s visokim udjelom vitamina C u soku limete, kiseli faktor ovog pokusa je vode u ustima i izvrstan je za vaš metabolizam. Bambusova riža upravo je ono što zvuči: riža s dodatkom ekstrakta bambusa. Okus je lagan i tek blago drvenast, sa hranjivim tvarima poput vitamina B-6, fosfora i cinka. Obična riža dobra je zamjena, ali ako se osjećate avanturistički, raznovrsnost bambusa bit će govornica kad god je poslužite! Poslužite uz salatu od morskih algi preko bambusove zelene riže.
Paleo veganske kurkume Jicama Poke
Svježa kurkuma je danas lako dostupna u većim trgovinama, a okus je prilično blag, tako da ako ne volite okus, nije teško zataškati. Ovdje začinsko-tunanski okusi rade trik, tako da ćete dobiti sve protuupalne koristi bez puno gorčine. Također dodaje boju koja pomaže oponašati začinski umak od tune i posvjetljuje jicama. Jicama je hrskavo, ali sočno niskokalorično korijensko povrće koje sadrži puno vlakana, kao i folata i pantotenske kiseline. Poslužite s sunomono preko isjeckanog kelja.
Zasluge: Ariane ResnickSvježa kurkuma je danas lako dostupna u većim trgovinama, a okus je prilično blag, tako da ako ne volite okus, nije teško zataškati. Ovdje začinsko-tunanski okusi rade trik, tako da ćete dobiti sve protuupalne koristi bez puno gorčine. Također dodaje boju koja pomaže oponašati začinski umak od tune i posvjetljuje jicama. Jicama je hrskavo, ali sočno niskokalorično korijensko povrće koje sadrži puno vlakana, kao i folata i pantotenske kiseline. Poslužite s sunomono preko isjeckanog kelja.
Veganski miso slatki krumpir
Miso, fermentirana pasta, može se napraviti od soje, ječma ili slanutaka; bijela verzija ima najslađi okus. Miso sadrži probiotike, što ga čini savršenom za slatki krumpir jer imaju prebiotike. Prebiotici su hrana koju probiotici jedu, a koju je potrebno konzumirati kako bi vam osigurala da flora crijeva uspijeva. Ljubičasti slatki krumpir je zabavne boje, ali ako vam on nije dostupan u blizini, možete ga zamijeniti bijelim ili granatnim slatkim krumpirom. Poslužite uz sunomono preko kurkume-đumbir riže.
Zasluge: Ariane ResnickMiso, fermentirana pasta, može se napraviti od soje, ječma ili slanutaka; bijela verzija ima najslađi okus. Miso sadrži probiotike, što ga čini savršenom za slatki krumpir jer imaju prebiotike. Prebiotici su hrana koju probiotici jedu, a koju je potrebno konzumirati kako bi vam osigurala da flora crijeva uspijeva. Ljubičasti slatki krumpir je zabavne boje, ali ako vam on nije dostupan u blizini, možete ga zamijeniti bijelim ili granatnim slatkim krumpirom. Poslužite uz sunomono preko kurkume-đumbir riže.
Chili-češnjak odrezak i makadamija poke
Poke je obično ljupko lagano jelo, ali samo se činilo fer zadovoljiti sve okuse zdravim mogućnostima za poke - otuda je ovaj srdačni i punjeni odrezak poklon cijelim orahima od makadamije preko riže. Korištenjem svježih čilija, češnjaka i šalotke u sirovom i kuhanom obliku dobivate sve zdravstvene prednosti koje su im na raspolaganju. Srećom, trebate napraviti samo jedan krug sjeckanja! Ako su okusi prejaki, kuhajte cijelu količinu odreskom. Ako ne, sirovi začini daju jelu tonu okusa koju ne smijete propustiti. Poslužite preko jasmin riže.
Zasluge: Ariane ResnickPoke je obično ljupko lagano jelo, ali samo se činilo poštenim zadovoljiti sve okuse zdravim mogućnostima za poke - otuda ovaj srdačni i punjeni odrezak od tjestenine cijelim orasima od makadamije preko riže. Korištenjem svježih čilija, češnjaka i šalotke u sirovom i kuhanom obliku dobivate sve zdravstvene prednosti koje su im na raspolaganju. Srećom, trebate napraviti samo jedan krug sjeckanja! Ako su okusi prejaki, kuhajte cijelu količinu odreskom. Ako ne, sirovi začini daju jelu tonu okusa koju ne smijete propustiti. Poslužite preko jasmin riže.
Što misliš?
Jeste li probali poke? Volite li je više od sushija? Imate svoj vlastiti recept za zdjelu za poke koji želite podijeliti? Ostavite komentar ispod i javite nam se!
Zasluge: Ariane ResnickJeste li probali poke? Volite li je više od sushija? Imate svoj vlastiti recept za zdjelu za poke koji želite podijeliti? Ostavite komentar ispod i javite nam se!
