U starom Rimu grožđice su se smatrale dragocjenom robom koja se koristila za plaćanje poreza, nagrađivanje vrhunskih sportaša i "liječenje" starosti. Iako su danas grožđice daleko povoljnije i moguće ih je nabaviti, ipak biste bilo pametno uživati u njima kao što su to Rimljani imali - umjereno.
Savjet
Osušeno grožđe sadrži mnoštvo važnih hranjivih sastojaka. No, kao i kod većine namirnica, postoje i nedostaci jesti grožđice ako jedete previše u jednom sjedenju.
Uzgojene: Veličina posluživanja je ključna
Potrebno je nešto više od 4 kilograma svježeg grožđa da biste proizveli kilogram grožđica, navodi se u programu za vinogradarstvo i vinarstvo Kalifornije - Davis. Svježe voće tijekom procesa sušenja gubi oko 80 posto vode, zbog čega su grožđice znatno manje i puno gušće hranjive tvari od grožđa.
Iz 1 šalice grožđa dobit ćete nešto više od 100 kalorija, što je standardna veličina za jednu porciju većine svježeg voća. S obzirom na to da je grožđe otprilike četiri puta veće od grožđica, ima smisla da je 1/4 šalice grožđica, koja također daje nešto više od 100 kalorija, najzdravija opcija za veličinu serviranja grožđica. Ako jedete znatno više od ove preporučene posluživanja, možda ćete naučiti nedostatke jedenja grožđica ili barem previše njih na težak način.
Prepuna vlakana
Lako upakirana četvrtina šalice za posluživanje grožđica bez sjemenki - ili točno oko 70 grožđica, prema američkom Ministarstvu poljoprivrede - sadrži oko 108 kalorija, 1 gram proteina, 29 grama ugljikohidrata i vrlo malo masti. Također nudi 1, 4 grama vlakana, odnosno 6 posto preporučene dnevne vrijednosti.
Budući da grožđice sadrže jednake količine topljivih i netopljivih vlakana, promiču normalnu razinu kolesterola, kao i pravilnost u crijevima. Jedna obroka grožđica također daje 8 posto i 4 posto dnevne vrijednosti za kalij i željezo. Kalij pomaže u suzbijanju učinka natrija, željezo održava vaše stanice kisikom kisikom, a oba su minerala potrebna za normalnu mišićnu kontrakciju.
: Postoje li grožđice loše za mršavljenje?
"Dvije lopatice" je previše
Grožđice su savršen primjer zašto se sušeno voće ponekad naziva i „slatkiš prirode“ - gotovo 80 posto njihovih kalorija dolazi iz jednostavnih šećera, napominje USDA. Iako ih to čini dobrim izvorom brze energije, to također znači da su dovoljno ukusni da ih može šaka gurnuti šakom. Sjetite se - da se reklama za žitarice s dvije žlice odnosila na savršenu količinu za cijelu kutiju, a ne jednu za posluživanje!
Nije teško pojesti dvije ili više obroka grožđica u jednom sjedenju, pogotovo ako ne znate kako zapravo izgleda posluživanje od 1/4 šalice. Iako biste dobili blizu 3 grama vlakana i 16 posto dnevne vrijednosti kalija iz 1/2 šalice lagano upakovanih grožđica, dobili biste i oko 215 kalorija i gotovo 60 grama ugljikohidrata, od kojih većina jednostavni šećeri.
Izbjegavajte visoku razinu šećera
Jedenje previše grožđica utječe na razinu šećera u krvi na dva načina. Iako vlakna pomalo usporavaju proces, jednostavni ugljikohidrati uglavnom povećavaju šećer u krvi brže od složenih ugljikohidrata, poput vrste u povrću i cjelovitim žitaricama. Međutim, ukupna količina ugljikohidrata koju konzumirate određuje koliko visoke su razine šećera u krvi, zbog čega velika porcija grožđica ima daleko veći učinak na vaš šećer u krvi nego mala.
: Mogu li dijabetičari jesti sušeno voće?
Centri za kontrolu i prevenciju bolesti preporučuju osobama oboljelim od dijabetesa da izbjegavaju visoku razinu šećera u krvi konzumirajući ne više od 15 grama ugljikohidrata po obroku. Ako imate dijabetes ili inzulinsku rezistenciju, dakle, porcija grožđica je otprilike polovica standardne količine, odnosno samo 2 žlice.
