Iako biste artičoke mogli znati kao globularnu deliciju, s višestrukim preklapajućim se lišćem, ovaj je dio zapravo cvijet biljke. Duži, nazubljeni, "pravi" listovi pronađeni uz stabljiku biljke suše se kako bi se napravio čaj od artičoke. Čaj od artičoke ima travnat, biljni okus i može pomoći u snižavanju razine kolesterola i krvnog tlaka. Općenito, zdravstvene dobrobiti čaja od artičoke u zdravstvu zahtijevaju daljnje, ljudsko proučavanje.
Mogući utjecaj na krvni tlak
U studiji objavljenoj u "Časopisu dodataka prehrani" 2009. godine, pacijenti s blago povišenom krvnom tlakom unosili su tekući ekstrakt lišća artičoke. Znanstvenici koji su proveli istraživanje otkrili su da su nakon 12 tjedana oni koji su primali dodatak lišća artičoka, bilo 50 ili 100 miligrama soka od artičoke, imali nižu razinu krvnog tlaka, bez obzira na količinu koncentrata koji su dobili. Znanstvenici su zaključili da list artičoke može pomoći u snižavanju razine krvnog tlaka kod osoba s blagom hipertenzijom. Ako pijete samo tekućinu iz čaja od artičoke, možda nećete imati isti stupanj koristi kao što je prikazano u studiji. Da biste osigurali potpunu korist, konzumirajte i bagremove čajeve - čaj "ostavlja" - isto tako.
Koristi antioksidanata za kolesterol
U 2010. godini časopis "Phytotherapy Research" objavio je studiju o učinku ekstrakta lišća artičoke na razinu kolesterola u krvi. List artičoke bogat je antioksidansima, koji se otapaju u čaju. Antioksidanti mogu zaštititi vaše tijelo od oštećenja slobodnih radikala i toksina iz okoliša. Tijekom mjesec dana, istraživači su otkrili da su antioksidanti u lišću artičoke doveli do manje oksidativnog stresa kod ispitanika na životinjama koje su primile dodatak. Oni koji su primali dodatak također su imali nižu razinu ukupnog kolesterola u krvi. Budući da se u studiji koristi ekstrakt, razina antioksidansa prisutnih u čaju možda nije ista kao u studiji, pa sveukupni učinci mogu biti različiti.
Antioksidanti protiv raka
Listovi artičoke puni su polifenoli, vrsta antioksidansa koji se otapa u vodi. Toksini i slobodni radikali mogu potencijalno pridonijeti srčanim bolestima i raku, a antioksidanti također mogu pomoći u odgađanju učinaka tih bolesti. Publikacija "Journal of Cellular Physiology" iz 2012. otkrila je da ekstrakt lišća artičoke, kada se uvodi u stanice raka dojke, smanjuje održivost i rast stanica raka. Dodavanje ekstrakta lišća artičoke izravno stanicama također je izazvalo smrt stanica karcinoma, što potencijalno ukazuje da polifenoli u artičokama imaju snažna antikancerogena svojstva.
Izrada čaja od artičoke
Čaj od lišća artičoke možete kupiti u trgovinama etničke i zdrave hrane, gdje se čaj često prodaje u vrećama. Koristite jednu vrećicu za svakih 8 unci kipuće vode. Uz čaj od labavog lista koristite 1 1/2 čajne žličice na svakih 8 unci. Kako čaj od lišća artičoke ima prirodnu gorčinu, uobičajeno je dodavanje malo meda ili drugog šećera za zaslađivanje čaja. Možete i pomiješati lišće s labavim zelenim čajem kako biste ublažili okus. Čaj od artičoke je uobičajen u dijetama jugoistočne Azije, posebno u vijetnamskoj kulturi gdje se čaj ponekad priprema s drugim biljem, zaslađen i zatim poslužen ohlađen.
