Većina mliječnih proizvoda, uključujući sir i mlijeko, nisu dopušteni na kandidatskoj dijeti. To je zato što mliječni proizvodi sadrže laktozu, jednostavni šećer za koji se misli da osigurava gorivo za candida, kvasac koji prirodno raste na koži i mokraćnim putovima. Nekontrolirani rast kandide - stanje poznato kao kandidijaza - može uzrokovati proljev, bolove u zglobovima ili mišićima, depresiju i glavobolju. Iako dijeta kandide ograničava proizvode koji mogu poslužiti kao hrana za kandido, nisu zabranjene sve vrste sira. Prije nego što započnete bilo koju inačicu kandido dijeta, razgovarajte sa svojim liječnikom o mogućim prednostima i opasnostima.
Vrste dozvoljenog sira
Dok ste na dijeti candida, dozvoljeno vam je jesti sojin sir sve dok ne sadrži zaslađivač maltodekstrin ili modificirani prehrambeni škrob kao sastojke. Šećer i bilo koja druga vrsta zaslađivača - bijeli ili smeđi šećer, kukuruzni sirup, smeđi rižin sirup, med, javorov sirup, melasa, nektar ili sirup agave i sirup s kukuruznim sirupom visoke fruktoze - navodno služe kao hrana za kandide i može doprinijeti povećanju količine organizma u vašem tijelu. Škrob iz hrane metabolizira se u jednostavan šećer i može imati isti učinak. Nezaslađeni kozji sir također je dozvoljen na candida dijeti.
Sir koji treba izbjegavati
Držite se podalje od sireva pripremljenih iz kravljeg ili rižinog mlijeka, kao i svake marke sojinog sira koji je modificirao škrob iz hrane ili maltodekstrina kao sastojak. Ovo ograničenje uključuje sve vrste sireva, iako ćete možda moći uključivati male količine nisko-laktozne sorte u svoju prehranu, što se tolerira. Oštar bijeli cheddar, mocarela, provolone, švicarci, Monterey Jack, Colby i suvi skuti skuta su oni s najmanjom količinom laktoze po obroku.
Ogledni jelovnici sa sirom
Kada slijedite kandido dijetu, morat ćete ukloniti svu prerađenu hranu, žitarice - i rafinirane i cjelovite - zaslađivače, sušeno voće, škrobno povrće poput krumpira i kukuruza, alkohol i hranu ovisnu o kvascima poput kruha iz svojih obroka, Tipični dnevni jelovnik, uključujući sojin sir, može se sastojati od omleta od povrća s nasjeckanim sojinim sirom za doručak, zelene salate namočene sjeckanim povrćem i kockicama nemasnog kozjeg sira za ručak i purećeg čilija s dodatkom mljevenog sojinog sira za večeru.
Dodatna razmatranja
Ograničenje Candidove prehrane na mliječne proizvode može vam otežati unos kalcija koje je vašem tijelu potrebno za izgradnju i popravljanje kostiju i zuba, kao i za podršku vašeg živčanog, kardiovaskularnog i mišićnog sustava. Kad god je to moguće, odaberite sojin sir koji je obogaćen kalcijem - nisu sve marke. Pored toga, potrudite se u svoje obroke uključiti obilje drugih namirnica bogatih kalcijem poput dijeta. Sok od naranče obogaćen kalcijem, tofu, tempeh, konzervirani losos ili sardine i tamnozeleno lisnato povrće poput kelj ili bok choy dobar su izbor.
